Penurunan berat badan & kerusakan kompresi di gudang kentang

Musim ini kami menerima banyak laporan tentang kerusakan pelunakan, dehidrasi, dan kompresi tingkat tinggi dari manajer toko kentang.

Masalahnya dapat dikaitkan dengan sejumlah faktor:

• Kondisi musim/iklim
• Lingkungan penyimpanan (suhu/kelembaban)
• Set kulit yang lebih buruk (kehilangan diquat?)
• Penggunaan tingkat ventilasi tinggi dalam waktu lama setelah memuat ke tanaman basah kering
• Kontrol kecambah yang tidak memadai
• Jam kipas resirkulasi berlebihan di penyimpanan
• Karakteristik varietas – misalnya turgor umbi/ukuran sel

Kemungkinannya adalah bahwa apa yang terlihat adalah kombinasi dari semua hal ini tetapi hal ini menjadi penting sejak hilangnya CIPC dan kebutuhan untuk beralih ke produk lain, penggunaan kipas angin di dalam toko pun meningkat. Perbedaan yang mencolok adalah periode penutupan setelah penerapan perawatan minyak mint.

Label tersebut menyerukan penutupan toko setidaknya selama 48 jam. Dalam beberapa kasus, ini mencapai 5 hari (120 jam).

Apakah peningkatan penggunaan kipas angin di toko kentang memengaruhi penurunan berat badan?

Biasanya toko pemrosesan sekitar biasanya menjalankan kipas untuk pendinginan selama mungkin rata-rata 4 jam per hari, ini setara dengan 120 jam per bulan. Namun, jika kipas dibiarkan terus-menerus selama periode penutupan selama, katakanlah, 72 jam, ini akan meningkatkan penggunaan kipas dari 120 menjadi 180 jam – peningkatan 50% dalam waktu pengoperasian kipas. Ini menunjukkan analisis yang lebih rinci tentang penggunaan kipas setelah aplikasi penekan kecambah mungkin diperlukan, terutama untuk fokus pada pengendapan produk yang lebih cepat dan lebih efisien.

Kehilangan kelembapan dari kentang di toko secara luas sebanding dengan waktu pengoperasian kipas sehingga ini menunjukkan bahwa penurunan berat badan – dan risiko terkait seperti pelunakan atau kerusakan akibat kompresi – dapat meningkat hingga 50%. Biasanya periode penyimpanan 6 bulan pada 8°C dapat mengakibatkan penurunan berat badan, katakanlah 6% sehingga ini dapat meningkat hingga 8 atau 9%. Kerusakan kompresi disebabkan oleh pelunakan tanaman di tumpukan kentang (atau di dalam kotak) dan hasil dari beban fisik tanaman pada umbi di bawahnya. Hal ini ditandai dengan permukaan rata pada umbi dan munculnya memar di bawah jaringan yang terkena 24-48 jam setelah kentang dibongkar.

Kami akan membahas beberapa faktor ini secara lebih rinci pada pertemuan mendatang. AHDB Webinar Penyimpanan 'Sejauh ini, baik-baik saja tanpanya CIPC? ' pada Kamis 20 Mei pukul 3.30.

/ peralatan-untuk-penyimpanan /