Konsumen Rusia Beralih ke Sayuran Murah Seiring Kenaikan Harga

Pada kuartal pertama tahun 2026, konsumen Rusia mulai beralih dari sayuran mahal ke pilihan yang lebih terjangkau karena kenaikan harga dan perlambatan pertumbuhan pendapatan riil, menurut Kommersant. Penjualan ritel paprika turun 11%, mentimun turun 9.1%, dan tomat turun 3%, sementara permintaan kentang dan kubis meningkat masing-masing sebesar 4.6% dan 3.3%. Data dari badan statistik Rusia, Rosstat, menunjukkan bahwa harga tomat mencapai 303.8 rubel per kilogram pada April 2026, meningkat 8% dibandingkan tahun sebelumnya, sementara paprika naik menjadi 333.1 rubel per kilogram. Sebaliknya, kentang dan kubis menjadi lebih murah lebih dari 35%, turun menjadi 54.73 rubel dan 44.3 rubel per kilogram. Para ahli mencatat bahwa pembeli memilih produk dasar dengan umur simpan panjang dan menghindari kategori yang ditanam di rumah kaca dan bergantung pada impor.

Terlepas dari tren penghematan ini, rantai ritel besar melaporkan minat yang berkelanjutan terhadap sayuran sebagai bagian pokok dari diet Rusia. X5 Group, yang mengoperasikan jaringan Perekrestok, menyatakan bahwa mereka tidak mengamati penurunan penjualan sayuran selama tiga bulan pertama tahun 2026. Sebaliknya, penjualan kentang meningkat sebesar 16.8%, penjualan kubis sebesar 12%, dan bahkan permintaan untuk mentimun, paprika, dan tomat menunjukkan dinamika positif dalam jaringan mereka. Hal ini menunjukkan bahwa meskipun pola pasar secara keseluruhan mencerminkan perilaku pengurangan biaya, beberapa segmen ritel terus mengalami pertumbuhan di seluruh kategori sayuran baik yang murah maupun premium.