LOMA MEMBANTU PERUSAHAAN MENERAPKAN STANDAR KEAMANAN PANGAN

Loma Systems mendesak makanan perusahaan untuk meninjau peralatan dan prosedur inspeksi sesuai dengan standar terbaru BRC.

Sebagai mitra resmi dari Standar Global Konsorsium Ritel Inggris (BRC) organisasi, Sistem Loma menawarkan saran dan keahlian komprehensif untuk mendukung perusahaan makanan yang perlu meninjau dan mematuhi peralatan dan prosedur inspeksi mereka setelah rilis Standar Global BRC untuk Masalah Keamanan Pangan 7.

Diterbitkan pada 7 Januari, yang baru Standar Global BRC untuk Keamanan Pangan, yang mencakup perubahan pedoman inspeksi, berlaku mulai 1 Juli 2015 ketika 22,000 produsen dan pengolah makanan bersertifikat BRC di 123 negara perlu mulai mempersiapkan audit terhadap masalah 7.

Loma dikenal luas sebagai yang terdepan dalam teknologi pendeteksian logam, pemeriksaan penimbangan, dan pemeriksaan sinar-X berkinerja tinggi untuk industri makanan global. Akibatnya, perusahaan yang bekerja sama dengan BRC dapat menawarkan saran dan panduan kepada manajer dan operator di lokasi bersertifikat BRC yang mungkin perlu memperbarui proses atau peralatan inspeksi mereka untuk memenuhi rekomendasi terbaru.

Tony Bryant, Manajer Penjualan Inggris di Loma berkomentar:

“Peningkatan risiko yang terkait dengan kualitas dan keamanan pangan telah digarisbawahi oleh beberapa ketakutan yang sangat terkenal dalam beberapa tahun terakhir. Standar Global BRC digunakan sebagai tolok ukur untuk sistem manajemen mutu di ribuan lokasi manufaktur di seluruh dunia dan membantu perusahaan makanan menunjukkan kredensial keamanan pangan mereka dengan menerapkan prosedur yang kuat”.

Standar Global BRC untuk Keamanan Pangan adalah sistem manajemen keamanan pangan tunggal yang diakui secara internasional dan edisi 7 mencakup sejumlah rekomendasi untuk perbaikan lebih lanjut pada program manajemen mutu.

Sehubungan dengan deteksi benda asing, ini memperketat kontrol untuk memiliki sistem penyortiran otomatis pada sistem inspeksi dan ada pengakuan lebih lanjut untuk penggunaan Sistem Inspeksi Sinar-X. Standar ini juga menyoroti bahwa jika metal detector digabungkan pada konveyor, benda uji harus dilewatkan sedekat mungkin ke bagian tengah lubang metal detector, yang sejalan dengan praktik terbaik Loma.

Selain itu, ada peningkatan fokus pada keamanan bahan mentah. Rantai pasokan untuk produk menjadi semakin kompleks, seringkali termasuk bahan mentah dari seluruh dunia dan mungkin termasuk agen atau perantara sebagai perantara. BRC percaya bahwa ini telah menyebabkan kurangnya transparansi yang menjadi terlalu sering terlihat ketika ada masalah yang membutuhkan ketertelusuran penuh dari bahan mentah. 

Pengecer dan perusahaan Jasa Makanan sekarang memerlukan lebih banyak informasi tentang sumber bahan baku yang digunakan dalam produk mereka dan kepercayaan pada sistem keamanan pangan yang dioperasikan oleh pemasok tersebut. Akibatnya, edisi 7 telah memperluas persyaratan ketertelusuran untuk memasukkan jaminan tentang sistem ketertelusuran yang dioperasikan oleh pemasok bahan baku.

 “Peraturan yang diperbarui ini adalah bagian dari perubahan berkelanjutan untuk memastikan makanan bebas kontaminan. Mencerminkan lanskap keamanan pangan yang berkembang, pengetahuan dan pemahaman kami yang komprehensif adalah kunci untuk setiap pabrik makanan yang mengoperasikan peraturan HACCP dan BRC, serta memenuhi Kode Praktik pengecer”, kata Tony Bryant.

Dia menambahkan:

“Sebagai mitra resmi untuk Standar Global BRC untuk Keamanan Pangan dan bekerja sama dengan pengecer besar, kami ditempatkan secara ideal untuk membantu produsen, pengolah dan pengemas makanan, termasuk produsen bahan mentah, memenuhi dan bahkan melampaui persyaratan inspeksi”. 

Fokus perhatian untuk Edisi 7 

• terus memastikan konsistensi proses audit 

• menyediakan Standar dengan fleksibilitas untuk memasukkan modul sukarela tambahan untuk mengurangi beban audit 
• mendorong situs untuk menerapkan sistem untuk mengurangi eksposur mereka terhadap penipuan
• mendorong transparansi dan ketertelusuran yang lebih besar dalam rantai pasokan
• mendorong adopsi Standar sebagai sarana untuk meningkatkan keamanan pangan di lokasi dan fasilitas kecil di mana proses masih dalam pengembangan.

Persyaratan Edisi 7 Standar ini merupakan evolusi dari masalah sebelumnya, dengan penekanan berkelanjutan pada komitmen manajemen, program keamanan pangan berbasis Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) dan mendukung sistem manajemen mutu.
Tujuannya adalah untuk mengarahkan fokus audit menuju penerapan praktik manufaktur yang baik di dalam area produksi dengan peningkatan penekanan pada area yang secara tradisional mengakibatkan penarikan dan penarikan (misalnya manajemen label dan pengemasan). 

Direktur Teknis Standar Global BRC David BRCston, mengatakan:

“Pengembangan Edisi 7 didasarkan pada nilai-nilai masalah sebelumnya sambil memastikan bahwa pembaruan mencerminkan praktik terbaik terbaru.”

Standar Global BRC untuk Keamanan Pangan Edisi 7 akan tersedia di BRC Participate, bersama dengan Pedoman Interpretasi dan publikasi pendukung tambahan. Baru-baru ini diluncurkan, BRC Participate menawarkan akses langsung ke semua dokumen yang relevan dengan Standar tertentu, menghubungkannya klausa demi klausa. Salinan cetak dan unduhan PDF juga tersedia untuk dibeli dari from Toko Buku BRC. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4