WAWANCARA: TUJUAN LUAR BIASA MENDORONG PERILAKU INOVATIF DAN BERPIKIR

 Lamb Weston / Meijer, salah satu dari 3 produsen produk olahan kentang terbesar di Eropa dan Timur Tengah dan Afrika, baru-baru ini menerbitkan laporan keberlanjutan ketiganya. Laporan tersebut menyoroti kemajuan signifikan yang dibuat dengan agenda keberlanjutan mereka antara 2012 dan 2014, di semua tahap rantai pasokan, dari lapangan hingga cabang. Hasil utamanya adalah menghemat penggunaan air langsung sebesar 7 persen – atau 285 juta liter – per tahun, mengurangi penggunaan energi langsung sebesar 21 persen per tahun dan meningkatkan pemanfaatan kentang sebesar 4.3 persen per tahun dibandingkan dengan baseline 2008.

Pengolahan Kentang Internasional Saya berkesempatan mewawancarai John Wiskerke, Direktur Raw & Supply Chain, Lamb Weston / Meijer.

 – PPI: Is Lamb Weston / MEIJER dengan proyek Sustainable Six yang lebih unggul dari yang lain. Lamb Weston di berbagai lokasi di seluruh dunia, ketika berbicara tentang mencapai produksi yang lebih berkelanjutan, produk yang lebih sehat, lingkungan kerja yang lebih baik, dan lain sebagainya?

Keberlanjutan dan lingkungan kerja sangat penting bagi Lamb Weston di seluruh dunia dan juga untuk makanan ConAgra yang mana Lamb Weston adalah bagian darinya. Jadi sangat sulit untuk mengatakan bahwa kami lebih unggul dari yang lain karena saya pikir setiap pabrik dan setiap wilayah memiliki fokusnya sendiri dan itu bisa berbeda dari satu lokasi ke lokasi lain. Setidaknya apa yang selalu dimiliki ConAgra Foods adalah semacam komitmen terhadap pembangunan berkelanjutan dan dua tahun terakhir ini Lamb Weston Meijer'Proyek s adalah pemenang dalam salah satu kategori pembangunan berkelanjutan. Saya dapat mengatakan bahwa makanan ConAgra mengakui upaya kami dalam pembangunan berkelanjutan.

- PPI: CEO Anda Bas Alblas mengatakan bahwa bagian paling menantang dari proyek Enam Berkelanjutan adalah menjalankannya. Bisakah Anda memberi tahu kami bagian mana dari program yang menurut Anda paling menantang sejauh ini dan mana yang paling menantang dalam lima tahun ke depan?

Bagi saya yang paling menantang bukan hanya memulai program tetapi juga menjadikan keberlanjutan sebagai bagian dari DNA kami, dari bisnis kami sehari-hari. Keberlanjutan bukanlah sesuatu yang diminta oleh pelanggan kami. Kami benar-benar memiliki keyakinan bahwa dengan bekerja pada keberlanjutan, kami dapat memberikan dampak positif bagi dunia kami. Memasukkannya ke dalam DNA kami cukup menantang, tetapi saya yakin kami benar-benar berhasil.

 – PPI: Apa artinya 99.7 persen produk sampingan dan limbah Anda sekarang menemukan tujuan yang bermanfaat, dapatkah Anda menjelaskannya sedikit lagi?

 Ada 10 langkah penanganan limbah atau produk sampingan yang dilakukan oleh Ladder of Moerman. Titik terendah, titik 10 adalah TPA. Tidak ada produk sampingan kami yang akan dibuang ke TPA dan hanya 0.3% yang akan dibakar. Jadi ketika kita mengatakan 99.7% dari produk sampingan dan limbah kita memiliki tujuan yang berguna maka setidaknya mereka berada di salah satu langkah di Tangga Moerman dari 8 ke 1 di mana mereka menemukan tujuan dengan nilai dalam rantai.

 – PPI: Anda mengurangi penggunaan air hingga 7 persen, tujuannya adalah mencapai 50 persen penghematan air hingga tahun 2020 dengan menggunakan pemurnian 'Innowater', dapatkah Anda memberi tahu kami lebih banyak tentang sistem itu?

 Itulah sistem yang kami kembangkan bersama dengan Universitas. Hal utama tentang itu adalah bahwa air limbah dimurnikan dengan teknologi membran dan reverse osmosis. Air limbah dapat diubah menjadi air minum lagi dan dengan melakukan itu kita menutup lingkaran air kita secara internal.

Kami benar-benar percaya bahwa mengembangkan dan berinvestasi dalam teknologi ini merupakan langkah maju yang besar dalam asupan air kami. Dan kami juga bertujuan untuk meminimalkan pengambilan air minum di daerah yang sudah langka air.