Sebuah tinjauan ilmiah baru menunjukkan bahwa makan kentang mungkin baik untuk jantung Anda.
Ulasan tersebut, yang dipublikasikan secara online minggu ini di Annals of Medicine, mengatakan bahwa kentang tidak hanya menyediakan beberapa nutrisi penting seperti vitamin C, potasium, dan serat makanan, tetapi juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol Anda.
Carla McGill, seorang ilmuwan nutrisi dan Kepala Sekolah di Healthy Science Communications di Florida, adalah salah satu dari tiga penulis laporan ini. Dia mengatakan ulasan tersebut memberikan kontribusi yang signifikan bagi tubuh ilmu pengetahuan tentang dampak potensial kentang pada kesehatan jantung dan diabetes.
"Ini adalah tinjauan makalah yang diterbitkan dalam literatur ilmiah dan merupakan yang pertama menyelidiki peran kentang dan komponen kentang dalam kesehatan kardiometabolik," katanya.
Studi yang berjudul "Peran Kentang dan Komponen Kentang dalam Kesehatan Kardiometabolik: Sebuah Tinjauan", mengamati dampak konsumsi kentang pada beberapa tindakan kesehatan utama termasuk tekanan darah, kolesterol, peradangan, respons glikemik, berat badan dan faktor risiko lainnya. baik penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Ditemukan bahwa komponen kentang dan kentang telah terbukti memiliki dampak yang menguntungkan pada beberapa faktor risiko kesehatan jantung dan diabetes pada hewan dan manusia.
"Kentang mengandung nutrisi yang berkontribusi pada pola diet yang dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung, termasuk kalium, magnesium, vitamin C, niasin, dan vitamin B6," kata Dr. McGill, menambahkan bahwa kita mungkin tidak mendapatkan cukup makanan. nutrisi tersebut dalam makanan kita saat ini.
Namun, menurutnya peran kentang dalam mengatur berat badan kurang jelas. “Studi yang melaporkan asosiasi tidak dapat secara langsung menghubungkan kentang atau kentang goreng dengan peningkatan berat badan. Seringkali dalam jenis studi tersebut, dampak pada berat badan dapat dipengaruhi oleh makanan lain yang termasuk dalam kelompok kentang. Untuk benar-benar memahami dampak konsumsi kentang pada berat badan atau faktor terkait kesehatan lainnya, diperlukan penelitian pada manusia yang terkontrol. "
McGill mengatakan dia tidak akan menyarankan siapa pun untuk mengubah kebiasaan makan mereka berdasarkan penelitian saat ini, tetapi jelas bahwa kentang adalah sumber nutrisi utama yang penting dan dapat berkontribusi pada kesehatan jantung.
“Mudah-mudahan, kita akan melihat lebih banyak percobaan pada manusia di masa depan yang selanjutnya dapat membantu memperjelas peran kentang sebagai bagian dari diet jantung sehat.”