Di bidang inovasi pertanian, PoLoPo telah menjadi pemimpin dengan platform SuperAA yang inovatif. Platform ini mewakili kemajuan signifikan dalam pertanian molekuler, yang memungkinkan tanaman umum, terutama kentang, menjadi inang produksi protein. Melalui teknik rekayasa metabolik yang dipatenkan, PoLoPo telah membuka potensi kentang sebagai biofactory, menghasilkan protein asli seperti patatin dan putih telur seperti ovalbumin.
Penerapan platform SuperAA menandai perubahan paradigma dalam produksi protein. Secara tradisional, protein diperoleh dari sumber hewani, sehingga menimbulkan kekhawatiran mengenai kelestarian lingkungan, kesejahteraan hewan, dan stabilitas rantai pasokan. Pendekatan PoLoPo mengatasi masalah ini dengan memanfaatkan produktivitas alami tanaman dan organ penyimpanannya, sehingga menawarkan alternatif yang terukur dan ramah lingkungan.
Salah satu keuntungan utama penggunaan kentang sebagai pabrik protein adalah kemampuan adaptasinya terhadap beragam iklim dan biaya budidaya yang rendah. Selain itu, kentang mempunyai waktu pemasakan yang relatif singkat dan kapasitas penyimpanan umbi yang besar, menjadikannya kandidat ideal untuk produksi skala besar. Selain itu, kompatibilitasnya dengan teknologi pemanenan dan pemrosesan yang ada memudahkan integrasi ekstraksi dan pemrosesan protein ke dalam lini produksi pangan yang ada.
Kemampuan platform PoLoPo SuperAA lebih dari sekadar menanam dan memproses kentang. Dengan memungkinkan produksi protein tanaman dalam skala besar, teknologi ini berpotensi merevolusi lanskap pertanian dan industri teknologi pertanian yang lebih luas. Dengan fokus pada efisiensi, keberlanjutan, dan vitalitas ekonomi, PoLoPo siap mendorong transformasi signifikan dalam sistem pangan.
Maya Sapir-Mir, CEO PoLoPo, menyoroti potensi transformatif dari platform SuperAA, dengan menyatakan: “Produksi massal protein pada tanaman melalui pertanian molekuler memiliki potensi untuk mentransformasikan secara ekonomi tidak hanya penanaman dan pemrosesan kentang, tetapi juga pertanian dan teknologi pertanian yang lebih luas, untuk sistem pangan yang lebih berkelanjutan dan berkelanjutan.”
Fleksibilitas protein yang diproduksi pada platform SuperAA membuka banyak peluang di berbagai industri. Ovalbumin, protein utama yang diproduksi oleh PoLoPo, banyak digunakan dalam makanan kemasan karena sifat fungsional dan kemampuannya untuk meningkatkan nilai gizi dan umur simpan. Karena permintaan ovalbumin terus meningkat, PoLoPo alternatif yang terjangkau menawarkan solusi berkelanjutan untuk memitigasi masalah seperti kenaikan harga telur dan ketidakstabilan rantai pasokan.
Selain itu, bubuk patatin, yang berasal dari kentang, menyediakan sumber protein serbaguna dan bebas alergen untuk berbagai produk, mulai dari alternatif nabati hingga produk susu, makanan panggang, makanan ringan, dan nutrisi olahraga. Hal ini tidak hanya menjawab preferensi konsumen terhadap pilihan makanan yang lebih sehat, namun juga berkontribusi terhadap ketahanan pangan, terutama di daerah yang menderita malnutrisi.
Perjalanan PoLoPo merevolusi pertanian dimulai dengan visi salah satu pendiri PoLoPo, Maya Sapir-Mir dan Raya Lieberman-Aloni, yang menggabungkan keahlian mereka di bidang bioteknologi dan penelitian serta pengembangan pertanian untuk memelopori platform SuperAA. Dengan putaran pra-benih senilai $2.3 juta dan sejumlah penghargaan bergengsi, PoLoPo berada di posisi yang tepat untuk memimpin gerakan menuju sistem pangan yang lebih tangguh dan berketahanan.
