Krisis Kentang Goreng: Kentang yang Dikeringkan dengan Panas Mengancam Pasokan dan Harga di Prancis

Suhu yang sangat tinggi dan kekeringan parah di seluruh Prancis menyebabkan ukuran umbi kentang menyusut, menciptakan masalah besar bagi produsen kentang goreng. Menurut para ahli di TF1, panjang rata-rata kentang telah turun dari biasanya 10–11 cm menjadi hanya 7–8 cm musim ini, membuat para petani sangat khawatir. Meskipun pasokan kentang goreng saat ini masih memenuhi ukuran standar karena berasal dari panen tahun lalu, pasokan berikutnya pasti akan lebih kecil—dan kemungkinan lebih mahal. Bagaimana pengecer besar akan merespons masih belum jelas, tetapi kenaikan harga diperkirakan akan terjadi secara luas karena industri bersiap menghadapi perubahan dimensi produk.

Konteks yang lebih luas juga sama mengkhawatirkannya. Eropa selatan, tenggara, dan tengah telah mengalami panas ekstrem, dengan penurunan drastis permukaan sungai dan kebakaran hutan yang meluas. Di Prancis saja, perkiraan awal kerugian berkisar antara €3 hingga €6 miliar, mengancam rencana pengurangan defisit pemerintah untuk tahun 2026. Di luar para produsen, kafe dan restoran yang bergantung pada pasokan kentang goreng sudah khawatir tentang bagaimana mempertahankan menu mereka selama musim liburan mendatang. Beberapa sedang menjajaki lauk alternatif—seperti sayuran atau biji-bijian—untuk mengurangi potensi kekurangan. Krisis kentang ini menggarisbawahi bagaimana iklim ekstrem berdampak pada sistem pangan, dari ladang hingga meja makan, dengan konsekuensi ekonomi dan operasional.