Hambatan Benih di India: Mengapa Produsen Kentang Terbesar Kedua di Dunia Hanya Memanen Setengah dari Jumlah yang Seharusnya per Hektar?

Sebuah artikel opini HyFarm menyalahkan rendahnya penggantian benih sebagai penyebab kesenjangan hasil panen di India. Kesenjangan itu sendiri memang nyata — tetapi lebih lebar dari yang diklaim perusahaan, dan angka benih yang mereka sebutkan sulit untuk dikonfirmasi.

India menanam sekitar 58.6 juta ton kentang per tahun, menurut perkiraan akhir Departemen Pertanian dan Kesejahteraan Petani untuk tahun 2024-25, menempatkannya di urutan kedua setelah Tiongkok. Namun, setiap hektar lahan di India hanya menghasilkan sekitar setengah dari hasil panen petani di Amerika Serikat atau Belanda. Dalam sebuah kolom yang diterbitkan oleh PotatoPro pada 13–14 Agustus 2026, kepala eksekutif HyFarm — divisi agribisnis dari perusahaan pengolah kentang beku India, HyFun Foods — berpendapat bahwa akar masalahnya bukan terletak pada tanah atau iklim, tetapi pada bibit umbi.

Seberapa besar kesenjangan imbal hasil?

Kolom tersebut menyebutkan hasil panen rata-rata India sebesar 28–30 t/ha. Angka tersebut tampaknya terlalu tinggi. Angka resmi nasional terakhir yang sepenuhnya dikonfirmasi adalah 24.55 t/ha (2018-19), dan IndianPotato.com, berdasarkan data ICAR-Central Potato Research Institute (CPRI) dan kementerian, memperkirakan bahwa hasil panen nasional pada pertengahan tahun 2020-an tetap berada di kisaran 24–25 t/ha. Karena perkiraan akhir kementerian untuk tahun 2024-25 tidak mencakup area khusus kentang, hasil panen nasional saat ini tetap merupakan perkiraan. Hasil panen 28–30 t/ha lebih mendekati negara bagian dengan kinerja terbaik di India: Gujarat, pusat pertanian kontrak untuk kentang kelas pengolahan, rata-rata sekitar 29.7 t/ha.

Indeks acuan yang disebutkan dalam kolom tersebut juga mengalami kenaikan:

• Amerika Serikat: USDA NASS melaporkan rekor rata-rata tahun 2025 sebesar 460–461 hundredweight per acre, setara dengan sekitar 51.6 t/ha.
• Belanda: Data awal dari Badan Statistik Belanda (CBS) menunjukkan hasil panen kotor sebesar 53.5 t/ha untuk kentang konsumsi dan kentang olahan pada tahun 2025 — tertinggi dalam 25 tahun dan hampir seperempat lebih tinggi dari tahun 2024.

Jika dibandingkan dengan rata-rata nasional India yang sebenarnya, klaim "setengah" itu benar: imbal hasil India adalah 46–48% dari tingkat imbal hasil Belanda dan AS pada tahun 2025. Berdasarkan angka yang tertera dalam kolom tersebut, rasionya akan lebih mendekati 55–58%.

Ada dua catatan penting yang perlu diperhatikan. Angka Belanda adalah hasil panen kotor pada musim yang luar biasa, dan tanaman di India sebagian besar ditanam pada musim dingin yang singkat (rabi) di dataran Indo-Gangga — sehingga sebagian dari kesenjangan tersebut mencerminkan realitas agroklimat yang tidak dapat ditutup hanya dengan benih yang lebih baik.

Penggantian benih: angka yang masih diperdebatkan

Argumen utama kolom tersebut adalah rendahnya tingkat penggantian benih (SRR) — yaitu persentase bahan tanam yang berasal dari benih berkualitas terjamin, baik yang bersertifikasi negara atau dijual dengan deklarasi "label jujur" (TL) dari produsen, dibandingkan dengan umbi yang disimpan di lahan pertanian. HyFarm memperkirakan SRR India sebesar 25–30%, meskipun kolom tersebut tidak menjelaskan bagaimana angka ini diperoleh.

Konfirmasi independen terbukti sulit didapatkan, dan literatur ilmiah menggambarkan gambaran yang lebih suram. Menurut para peneliti CPRI, lembaga tersebut memasok sekitar 2,400 ton benih induk ke negara bagian setiap tahunnya. Bahkan jika benih ini diperbanyak melalui ketiga generasi yang ditentukan (Foundation 1, Foundation 2, dan bersertifikat), hasilnya hanya sekitar 0.5 juta ton benih bersertifikat — kira-kira 10% dari permintaan nasional, yang diperkirakan mencapai 5.4–6.4 juta ton dengan tingkat penanaman 2.5–3.5 t/ha. Dalam praktiknya, para peneliti yang sama mencatat, negara bagian jarang menyelesaikan seluruh rantai perbanyakan. Literatur India menyebutkan 25% sebagai angka yang dapat diandalkan. diinginkan SRR untuk kentang, dengan tingkat aktual yang dijelaskan jauh di bawahnya.

Perbedaan tersebut mungkin bersifat metodologis. Perkiraan HyFarm mungkin mencakup benih TL dari perusahaan swasta dan umbi mini yang diproduksi melalui kultur jaringan dan aeroponik, yang berada di luar rantai sertifikasi negara. Akademi Ilmu Pertanian Nasional (NAAS) menambahkan komplikasi lebih lanjut: banyak petani kecil membeli benih setiap musim, memberikan tingkat penggantian nominal mendekati 100% — tetapi tanpa kontrol kualitas kelembagaan, produk yang mengalami degradasi sering dijual kepada mereka sebagai benih.

Taruhannya sangat besar. Menurut berbagai perkiraan, benih menyumbang antara sepertiga hingga setengah dari biaya budidaya kentang di India.

Resep HyFarm

Kolom tersebut menyerukan agar India bergerak melampaui sekadar distribusi benih menuju sistem terpadu yang menghubungkan pemuliaan, perbanyakan, saran agronomi, dan permintaan pasar. Unsur-unsur kuncinya adalah:

• pemilihan varietas yang selaras dengan pasar, disesuaikan dengan kondisi agro-iklim lokal dan permintaan dari produsen produk beku, restoran cepat saji, dan ritel modern;
• pasokan berbasis kontrak, mengurangi risiko petani terpapar fluktuasi harga di mandis — pasar grosir pertanian yang diatur di India;
• layanan konsultasi digital Meliputi pemantauan tanaman, pengelolaan nutrisi, dan diagnosis penyakit sepanjang musim;
• Ketertelusuran dari asal dan kualitas benih.

Pembaca perlu memperhatikan bahwa HyFarm memiliki kepentingan komersial langsung dalam agenda ini. Perusahaan ini menjalankan kontrak perbanyakan benih dan pengadaan kentang mentah untuk pabrik pengolahan HyFarm. Pada Desember 2025, perusahaan ini menandatangani kemitraan strategis dengan Pusat Kentang Internasional (International Potato Center).CIP), dan bertujuan untuk bekerja sama dengan 30,000 petani dan memperoleh satu juta ton kentang per tahun pada tahun 2028–29. Artikel ini sebaiknya dibaca sebagai posisi industri daripada analisis independen.

Mengapa hal ini penting bagi perdagangan global

India hanya mengolah sekitar 7% dari hasil panen kentangnya, dibandingkan dengan 70–80% di banyak negara industri, menurut IndianPotato.com yang mengutip Kementerian Industri Pengolahan Makanan. Perluasan kapasitas pengolahan—dan peningkatan ekspor kentang goreng beku India—bergantung pada pasokan umbi yang konsisten dengan kadar bahan kering, bentuk, dan warna goreng yang tepat. Konsistensi tersebut dimulai dengan bibit yang sehat dari varietas yang tepat, yang menjadikan sistem benih India sebagai salah satu variabel paling signifikan dalam prospek jangka panjang untuk pasar yang hampir mencapai 60 juta ton.

---

sumber

1. PotatoPro / HyFarm Foods — Masa Depan Kentang India Dimulai dengan Benih yang Lebih Baik (13–14.08.2026): https://www.potatopro.com/news/2026/india%E2%80%99s-potato-future-starts-better-seed-building-stronger-seed-ecosystem-farmers
2. IndianPotato.com — Produksi Kentang di India: Tren Luas Lahan, Produksi & Hasil Panen 1950–2025 (data DA&FW, ICAR-CPRI dan FAOSTAT): https://indianpotato.com/potato-production-in-india/
3. USDA ERS — Prospek Sayuran dan Kacang-kacangan, Desember 2025 (VGS-377): https://vegetablegrowersnews.com/wp-content/uploads/2025/12/VGS-377.pdf
4. FreshPlaza / Mintec (Expana) — Produksi kentang AS turun 2% pada tahun 2025 (Ringkasan Produksi Tanaman USDA 2025): https://www.freshplaza.com/north-america/article/9803678/u-s-potato-production-down-2-in-2025/
5. CBS — Hoogste opbrengst consumptieaardappelen en zaaiuien in 25 jaar: https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2025/44/hoogste-opbrengst-consumptieaardappelen-en-zaaiuien-in-25-jaar
6. Frontiers in Agronomy (2022) — tinjauan sistem benih kentang India (ICAR-CPRI): https://www.frontiersin.org/journals/agronomy/articles/10.3389/fagro.2022.956667/xml
7. NAAS — Makalah Strategi 14: Inovasi dalam Produksi Benih Kentang: https://naas.org.in/spapers/Strategy%20Paper%20No.%2014.pdf
8. Krishisewa — Faktor-faktor yang memengaruhi kualitas bibit kentang di India: https://www.krishisewa.com/seed-production/1553-factors-influencing-seed-potato-quality-india.html
9. PotatoPro — Pusat Kentang Internasional dan HyFarm membentuk kemitraan strategis (12.2025): https://www.potatopro.com/news/2025/international-potato-center-and-hyfarm-form-strategic-partnership-advance-processing
10. PotatoPro — HyFarm menunjuk Soundararadjane S sebagai CEO (04.2024): https://www.potatopro.com/node/157625