Panen kentang hampir selesai. Sebagian besar sawah sudah digali, hasilnya menggemaskan. 2020 adalah tahun kentang yang sangat bagus. “Panennya di atas rata-rata,” kata Ruedi Fischer (52), Presiden Petani Kentang Swiss. “Bahkan lebih baik di Timur daripada di Barat.”
Hans Gränicher (62) membenarkan pernyataan ini. Petani dari Berken di Bern telah mengambil berton-ton härdöpfel dari tanah. “Kualitas kentang tahun ini sangat bagus,” katanya. "Ini berlaku untuk hampir semua varietas."
Industri ini juga bersorak: Pembuat chip Zweifel mengumumkan bahwa mereka akan dapat melepaskan impor Jerman pada pertengahan tahun depan. “Kami berharap hasil panen kentang akan bagus dan kami akan mencapai pasokan kentang yang lengkap dari budidaya Swiss,” kata seorang juru bicara.
Krisis kentang goreng akibat Corona
Itu kabar baik. Sebenarnya. Hanya ada satu masalah: rekor panen mencapai stok penuh. Swiss duduk di atas segunung kentang goreng. Penguncian di musim semi dan tindakan Corona lainnya telah menyebabkan konsumsi kentang goreng anjlok. Restoran ditutup selama berminggu-minggu, acara besar telah dilarang selama berbulan-bulan. Akibatnya, pemberian kentang goreng tidak dilakukan, karena Stäbli goreng banyak dikonsumsi di luar rumah. Ski atau hiking di gunung. Di warung burger. Di grümpi.
Perusahaan tradisional Bernese Kadi telah merasakan krisis yang menggigit sepenuhnya. Perusahaan ini adalah salah satu dari tiga produsen kentang goreng terbesar di negara ini - bersama dengan Migros dan Fenaco. Kadi memproduksi Burger King, antara lain, dan mengkhususkan diri pada gastronomi. Di musim semi, Corona menyerang. "Selama lockdown, penjualan turun sekitar 80 persen," kata seorang juru bicara. Sejak Mei, situasinya agak mereda, tetapi tingkat masa lalu belum tercapai.
Berton-ton kentang goreng masih disimpan di dalam freezer pada suhu minus 25 derajat. Di Kadi, di ibu Landi, Fenaco, di Migros. Barang akan tahan lama hingga tahun depan. Itu sebabnya industri enggan membeli kentang baru. Bagi para petani, ini berarti mereka mungkin terjebak pada barang-barangnya. Paling buruk, ribuan ton kentang goreng yang berharga berakhir di palungan pakan babi. Dalam bahasa yang sederhana, ini berarti: jutaan ditabur!
Bantuan dari Bern
Pada tahun-tahun normal, produksi surplus tidak menjadi masalah. Para petani telah menyiapkan asuransi sendiri, dana pemulihan. Ini adalah kandang yang menyebabkan fluktuasi panen dan menstabilkan pasar. Jika cuaca sangat panas di musim panas dan panen sedikit, petani menerima uang. Jika, seperti tahun ini, panen sangat melimpah dan beberapa umbi yang mahal menjadi pakan ternak, peternak juga akan diberi kompensasi sampai batas tertentu.
Sistem telah membuktikan nilainya, tetapi di tahun Corona 2020 semuanya berbeda. Juga dengan produser Härdöpfel. Satu dari empat kentang prancis berisiko berakhir di kandang babi, seperti yang diperkirakan oleh petani Gränicher. Dananya tidak lagi cukup. Barang harus disimpan. Ada langkah pertama ke arah ini, tetapi juga membutuhkan uang.
Untuk alasan ini, diskusi dengan Warga Federal telah berlangsung di belakang layar selama beberapa minggu, seperti yang dikonfirmasi oleh Ruedi Fischer dan asosiasi perdagangan swisspatat. Aplikasi kesulitan ke Kantor Federal Pertanian ditolak. Dokumen tersebut sekarang berada di depan Departemen Keuangan Federal. Ini harus mencari solusi untuk “kasus-kasus individu yang memiliki kepentingan wilayah atau regional”.