Wendy's sedang merombak kentang gorengnya

Beberapa hal dalam hidup ini lebih buruk daripada kentang goreng yang basah. Wendy's bilang ada solusinya. Rantai makanan cepat saji ini memberikan item menu terlarisnya perubahan untuk era Covid: goreng yang mempertahankan lebih banyak panas dan menjaga kerenyahannya lebih lama dibandingkan dengan pendahulunya.

Goreng yang ditingkatkan, yang akan tersedia secara nasional pada pertengahan September, dibuat karena lebih banyak orang mengubah preferensi pemesanan mereka ke drive-thrus dan pengiriman karena pandemi. Meskipun tampilan kentang goreng baru akan akrab bagi penggemar Wendy, rasanya tidak.

Presiden Kurt Kane Wendy:

“Mereka akan melihat perbedaan segera setelah mereka mencicipinya. Buktinya akan ada di mencicipi. ”

“Apa yang kami lakukan adalah menyeimbangkan potongan kentang goreng dan menyimpan sedikit kulit kentang pada kentang goreng untuk dapat mendorong rasa.”

“Kami menggunakan sistem adonan yang memungkinkan kami untuk dapat mempertahankan kerenyahan, baik saat masih segar dan panas dari penggorengan maupun beberapa menit kemudian.”

Sistem adonan adalah ketika kentang goreng dicelupkan ke dalam minyak. Kane mengatakan kentang goreng ditingkatkan karena restoran menggunakan keranjang goreng baru yang lebih pendek, membantu kentang goreng terendam sepenuhnya dalam minyak.

Kurt Kane:

“Kegunaan keranjang goreng baru ini adalah agar kami dapat memastikan bahwa kami menggoreng kentang goreng dengan benar setiap saat.”

“Wendy's menghabiskan empat tahun terakhir untuk meneliti cara mengupgrade kentang goreng mereka. Sekitar 20 desain yang berbeda dipertimbangkan sebelum mendarat di salah satu yang cukup konsisten dalam bentuk dan ukuran di mana kita pernah secara historis.

Terakhir kali Wendy's mengganti kentang gorengnya adalah pada bulan November 2010, ketika ia menambahkan garam laut dan menggunakan potongan 'skin-on' alami. Itu adalah pertama kalinya mereka mengubah kentang goreng sejak dibuka pada tahun 1969.

Kurt Kane:

“Pada akhirnya, ide dari gorengan yang lebih baik adalah untuk mengakhiri pengalaman goreng yang mengecewakan dan tidak konsisten yang masih disajikan di tempat lain.”

Reaksi awal positif: Wendy's mengutip tes rasa nasional yang dilakukan oleh perusahaan yang menunjukkan peserta lebih suka kentang goreng baru daripada rantai McDonald dalam margin dua banding satu.

Kurt Kane:

“Jalur yang benar untuk mengungguli benih lama kami.”

Karena penjualan drive-thru dan pengiriman meningkat selama setahun terakhir, kentang goreng yang dingin dan basah telah menjadi masalah bagi pelanggan.

Kurt Kane:

“Banyak karakteristik desain dibangun untuk memastikan bahwa kami dapat menyajikan gorengan panas dan renyah setiap saat, tidak peduli bagaimana Anda memilih untuk mengakses Wendy's.”

Kane menolak berkomentar tentang berapa biaya peluncuran Wendy's (WEN).

Kurt Kane:

“Perusahaan menempatkan “jumlah bobot yang signifikan” di belakang pemasarannya.”

Wendy's baru-baru ini mengumumkan akan mengeluarkan tambahan $10 juta untuk mengiklankan menu sarapannya yang sedang berkembang.