The Snack Food Association (SFA) dan Amerika Bakers Association (ABA) percaya temuan dari Institute of Medicine's Report: Sodium Intake in Populations: Assessment of Evidence menambah perspektif baru yang vital pada diskusi nasional tentang peran natrium dalam makanan Amerika.
Anggota ABA dan SFA mendukung upaya untuk meningkatkan kesehatan semua orang Amerika dengan menyediakan banyak pilihan produk dengan natrium, lemak, dan kalori yang lebih rendah. Perubahan ini didasarkan pada permintaan pelanggan dan bukti ilmiah. Kami senang bahwa IOM melakukan analisis rinci dari data natrium terbaru, merilis hasil yang berlawanan dengan rekomendasi terkini dan umum.
Komite IOM meninjau data terbaru tentang konsumsi natrium dan hasil kesehatan dan menyimpulkan bahwa bukti tidak mendukung upaya saat ini untuk merekomendasikan pengurangan natrium di bawah 2300 mg per hari untuk populasi umum, termasuk subkelompok yang diidentifikasi dalam Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika.
Selain itu, sementara Komite menemukan bahwa beberapa orang Amerika mengonsumsi "natrium berlebihan", itu tidak mengidentifikasi definisi berbasis ilmiah untuk "asupan natrium yang berlebihan". Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) meminta IOM untuk memeriksa metodologi dan kesimpulan dalam penelitian terbaru tentang asupan natrium makanan dan hasil kesehatan pada populasi umum dan di antara populasi tertentu. Komite diminta untuk mengomentari implikasi dari bukti baru ini untuk secara bertahap mengurangi asupan natrium dan mengidentifikasi kesenjangan dalam data.
Menyusul pengumuman anggota Komite musim gugur lalu, ABA dan SFA, bersama dengan organisasi lain, menyuarakan keprihatinan tentang kurangnya keseimbangan di antara anggota Komite. Kami senang bahwa IOM mengenali dan mengatasi masalah tersebut dengan memasukkan keahlian tambahan di Komite.
IOM mengidentifikasi sejumlah penelitian dan kesenjangan data untuk diatasi sebelum merekomendasikan target natrium tertentu untuk populasi umum. Jim McCarthy, Presiden dan CEO SFA menanggapi dengan mengatakan, “Kami berharap dapat bekerja dengan komunitas ilmiah untuk mengatasi kesenjangan tersebut. Penting untuk tidak mendahului sains dalam upaya kami mengatasi penyakit kronis dan industri kami siap menjadi bagian dari solusi berbasis sains. ”
Presiden & CEO ABA Robb MacKie berkata, “Kurangnya data ini sangat penting mengingat proses Pedoman Diet 2015 yang akan datang. Kami mengantisipasi tinjauan menyeluruh atas laporan ini oleh Komite Penasihat Pedoman Diet 2015. "