Pendekatan Sirkular PepsiCo terhadap Keberlanjutan dalam Pengolahan Kentang
Di dunia yang semakin fokus pada keberlanjutan, industri terpaksa memikirkan kembali proses tradisional. Jim Andrew, Chief Sustainability Officer di PepsiCo, baru-baru ini menyoroti pentingnya mengadopsi pendekatan inovatif untuk mencapai tujuan keberlanjutan. Salah satu contohnya datang dari pabrik PepsiCo Grodzisk Mazowiecki di Polandia, di mana model sirkular mengubah pengolahan kentang sekaligus mengurangi dampak lingkungan.
Terletak di dekat Warsawa, Polandia, pabrik PepsiCo Grodzisk Mazowiecki telah menerapkan keberlanjutan dengan menerapkan solusi kreatif untuk mengatasi konsumsi energi dan pengelolaan limbah. Inisiatif penting yang dilakukan adalah memanfaatkan panas yang dihasilkan selama proses penggorengan kentang untuk menyediakan pemanas bagi seluruh pabrik dan ruang kantor selama bulan-bulan musim dingin. Pendekatan inovatif ini tidak hanya mengurangi konsumsi energi namun juga meminimalkan limbah dengan memanfaatkan kembali panas yang seharusnya hilang.
Selama musim panas, pabrik memanfaatkan panas yang ditangkap untuk menghasilkan udara dingin untuk AC, yang selanjutnya mengoptimalkan penggunaan energi sepanjang tahun. Komitmen lokasi tersebut terhadap konservasi sumber daya terlihat melalui inisiatif seperti memulihkan air yang dikeluarkan sebagai uap dari memasak kentang dan memanfaatkannya untuk berbagai proses, termasuk mendinginkan minyak dan mengupas kentang. Pendekatan holistik ini selaras dengan tujuan keberlanjutan PepsiCo dan telah membuat pabrik Grodzisk mendapatkan sertifikasi perak atas upaya konservasi sumber dayanya.
Mengakui kontribusi individu seperti Krzysztof Molas dan Łukasz Łącki, serta seluruh tim di pabrik Grodzisk, Jim Andrew memuji dedikasi mereka dalam menerapkan praktik keberlanjutan di seluruh fasilitas. Integrasi kerangka keberlanjutan PepsiCo, yang dikenal sebagai pep+, menggarisbawahi komitmen perusahaan untuk mendorong dampak positif terhadap lingkungan di setiap tahap produksi.
Studi kasus ini menjadi bukti potensi sirkularitas dalam mentransformasikan proses industri dan memajukan tujuan keberlanjutan. Dengan memanfaatkan inovasi dan efisiensi sumber daya, pabrik PepsiCo Grodzisk Mazowiecki memberikan contoh menarik bagi industri pengolahan kentang dan seterusnya.