Kentang bisa mengalami stres panas saat suhu naik. Tingkat keparahan cekaman panas tergantung pada 1) seberapa panas, 2) laju kenaikan suhu, 3) durasi suhu ekstrem, dan 4) status air tanaman dan tanah. Suhu, setidaknya 10 ° F di atas normal, yang melonjak tiba-tiba dan bertahan lama di bawah kondisi kekeringan, adalah skenario terburuk.
Waktu untuk Aklimatisasi. Jika kentang Anda tidak pernah mengalami suhu yang lebih tinggi dari 80 ° F, lonjakan tiba-tiba ke 95 ° F akan sering mengakibatkan stres panas. Tetapi jika kenaikan ke 95 ° F secara bertahap, memberi tanaman waktu untuk menyesuaikan diri, mereka mungkin tidak menunjukkan tanda-tanda stres. Ini juga berlaku untuk orang-orang. Jauh lebih baik untuk meredakan paparan panas.
Bahkan, Administrasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja melaporkan bahwa hampir 3 dari 4 kematian akibat penyakit panas terjadi selama minggu pertama kerja.
Kentang, dan tanaman lainnya, menyesuaikan diri dengan kenaikan suhu secara bertahap melalui perubahan biokimia seperti peningkatan produksi antioksidan, osmoprotektan, protein kejutan panas, dan melalui modifikasi morfologi (struktural) atau fisiologis (fungsional). Perubahan ini membantu tanaman mentolerir suhu tinggi, atau membantu mereka menghindari atau menghilangkan panas.
Mekanisme Mengatasi
Protein heat-shock, yang terjadi pada semua makhluk hidup, menstabilkan protein lain selama suhu tinggi, sehingga mereka tidak beragregasi menjadi berantakan, memungkinkan protein untuk melanjutkan fungsi normal mereka ketika stres mereda.
Daun bergulir merupakan respon morfologi umum terhadap suhu tinggi. Pada kentang, dimulai dengan menangkupkan tepi daun ke atas dan berlanjut ke penggulungan seluruh daun ke dalam — seperti taco. Ini adalah strategi penghindaran panas karena mengurangi jumlah luas permukaan yang terkena sinar matahari. Ini bisa bersifat sementara atau permanen tergantung pada tingkat keparahan dan durasi stres panas. Daun yang digulung dapat menjadi tebal dan kasar jika panas yang lama mengganggu translokasi fotosintat dan menghasilkan akumulasi karbohidrat di daun.
Penuaan Daun. Terkadang tanaman menjatuhkan daun bagian bawahnya sebagai respons terhadap tekanan panas. Ini bisa menjadi strategi “melarikan diri” untuk melestarikan sumber daya dengan mengurangi ukuran kanopi.
Daun kecil. Daun kentang yang berkembang selama suhu tinggi biasanya lebih kecil. Ini adalah adaptasi umum di lingkungan yang panas, karena daun kecil lebih mampu menghilangkan panas dibandingkan dengan daun besar.
Pendinginan transpirasi adalah proses memindahkan air melalui tanaman, didorong oleh penguapan dari daun. Ini adalah salah satu strategi mitigasi panas yang paling penting yang digunakan oleh tanaman, karena panas terbawa saat air berubah dari cair menjadi uap. Anggap saja sebagai "keringat tanaman." Proses pendinginan evaporatif ini dapat menjadi sangat efektif bila kelembaban tanah mencukupi. Pada hari yang terik, suhu di ladang kentang yang terhidrasi dengan baik bisa mencapai 10°F lebih dingin daripada suhu yang tercatat di bandara setempat.
layu terjadi ketika air yang hilang dari transpirasi melebihi penyerapan air, dan sel-sel dehidrasi kehilangan turgor. Ini juga membantu mengurangi tekanan panas karena daun yang terkulai mengekspos lebih sedikit area permukaan ke matahari. Layu dapat terjadi di lahan basah pada hari-hari panas ketika tingkat transpirasi tinggi, tetapi layu bersifat sementara, dan tanaman pulih selama bagian hari yang lebih dingin.
Layu paling serius di bawah kondisi kekeringan ketika tanaman masuk ke mode konservasi air yang ekstrim - menutup stomata mereka, membatasi kehilangan air, dan membeli sedikit lebih banyak waktu untuk bantuan kekeringan.
Penyebab Kerusakan Ireversibel
Tipburn (atau terbakar angin) dapat terjadi ketika area daun mengalami dehidrasi di bawah kondisi panas, kering, dan berangin. Biasanya terjadi di ujung dan tepi daun, tetapi bisa juga di tengah tanaman. Saat area yang rusak mengering, mereka menjadi nekrotik dan rapuh.
Gejala tipburn dapat menyerupai penyakit busuk daun, tetapi tipburn berwarna coklat merata dengan batas tajam antara jaringan yang sehat dan rusak, di mana lesi penyakit busuk daun sering (tetapi tidak selalu) memiliki zona hijau muda atau kuning di sekitar lesi. Distribusi gejala di lapangan dapat menjadi cara yang lebih mudah untuk membedakan masalah ini; tipburn cenderung mempengaruhi tanaman yang tersebar di area luas di lapangan, di mana penyakit busuk daun umumnya berkerumun di hot spot.
Cedera suhu tinggi pada daun baru. Ketika suhu ekstrim, selain menghasilkan daun kecil, daun baru dapat melengkung, terdistorsi, atau berkerut, dan mereka mungkin berwarna kuning atau memiliki mosaik hijau-kuning karena degradasi klorofil. Beberapa orang menyebut gangguan ini sebagai "kerutan panas".
Ini bisa menyerupai cedera herbisida, dan pada tingkat sel mungkin seperti cedera yang disebabkan oleh beberapa herbisida. Pada kentang yang baru muncul, kerutan panas dikaitkan dengan tanah berpasir yang gelap yang menjadi sangat panas pada hari-hari musim semi yang cerah. Pada tanaman yang lebih besar, suhu udara harus melebihi 104°F untuk menyebabkan kerusakan dan degradasi protein yang mengakibatkan gejala-gejala ini. Tanaman di tepi lapangan atau di ujung baris lebih cenderung menunjukkan kerutan panas karena lebih terbuka.
kecambah panas, atau pelari panas, adalah bentuk gangguan fisiologis yang dikenal sebagai "pertumbuhan kedua". Suhu tanah yang tinggi (dengan atau tanpa tekanan kelembaban tanah) dapat menghentikan sementara perkembangan umbi. Ketika pertumbuhan kembali, alih-alih terus mengembangkan umbi, ia menghasilkan tunas. Tunas panas akan berkembang menjadi batang berdaun di atas tanah, atau akan menghasilkan umbi lain (umbi rantai).
Umbi yang salah bentuk. Perlambatan dan dimulainya kembali pertumbuhan yang mengganggu pemuaian umbi dapat mengakibatkan umbi dengan bentuk dan kenop bottleneck atau dumbbell.
Mata merah muda adalah gangguan fisiologis yang terkait dengan suhu tanah yang tinggi dan kelembaban tanah yang berlebihan yang menciptakan kondisi anaerobik di sekitar umbi. Kurangnya oksigen dengan panas mengganggu perkembangan normal sel-sel epidermis, sehingga mereka tidak dapat menghasilkan periderm atau kulit normal. Nama lain untuk mata merah muda adalah "sindrom gangguan periderm." Disebut mata merah muda karena gejala awal biasanya berupa perubahan warna merah muda di sekitar mata.
Sumber: Petani Sayuran Amerika. Artikel asli disini
Penulis: Carrie Huffman Wohleb adalah Associate Professor/Spesialis Regional – Tanaman Kentang, Sayuran, dan Benih, di Washington State University.
Sumber: https://www.potatonewstoday.com