Cara Menjaga Kentang Tetap Segar Lebih Lama: Rekomendasi Pakar: Pendinginan dan Tips Penyimpanan Cerdas

Menurut pakar Kate Hall, yang menulis di surat kabar Inggris MengekspresikanMenyimpan kentang di lemari es dapat memperpanjang kesegarannya hingga tiga kali lipat dibandingkan dengan penyimpanan pada suhu ruangan. Jika lemari es Anda penuh, tempat yang sejuk dan gelap adalah pilihan terbaik berikutnya. Yang terpenting, kentang tidak boleh disimpan di dekat bawang bombay—bawang bombay melepaskan gas yang mendorong perkecambahan pada kentang, sementara kelembapan dari kentang dapat mempercepat pertumbuhan jamur pada bawang bombay. Bagi yang ingin membekukan kentang, kentang harus dimasak terlebih dahulu: kentang mentah tidak cocok untuk dibekukan. Sebagai gantinya, siapkan kentang sebagai kentang panggang, panekuk kentang, atau kentang tumbuk, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam freezer, dari mana kentang dapat dipanaskan kembali langsung saat dibutuhkan.

Tips penyimpanan ini sangat relevan mengingat besarnya limbah makanan. Menurut data terbaru dari Badan Lingkungan Federal Jerman, negara tersebut menghasilkan sekitar 10.8 juta ton limbah makanan setiap tahunnya, dengan 58% berasal dari rumah tangga—kira-kira 74.5 kg per orang per tahun. Penyimpanan yang tepat untuk makanan pokok seperti kentang dapat membuat perbedaan yang nyata, tidak hanya dalam mengurangi dampak lingkungan tetapi juga dalam menghemat uang bagi setiap rumah tangga.