Merevolusi rantai pasokan produksi kentang, perusahaan teknologi pertanian R&D tanaman umbi-umbian Inovasi B-sarang telah dikembangkan Ekstrak Akar Ltd. Usaha ini akan mengekstraksi protein nabati dari kentang yang sudah rusak dan mengupas limbah, sebagai bagian dari inisiatif berkelanjutan pertama, yang akan meningkatkan keuntungan dan mengurangi limbah umbi bahkan sebelum dijual, kata perusahaan itu dalam sebuah berita. melepaskan.
Alison Wright, manajer penelitian dan pengembangan, menjelaskan bagaimana proyek mitra yang menarik dengan pemasok kentang terbesar di Inggris Branston sangat penting untuk tetap relevan di antara agenda berkelanjutan yang terus berkembang.
B-Hive Innovations membantu industri produk segar meningkatkan hasil yang dapat dipasarkan melalui pertanian presisi, metode manajemen pertanian yang didasarkan pada pengamatan, pengukuran, dan respons terhadap tanaman variabilitas antar dan intra-bidang.
Perusahaan berdedikasi untuk memelopori solusi keberlanjutan baru untuk meningkatkan profitabilitas dan efisiensi rantai pasokan, melalui pemanfaatan tanaman yang lebih baik dan pengurangan makanan limbah.
Lonjakan permintaan konsumen untuk gaya hidup yang berpusat pada tanaman mendorong inovasi, dengan laporan yang menunjukkan bahwa kategori berbasis tanaman akan menjadi bernilai hampir £1 miliar pada tahun 2026 – peningkatan mengejutkan sebesar 74% selama empat tahun ke depan.
Dengan 7.4 juta orang Inggris sudah mengikuti diet bebas daging dan seterusnya 8.8 juta Orang Inggris yang berencana untuk bebas daging pada tahun 2022, pengecer harus melihat ke arah manufaktur penawaran nabati yang kuat agar tetap relevan di rak supermarket.
Jalan komersial lingkungan
Namun, pengembangan produk baru bergantung pada sumber bahan mentah, di situlah perusahaan seperti Root Extracts dan B-hive masuk, menciptakan proses baru yang mengurangi produksi limbah di seluruh rantai pasokan. Bermitra dengan Branston, Root Extracts telah diluncurkan sebagai bagian dari fasilitas ekstraksi baru senilai £7.2 juta di kantor pusat Branston di Lincolnshire.
Tidak seperti protein kentang lainnya, fasilitas ini merupakan inisiatif lingkungan yang telah dirancang untuk memanfaatkan kentang bernilai rendah dan mengupas pulp hampir seperti biorefinery – mengubah produk limbah menjadi produk label bersih yang layak secara komersial. Tujuannya adalah untuk menciptakan proses yang mengubah langkah industri dan membantu bekerja menuju nol bersih melalui hubungan yang saling menguntungkan.
Kekuatan kentang
Sementara sebagian besar produk limbah meninggalkan fasilitas produksi tanaman dalam beberapa bentuk atau lainnya – misalnya sebagai pakan ternak atau di pabrik energi – tujuh tahun lalu B-hive ditantang oleh Branston untuk menghasilkan protein fungsional bernilai tinggi dan berkualitas tinggi yang sesuai untuk konsumsi manusia dari kentang kelas terendah.
Setelah periode pengembangan dan setelah melakukan program percontohan yang didukung oleh Inovasi UK, B-hive sampai pada proses yang memungkinkan kentang yang telah dikupas dan pulp yang dikupas diubah menjadi produk dengan protein kentang bernilai tinggi.
Protein adalah bahan penyusun komponen penting tubuh kita: darah, otot, dan tulang. Protein kentang mengandung asam amino esensial dalam proporsi yang jauh lebih tinggi daripada banyak protein lain dan juga bekerja dengan baik sebagai pengikat alternatif untuk telur misalnya, menjadikannya bahan baku yang sangat diinginkan untuk produk nabati.
Jaga kebersihan untuk masa depan
Tujuan Root Extracts Ltd adalah untuk mengkomersialkan teknologi tersebut ke berbagai wilayah yang memanfaatkan kentang mereka. Ini tentang mengambil bahan mentah bernilai rendah yang diproses di lokasi yang sama dan menyimpannya di dalam rantai makanan dan pengecer lokal.
Khususnya di Inggris Raya, ada pengakuan kuat dari pengecer dan pemasok untuk menjadi nol bersih lebih cepat dari target kami di tahun 2050, untuk membangun kembali yang lebih hijau dengan teknologi baru dan mengurangi emisi secara drastis.
Baru-baru ini B-hive juga telah didirikan HarvestEye Ltd, sistem informasi pertumbuhan dan hasil tanaman yang memberikan informasi langsung saat tanaman diangkat, kemampuan pembelajaran mesinnya menyediakan data yang membantu meningkatkan efisiensi agronomi dan mengurangi pengambilan sampel manual. Teknologi ini membantu petani dan produsen tanaman di setiap tingkat – memungkinkan mereka untuk memaksimalkan keuntungan.
Langkah selanjutnya di seluruh teknologi terbaru adalah valorisasi lebih lanjut dari pati yang ditemukan dalam kentang dan menguji coba senyawa lain dan tanaman umbi-umbian untuk menciptakan nilai ekonomi tambahan dan meningkatkan pemanfaatan tanaman di berbagai rantai pasokan.
Seiring dengan berkembangnya kategori, demikian juga harapan konsumen dan tidak perlu dikatakan lagi bahwa bahan alternatif nabati perlu fokus pada rasa, nutrisi, serta banyak properti lainnya, seperti fungsionalitas, untuk memungkinkan solusi melingkar yang lebih inovatif dari pertanian. untuk garpu.
Untuk mendukung industri kentang yang berkelanjutan
“Proses ekstraksi unik kami mengambil produk makanan bernilai rendah dan mengubahnya menjadi bahan makanan bernilai tinggi, kata Managing Director Root Extracts, Vidyanath (Vee) Gururajan. “Itulah mengapa kami senang telah mengembangkan proses untuk mendukung keberlanjutan dan meningkatkan pemanfaatan tanaman dalam industri kentang.
“Dengan mengekstraksi protein dari kentang yang ditanam di Inggris, kami menciptakan produk protein nabati alami, yang diproduksi dan diproduksi di Inggris. Ini secara efektif mengurangi jarak tempuh makanan dan jejak karbon dan meningkatkan pemanfaatan makanan.
“Kami sangat berterima kasih kepada Innovate UK untuk membantu mendanai proyek selama tahap awal dan mitra yang telah bekerja dengan kami untuk meningkatkan proyek.”
Untuk informasi lebih lanjut tentang B-Hive Innovations atau Root Extracts Ltd, kunjungi www.b-hiveinnovations.co.uk dan www.branston.com.
Sumber: Inovasi B-sarang
Foto: (LR) Vee Gururajan, Direktur di B-hive; Tom Britton, Manajer Teknik di Branston Disiapkan; Richard Fell, Managing Director di Branston Ready; Alison Wright, Manajer Proyek di B-Hive.
Informasi lebih lanjut:
Pete Mumford di pete@cartwrightcommunications.co.uk.
Telp: 0115 853 2110