Sebagai akibat dari krisis koroner, Wilhelm Weuthen GmbH, rumah perdagangan kentang terbesar di Eropa, tidak menyelenggarakan Weuthen Kartoffeltag untuk pertama kalinya dalam 31 tahun. Namun, Ferdi Buffen secara tradisional menyampaikan pidatonya dengan perkiraan pasar untuk panen tahun 2020 .:
Pelanggan, petani, pemasok bibit, peserta pameran, dan penyedia layanan lainnya yang terhormat untuk segala hal yang berkaitan dengan kentang. Kami ingin sekali menyambut Anda secara pribadi hari ini di Hari Kentang kami. Tapi seperti semua peristiwa besar lainnya, Hari Kentang Weuthen ke-31 menjadi korban dari krisis Corona.
Tahun lalu sekitar waktu ini dunia masih dalam tatanan biasa. Industri kentang juga telah didorong oleh pertumbuhan yang lebih tinggi, lebih cepat, dan lebih jauh dalam dekade terakhir. Pertumbuhan, terutama di industri pengolahan Eropa, tidak mengenal batas. Kami semua mendapat manfaat dari pertumbuhan ini dan telah mengalami kesulitan dalam beberapa bulan terakhir. Tidak ada yang sama sejak Februari dan kami mungkin harus terbiasa berurusan dengan virus dan hidup.
Bagaimana jika Corona tidak datang?
Satu hal yang pasti: "Kami akan memiliki pasar tunai yang sama sekali berbeda seperti saat ini". Kami berada di tahun ketiga kekeringan berturut-turut dan dengan penjualan normal pra-Corona di area pemrosesan kami akan mengkhawatirkan pasokan bahan mentah saat ini. Tapi ternyata berbeda. Dengan tertutupnya ekonomi dunia, industri kentang di sekitar produk olahan, yang sebagian besar dijual di sektor katering, ditarik dari bawah kakinya.
Namun demikian, saya dapat mengatakan hari ini bahwa kami harus mengatasi tantangan pandemi yang sangat besar bersama dengan pelanggan dan petani kami dan akan terus melakukannya. Ini hanya terkait dengan kerugian finansial besar di seluruh rantai nilai. Surplus yang diharapkan dapat digunakan sebagai alternatif di pasar pati, serpihan, butiran, biogas atau pakan.
Bagaimana panen baru berjalan sejauh ini?
Pasar telah terbagi menjadi dua bagian sejak awal pandemi. Secara khusus, pasar kentang ware melalui ritel makanan dan penjual peternakan mendapat manfaat dari pembelian hamster. Tren positif ini terus berlanjut dan kentang meja yang segar dan lezat sekali lagi lebih populer di kalangan konsumen. Penjualan chip juga bagus. Karena kurangnya acara besar, pameran perdagangan, pembatasan perjalanan, dan persyaratan di sektor katering, penjualan kentang goreng masih jauh di bawah level tahun sebelumnya. Mirip dengan model AS, industri kentang ingin membatasi area kentang, tetapi perencanaan budidaya dan pengiriman benih kentang untuk penanaman tahun ini sebagian besar telah selesai pada awal pandemi.
Terlepas dari semua langkah tersebut, sedikit perluasan penanaman sebesar 2% di wilayah budidaya penting di Eropa tidak dapat lagi dicegah. Oleh karena itu, jelas bagi para petani kentang goreng, setidaknya, dengan penyimpanan dingin yang lengkap dan ketersediaan yang sangat lama dari barang-barang simpanan yang sudah tua, akses pasar akan tertunda dan sulit.
Jika kita sampai pada kesimpulan awal pada akhir Agustus, kita bisa melihat yang berikut ini:
- Musim impor kentang awal telah ditangani setengah jalan sesuai rencana.
- Pemasaran kentang perdana dari daerah budidaya Jerman berjalan hingga akhir Juli dengan pendapatan yang memuaskan. Karena setiap daerah mampu memasok sendiri sejak awal Agustus, sekarang ada varietas awal, terutama di Palatinate dan Sachsen Bawah, yang masuk ke pasar dan beberapa di antaranya harus disimpan sementara. Harga untuk ini jelas di bawah kutipan.
- Kentang keripik telah mengalir keluar sesuai rencana sejauh ini. Penjualan di segmen ini sangat positif.
- Di area pemrosesan, pemasaran varietas awal dan selanjutnya sebagian besar selesai pada awal September. Ini juga berkaitan dengan fakta bahwa hasil di segmen ini di bawah rata-rata akibat kerusakan akibat embun beku dan kekeringan. Meskipun demikian, barang-barang gratis masih dapat dipasarkan untuk penggunaan alternatif dengan harga yang sangat rendah.
- Infrastruktur yang sangat baik di Rhineland ternyata menjadi keunggulan kompetitif yang besar tahun ini. Pada sistem penyortiran berkinerja tinggi, kami dapat menanggapi kebutuhan dan
Mengimpor spesifikasi karya dengan tepat, yang telah memberi kami keunggulan besar. Strategi melayani kebutuhan makanan cepat saji awal dengan Zorba dan Inovator yang sudah berkecambah di samping varietas standar hasil tinggi telah terbukti menjadi resep untuk sukses. Bersama dengan para petani, kami kembali menunjukkan fleksibilitas, keandalan, dan jaminan kualitas yang diberikan oleh kapasitas irigasi.
Menurut kami, hasil panen utama adalah sebagai berikut:
Pembukaan percobaan kami berasal dari semua wilayah berkembang yang penting. Jika itu tampak seperti rekor hasil pada awal Juli, minggu-minggu panas dan kering terakhir telah meninggalkan jejaknya. Selain Rhineland yang sangat kering, kita juga harus berpikir di luar kotak. Khususnya di tanah liat yang berat di Belanda, kentang jauh lebih penting dan masih memiliki potensi pertumbuhan.
Kebanyakan varietas memiliki dasar bulat yang lebih kecil dan karena itu kasar. Nilai kekuatannya juga bagus dan tinggi. Selain hasil yang baik di pabrik, bagaimanapun, ini juga berarti tingkat sensitivitas terhadap guncangan yang tinggi. Banyak kentang meja juga memiliki banyak pati yang tersimpan di dalamnya. Selain kurangnya ciri khas memasak dari varietas tersebut, pemanenan yang hati-hati merupakan tantangan utama. Karena banyak stok menjadi matang secara alami sejak dini, ada peningkatan risiko kerusakan hewan.
Masih harus dilihat bagaimana kentang, yang telah tumbuh di bawah kondisi ekstrim yang diperbarui, akan disimpan dengan sesuai. Penghapusan CIPC merupakan tantangan besar lainnya.
Berapa banyak kentang yang masih akan tumbuh di ladang Eropa dalam beberapa minggu mendatang dan, yang terpenting, akan tersedia dalam kualitas yang diperlukan, hanya dapat dinilai di akhir penyimpanan. Menurut perkiraan saat ini, daerah tersebut sebagian diimbangi dengan hasil yang biasa-biasa saja. Namun, Bavaria khususnya dapat mengharapkan panen yang baik dan negara bagian Jerman bagian timur panen yang sedikit lebih baik daripada tahun-tahun sebelumnya.
Saat ini kami memperkirakan volume panen sebagai berikut:
- Jerman: 10.75 - 11.50 juta ton
- EU 4+ GB: 26.00 - 28.00 juta ton
Tanpa krisis Corona dan hilangnya penjualan terkait di area pemrosesan, pasar akan seimbang atau lebih tepatnya langka dan kami juga akan memiliki tingkat harga yang memadai dan pasar untuk barang-barang gratis di area pemrosesan. Panen dan penyimpanan utama belum dimulai. Tetapi secara matematis hari ini kita harus hidup dengan kenyataan telanjang bahwa pasokan melebihi permintaan yang lebih lemah terkait korona.
Karena ketidakpastian yang besar di pasar penjualan global untuk kentang goreng, perkiraan harga yang realistis hampir tidak mungkin dilakukan. Prediksi harga apa pun hari ini akan menjadi spekulasi murni. Menurut kami, pasar regional untuk kentang meja seimbang. Tingkat harga diharapkan akan bertahan di kisaran dua digit selama fase panen. Dalam proses pemasaran akan ada perbedaan harga yang lebih besar antara kualitas premium dan standar.
Kami tidak mengharapkan adanya dorongan ekspor besar dalam beberapa bulan mendatang. Tingkat harga untuk ini akan jauh di bawah harga pengemas regional, karena lokasi penggunaan ganda, varietas awal yang disimpan antara dan oversize dari produksi bahan tanam juga mendorong masuk ke pasar ini.
Untuk kentang yang diproses secara gratis, kami hanya mengharapkan permintaan untuk penggunaan alternatif seperti pati, biogas, dan pakan pada akhir tahun. Tingkat harga untuk ini akan berkisar antara € 1.50 dan maksimum € 3.00 tergantung pada keseimbangan pengiriman dengan pati, biogas dan peternakan sapi.
Prosesor saat ini memproduksi antara 80 dan 85% dari level tahun sebelumnya dan memiliki banyak kontrak untuk ini. Pada akhir tahun Anda hampir tidak akan membutuhkan akuisisi. Bisnis dibebani oleh kekhawatiran tentang bea masuk yang akan datang dan penjualan yang tidak pasti di pasar-pasar penting di Asia dan Amerika Selatan, di mana pandemi korona belum memuncak. Apakah pasar akan terlihat berbeda lagi di musim semi sangat bergantung pada perkembangan lebih lanjut pandemi korona. Hanya pasokan vaksin nasional yang akan memungkinkan kembali acara-acara besar, acara olahraga, festival rakyat, dll. Oleh karena itu, pasar berjangka April hari ini adalah satu-satunya cerminan ekspektasi di musim semi.
Pandangan ke depan:
Untuk penanaman pada tahun 2021, kami mengharapkan pasokan bahan tanam berkualitas tinggi dalam penyortiran yang diinginkan. Selain paket varietas yang telah dicoba dan diuji dengan varietas yang kuat dan unggul, kami juga fokus pada varietas baru yang menjanjikan. Pemuliaan kentang juga menghadapi tantangan besar karena perubahan kondisi kerangka politik untuk pemupukan dan penghentian persetujuan pestisida.
Kami harus memposisikan diri untuk tahun 2021 sesuai dengan situasi permintaan yang berubah dan menyesuaikan area budidaya. Dalam prosesnya, daerah-daerah yang jauh dari angkutan dan lokasi yang tidak kompetitif diserang. Kami, pertanian yang sangat terspesialisasi dan seluruh industri kentang di dalam dan luar negeri, menghadapi persaingan ketat yang diharapkan dan tekanan pada harga dan margin di seluruh rantai nilai. Kita harus berjalan melewati lembah yang dalam bersama-sama, tetapi dalam jangka menengah industri kentang Eropa barat laut dengan produk kentangnya yang sangat baik akan tetap sangat kompetitif dan akan muncul lebih kuat dari krisis ini.
Kami akan terus berpegang pada sistem dasar kontrak produksi berdasarkan kontrak budidaya, yang telah dicoba dan diuji selama bertahun-tahun.
Masih harus dilihat sejauh mana penghentian produksi akan ditunda dari akhir Juli hingga Juni karena kenaikan besar biaya untuk penghambatan kuman. Ini tentu saja berperan dalam kartu petani kami yang andal, awal, sangat terspesialisasi dengan opsi pra-perkecambahan.
Tim perusahaan Weuthen yang berkomitmen dan semua anak perusahaan kentang RWZ telah membuktikan diri mereka sebagai mitra yang dapat diandalkan untuk pertanian dan industri kentang dalam beberapa bulan terakhir. Kami akan terus menjadi mitra Anda yang aman, andal, dan fleksibel di masa depan.
Tetap sehat dan kami berharap dapat bertemu Anda lagi tahun depan untuk Hari Kentang Weuthen ke-31.
Situasi saat ini dan perkiraan pasar untuk panen tahun 2020.
Pelanggan terbaik, petani, pemasok benih, peserta pameran, dan semua penyedia layanan lainnya di sektor kentang. Kami ingin menyambut Anda secara pribadi hari ini di tag kartel kami. Tapi seperti semua peristiwa besar lainnya, 31st Weuthen Kartoffeltag juga menjadi korban krisis Corona.
Tahun lalu, dunia baik-baik saja. Dalam dekade terakhir, sektor kentang juga telah didorong oleh lebih tinggi, lebih cepat, dan seterusnya. Pertumbuhan, terutama di industri manufaktur Eropa, tanpa Frontiers. Kami semua mendapat manfaat dari pertumbuhan ini dan, dalam beberapa bulan terakhir, kami semua telah mencapai titik terendah. Sejak Februari, tidak ada yang seperti itu. Kita mungkin harus hidup dengannya agar terbiasa dengan virus dan menghadapinya.
Bagaimana jika Corona tidak datang?
Satu hal yang pasti: kami akan memiliki pasar spot yang sangat berbeda dari yang ada sekarang! Kami sekarang berada di tahun ketiga berturut-turut, droogtejaar, dan dengan pra-pengolahan normal, penjualan di sektor manufaktur, kami sekarang harus mengkhawatirkan pasokan bahan mentah.
Tapi banyak hal telah berubah. Berkat penguncian ekonomi global, industri kentang telah kehilangan banyak keunggulan dengan produk pengolahan kentang, yang sebagian besar dijual ke industri katering.
Namun, saya dapat melihat hari ini bahwa kami telah dan akan terus menghadapi tantangan pandemi yang sangat besar bersama dengan pelanggan dan petani kami. Ini hanya dapat disertai dengan kerugian finansial yang besar di seluruh rantai kentang. Untuk mendapatkan nilai tertinggi dari surplus, ini telah dimasukkan ke dalam alternatif seperti pati, serpihan, butiran, digester dan pasar empat.
Bagaimana panen baru berjalan sejauh ini?
Sejak awal pandemi, pasar telah terbelah dua. Secara khusus, pasar kentang meja melalui toko eceran dan pertanian mendapat manfaat dari perilaku HAMSTER. Tren positif ini terus berlanjut dan kentang meja yang segar dan lezat kembali diterima dengan baik oleh konsumen. Penjualan keripik juga bagus. Namun, karena kurangnya acara besar, pameran, pembatasan perjalanan, dan tindakan di industri katering, penjualan kentang goreng masih jauh di bawah level tahun lalu. Industri kentang ingin membatasi areal kentang, mirip dengan contoh di AS, tetapi perencanaan budidaya dan penyediaan benih kentang untuk penanaman tahun ini sebagian besar telah selesai pada awal pandemi.
Terlepas dari semua tindakan yang diambil, tidak mungkin lagi untuk mencegah sedikit peningkatan 2% dalam budidaya di area pertumbuhan penting Eropa. Oleh karena itu, jelas bagi operator yang dibekukan dalam bahwa kemungkinan pemasaran produk mereka akan tertunda dan rumit dengan rumah beku penuh dan ketersediaan tanaman tua yang sangat lama.
Ketika kita sampai pada kesimpulan pertama pada akhir Agustus, kita dapat mengatakan yang berikut:
- Musim impor untuk kentang meja awal harus berjalan sesuai jadwal.
- Pemasaran kentang meja awal dari daerah penanaman di Jerman menikmati tingkat pendapatan yang menyenangkan hingga akhir Juli. Sejak awal Agustus tiap daerah sudah bisa mensuplai sendiri, masih ada varietas awal, terutama di Pfalz dan Sachsen Hilir, yang dicetak di pasaran dan sebagian perlu disimpan sementara. Harganya jauh di bawah kutipan.
- Keripik kentang sejauh ini telah selesai sesuai rencana. Omset di segmen ini sangat positif.
- Pemasaran varietas awal dan pertengahan awal sebagian besar selesai pada awal September. Hal ini juga disebabkan oleh fakta bahwa hasil panen di segmen ini berada di bawah rata-rata karena kerusakan akibat embun beku dan kekeringan. Namun, kentang gratis hanya dapat dipasarkan dengan harga yang sangat rendah untuk saluran alternatif.
. Infrastruktur yang sangat baik di Rhineland telah terbukti menjadi keunggulan kompetitif utama tahun ini. Di perusahaan penyortiran yang tangguh, kami dapat menanggapi dengan tepat kebutuhan dan spesifikasi pabrik, yang memberi kami keunggulan besar. Strategi untuk menggunakan kebutuhan makanan cepat saji awal dengan Zorba dan Inovator yang sudah bertunas dengan wilayah aman juga menjadi resep sukses. Kami kembali menunjukkan fleksibilitas, keandalan, dan jaminan kualitas melalui kapasitas untuk pengembangan yang sama dengan para petani.
Menurut kami, hasil panen utama adalah sebagai berikut:
Sampel sampel kami dari semua area penanaman utama tidak berbohong tentang hal itu. Awal Juli sepertinya merupakan rekor panen, jadi minggu-minggu terakhir yang hangat dan kering telah meninggalkan jejaknya. Selain Rhineland yang sangat kering, kita juga harus melihat melampaui cakrawala. Terutama di tanah liat yang berat di Belanda, tanaman jauh lebih penting dan masih memiliki potensi pertumbuhan.
Kebanyakan breed memiliki kandungan umbi yang lebih rendah sehingga rontok. Kadar pati juga bagus dan tinggi. Selain efisiensi yang baik di pabrik, ini juga berarti daya tahan yang tinggi. Banyak kentang meja juga memiliki kandungan pati yang tinggi. Selain kurangnya properti memasak yang bergantung pada RASF karena berat bawah air yang berlebihan, pemanenan yang cermat merupakan tantangan utama. Karena banyak tanaman mencapai kematangan alami pada tahap awal, ada peningkatan risiko kerusakan hewan. Masih harus dilihat bagaimana kualitas kentang, yang telah ditanam kembali dalam kondisi ekstrim, akan dipertahankan. Penghapusan CIPC merupakan tantangan besar lainnya.
Berapa banyak kentang yang akan tumbuh di ladang Eropa dalam beberapa minggu mendatang, dan khususnya dalam kualitas yang dibutuhkan dalam kondisi cuaca saat ini, tidak dapat dinilai sampai akhir periode tender. Menurut perkiraan saat ini, pertumbuhan wilayah sebagian akan diimbangi oleh hasil sedang. Namun, Bayern dan Länder Jerman Timur mengharapkan panen yang lebih baik dari tahun-tahun sebelumnya.
Kami memperkirakan volume panen sebagai berikut: - Jerman: 10.75-11.50 juta ton
- EU 4 + GB: 26-28 juta ton
Tanpa krisis Corona dan kerugian terkait penjualan di sektor pengolahan, pasar akan seimbang atau kekurangan pasokan dan kita juga akan memiliki tingkat harga dan permintaan yang menyenangkan untuk bahan baku gratis di sektor pengolahan kentang. Panen utama dan periode penentuan ukuran belum dimulai. Namun secara statistik, hari ini kita harus hidup dengan kenyataan pahit, permintaan akan lebih rendah daripada pasokan akibat krisis Corona.
Karena ketidakpastian yang tinggi di pasar dunia untuk kentang goreng, perkiraan harga yang realistis hampir tidak mungkin dilakukan. Semua spekulasi harga hari ini akan menjadi spekulasi murni.
Menurut kami, pasar regional untuk kentang meja seimbang. Kami berharap tingkat harga pada tahap panen tetap dua digit. Pada musim tersebut akan ada perbedaan harga yang lebih besar antara kualitas premium dan standar. Kami tidak mengharapkan adanya dorongan ekspor besar dalam beberapa bulan mendatang. Tingkat harga akan jauh lebih rendah daripada harga Pengemas regional, karena varietas tujuan ganda juga akan menekan pasar.
Kami berharap permintaan kentang goreng gratis akan terbatas pada permintaan alternatif seperti pati, digester, dan pakan hingga akhir tahun. Tingkat harga antara € 1.50 hingga € 3.50, tergantung pada biaya pengiriman ke peternakan pati, digester dan daging sapi. Prosesor saat ini memproduksi antara 80% dan 85% dari level tahun sebelumnya dan sepenuhnya tercakup dalam kontrak. Mereka hanya akan memiliki sedikit kebutuhan untuk membeli hingga akhir tahun. Bea masuk yang mengancam, penjualan yang tidak pasti di pasar utama seperti Asia dan Amerika Selatan, di mana pandemi Corona belum mencapai puncaknya, berdampak besar pada sektor ini. Apakah pasar akan berubah lagi di musim semi akan sangat bergantung pada perkembangan selanjutnya dari pandemi Corona. Hanya vaksin global yang memungkinkan kembali acara besar, acara olahraga, festival, dll. Itulah mengapa pasar forward hari ini di bulan April adalah satu-satunya cerminan dari ekspektasi musim semi saat ini.
Pandangan ke depan:
Untuk musim tanam 2021 kami mengharapkan bibit yang cukup berkualitas dengan pemilahan yang diinginkan. Selain paket varietas kami yang telah diuji secara ekstensif dengan bibit yang kuat dan hasil yang kuat, kami juga fokus pada bibit baru yang menjanjikan. Industri pengolahan kentang juga menghadapi tantangan besar sebagai akibat dari keputusan politik mengenai pemupukan dan pelarangan produk perlindungan tanaman.
Pada tahun 2021 kami harus memposisikan diri kami sejalan dengan situasi permintaan yang berubah dan menyesuaikan area yang sesuai. Daerah dengan transportasi tinggi dan daerah non-kompetitif akan tertinggal. Kami, sektor pertanian yang sangat terspesialisasi dan seluruh industri kentang di dalam dan luar negeri, menyadari bahwa kami akan menghadapi persaingan yang ketat dan tekanan yang dihasilkan pada harga dan margin di seluruh rantai kentang. Kita harus melewati lembah yang dalam bersama-sama, tetapi dalam jangka menengah, industri kentang Eropa Barat Laut, dengan produk kentangnya yang sangat baik, akan tetap sangat kompetitif dan akan muncul lebih kuat dari sebelumnya dari krisis ini.
Kami akan terus mengikuti sistem budidaya kontrak, yang telah terbukti selama bertahun-tahun. Masih harus dilihat sejauh mana penghentian produksi akan dipindahkan dari akhir Juli ke Juni sebagai akibat dari kenaikan besar biaya perkecambahan. Ini pasti akan dilakukan oleh para penanam kami yang andal dan berspesialisasi awal dengan kemampuan untuk berkecambah.
Tim Weuthen yang berdedikasi dan semua putri kentang RWZ telah membuktikan diri dalam beberapa bulan terakhir sebagai mitra terpercaya industri pertanian dan kentang. Kami akan terus menjadi mitra yang aman, andal, dan fleksibel di masa mendatang.
Tetap sehat dan semoga kami semua dapat menyambut Anda lagi tahun depan di 31st Weuthen Kartoffeltag.
sumber: https://www.weuthen-gmbh.de/