Layanan Riset Ekonomi USDA (ERS) merilis laporan situasi dan prospek sayuran dua tahunan pada bulan April.
Karena pembatasan terkait pandemi terus berkurang, USDA memperkirakan permintaan kentang dan produk kentang akan mengalami peningkatan permintaan untuk sisa tahun 2021. penjualan eceran kentang telah kuat selama tahun lalu, Layanan Makanan permintaan jauh di bawah normal.
Dari Laporan USDA ERS:
“Dengan asumsi dampak pandemi mulai berkurang pada paruh kedua tahun 2021, kentang dan produk kentang mungkin mengalami lonjakan permintaan karena konsumen melanjutkan beberapa kegiatan pra-pandemi mereka seperti bepergian dan makan di luar rumah.
“Industri restoran mengharapkan penjualan untuk rebound sebesar 11% dari level rendah tahun lalu tetapi tetap 15% di bawah level pra-pandemi 2019 karena ribuan unit restoran yang ditutup secara permanen. Peningkatan konsumsi produk kentang akan didorong oleh peningkatan produksi dalam negeri, penarikan stok olahan, atau kenaikan impor lebih lanjut. Harga kentang pada tahun 2020 (turun sekitar lima persen dari tahun sebelumnya) tampaknya tidak cukup kuat untuk mengambil area yang signifikan dari tanaman ladang dengan harga lebih tinggi, yang menyiratkan bahwa setiap keuntungan di areal nasional musim semi ini kemungkinan akan kecil, dengan sebagian besar berasal dari peningkatan kontrak prosesor. Indikasi resmi pertama dari area kentang 2021 akan dirilis oleh Layanan Statistik Pertanian Nasional USDA dalam laporan areal 30 Juni.
“Menurut data awal, ketersediaan domestik per kapita 2020 untuk semua sayuran, kentang, ubi jalar, tanaman palawija, dan jamur naik 3% menjadi 390 pound. Ketersediaan meningkat untuk sayuran segar dan olahan, hampir stabil untuk kentang, dan menurun untuk tanaman kacang-kacangan dan jamur. Sebagian besar keuntungan dalam ketersediaan dilayani oleh peningkatan impor karena produksi domestik agregat stabil. Ketersediaan sayuran per kapita diperkirakan akan meningkat pada tahun 2021 karena vaksinasi meluas, lapangan kerja meningkat, dan konsumen dapat menikmati lebih banyak aktivitas dan perilaku pra-pandemi. Di tahun depan, peningkatan pengeluaran konsumen untuk makanan di luar rumah akan membantu meningkatkan permintaan sayuran, terutama yang memiliki hubungan lebih dekat dengan makanan layanan makanan seperti kentang goreng, saus tomat, dan coleslaw.”