Kemin Industries Food Technologies, penyedia perpanjangan umur simpan dan solusi keamanan pangan untuk industri makanan global, meluncurkan solusi penggorengan alami baru, FORTI-FRY, di Food Ingredients Eropa, diadakan di Frankfurt, antara 28-30 November.
FORTI-FRY adalah kombinasi antioksidan alami yang meningkatkan stabilitas oksidatif serta performa umum minyak goreng. Produk ini memperpanjang usia penggorengan minyak sekaligus mengurangi jumlah pembusaan.
“Berkat kombinasi yang kuat dari antioksidan alami, minyak khusus, dan sistem pengemulsi inovatif, FORTI-FRY meningkatkan perpindahan panas, menghasilkan makanan yang digoreng secara merata sejak batch pertama dan seterusnya,” kata Stefaan Van Dyck, presiden dari Teknologi Makanan , Kemin Eropa.
Jumlah peluncuran produk makanan ringan pra-goreng di Eropa, Timur Tengah dan Afrika terus meningkat setiap tahun, dengan produk kentang sebagai kategori nomor satu, kata perusahaan itu. Produsen yang meluncurkan produk gorengan baru ini akan mendapatkan keuntungan dari penambahan FORTI-FRY ke dalam minyak goreng mereka karena dapat menurunkan biaya, dan pada saat yang sama, meningkatkan kualitas produk.
“FORTI-FRY menyediakan solusi yang dibuat khusus untuk industri penggorengan, ramah label, dan hemat biaya yang menjaga kualitas dan nilai gizi dari minyak goreng dan produk gorengan, yang diharapkan oleh konsumen,” kata Kelly De Vadder, manajer pemasaran Teknologi Pangan, Kemin Eropa.
