Di Chelyabinsk, mereka menemukan "sarang laba-laba" kentang

Para nyonya rumah menyebut bihun tipis "jaring laba-laba", yang ditambahkan ke sup hanya beberapa menit sebelum dimasak. Oleg Gordeev, seorang ilmuwan di Institut Penelitian Hortikultura dan Kentang Ural Selatan Pertumbuhan (Chelyabinsk), datang dengan analog yang menarik dan lebih berguna dari produk tepung ini - "jaring laba-laba" kentang. Dan dia sedang mempersiapkan untuk mendapatkan paten untuk teknologi pembuatannya.

Irisan tipis kentang kering benar-benar menyerupai pasta dan juga dimasak dengan sangat cepat - dalam hal apa pun, jauh lebih cepat daripada kentang kering biasa, yang membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk pulih.

Untuk membuat sarang laba-laba kentang setengah matang, cukup dengan mencelupkan produk ke dalam air panas atau dingin selama 8-10 menit. Selanjutnya, produk setengah jadi dapat digunakan untuk memasak panekuk kentang, casserole, dan hidangan kentang lainnya. Dan juga yang lainnya. Seperti yang dicatat oleh penulis, "sarang laba-laba"-nya tampak hebat dalam sup dan menambah rasa gurih pada berbagai salad.

Perlu dicatat bahwa bagi Oleg Gordeev, "sarang laba-laba" jauh dari penemuan pertama. Tetapi sebelum itu, dokter ilmu teknis dan kepala departemen penanaman kentang yang berspesialisasi dalam proyek-proyek teknik, di "bagasi" -nya, misalnya, ada paten untuk perangkat untuk menyortir benda berbentuk bulat. Ilmuwan menjelaskan minatnya pada "kreativitas kuliner" dengan keinginan untuk mengembangkan arah pemrosesan kentang di Rusia, sehingga pada tahun-tahun yang baik kentang tidak dibuang, tetapi dipanen untuk digunakan di masa depan. Omong-omong, "sarang laba-laba" disimpan dengan sangat baik (pengamatan sifat organoleptik produk telah dilakukan selama lebih dari dua tahun).

Ide membuat "jaring" muncul secara spontan, dan resepnya harus disempurnakan untuk waktu yang lama. “Awalnya, kentang menjadi hitam selama proses pengeringan,” kata Oleg Gordeev. – Di rumah ada alat penghancur wortel manual, saya pakai untuk memotong kentang. Kemudian dia meningkatkan teknologi pengeringan, dan semuanya berhasil. “

Sekarang "sarang laba-laba" memiliki warna seragam yang menyenangkan (kuning atau putih, tergantung pada jenis bahan bakunya). Untuk produksinya, Anda dapat menggunakan kentang apa saja, tetapi diinginkan, menurut pengamatan ilmuwan, bahwa umbinya halus dan mengandung lebih banyak pati.

 Produk setengah jadi ini adalah penemuan nyata bagi turis, tentara, dan semua orang yang menghabiskan banyak waktu di jalan atau yang ritme hidupnya tidak memungkinkan untuk mengupas kentang, tetapi sejauh ini hanya karyawan YUNIISK yang dapat menghargai semua kelebihannya.

Anda tidak dapat membeli "jaring laba-laba" kentang di toko: untuk membawa penemuan ke tingkat industri, Anda harus melepaskan diri dari pekerjaan manual. “Perlu mengembangkan mesin penghancur kentang secara mekanis,” jelas ilmuwan tersebut, “dan ini membutuhkan investasi finansial.”

Saat ini, Oleg Gordeev telah mengajukan paten untuk metode persiapan "web" dan mengharapkan tanggapan dari investor yang tertarik dengan implementasi proyek yang menjanjikan.

Anda dapat menghubungi penemu di: o.gordeev60@mail.ru