Industri kentang GB menyumbang lebih dari 117.46Kha area tanam tahun ini, dan diwakili oleh 1,611 petani pada tahun 2020. Para petani menghadapi musim yang sulit akhir-akhir ini. Musim lalu, dari sisi penawaran dengan kondisi pengangkatan yang menantang pada 2019/20, dan sekarang musim ini dari sisi permintaan dengan level tertekan akibat pandemi virus corona.
Analis senior kami, Alice, melihat secara mendalam penguncian baru-baru ini dan apa artinya bagi pasar kentang. Artikel ini bertujuan untuk membahas ringkasan musiman tentang apa yang telah terjadi sejauh ini, serta komentar tentang apa yang mungkin berlaku pada bulan Desember untuk pasar kentang.
Sepanjang tahun kalender sejauh ini, semua sektor dalam produksi kentang kentang mengalami penurunan tingkat permintaan. Penutupan industri jasa makanan dari Maret hingga Juli menciptakan sejumlah besar tanaman lama yang belum keluar dari toko menurut laporan dari industri. Kualitasnya pun cukup baik untuk terus berpindah ke pasar pengemasan hingga akhir Juli. Ini menghantam sebagian besar pasar tanaman baru dengan harga dilaporkan di bawah rata-rata musiman untuk pasokan yang baru diangkat.
Produksi
Produksi kentang GB 2020 diperkirakan mencapai 5.37 juta ton. Meningkat 4.1% dari musim lalu. Hasil GB rata-rata diperkirakan 46.3t / ha, di atas angka 45.6t / ha musim lalu. Kemajuan pengangkatan terhalang oleh hujan lebat di seluruh GB menjelang akhir Agustus dan sepanjang Oktober. Meskipun demikian, luas panen musim ini meningkat sebesar 2.8Kha menjadi 115.92Kha. Peningkatan produksi diperkirakan terjadi di sebagian besar sektor meskipun sektor kantong segar dan benih mengalami penurunan dari tahun ke tahun.
Diperkirakan 96% dari total area kentang GB telah diangkat pada pekan yang berakhir 10 November. Wilayah tetap di Timur dan Timur Laut Inggris, setelah Oktober basah dengan wilayah menerima curah hujan 106.1mm menurut Kantor Met. Laporan pengangkatan terakhir dapat ditemukan di sini.
Sekilas perdagangan
Pangsa yang meningkat dari perdagangan kentang (untuk pengemasan dan pemrosesan) menjadi berdasarkan kontrak. Hal ini terbukti di pasar pra-pengemasan, melihat peningkatan dari tahun ke tahun sejak 2013 ketika 42.3% dari area tanam dialokasikan untuk perdagangan kontrak. Pada tahun 2020, perpecahan ini meningkat hingga diperkirakan mencapai 70.8%. Dalam musim-musim terakhir, kami telah melihat tingkat ketidakstabilan harga yang lebih besar di pasar pembelian bebas, ditambah dengan tantangan cuaca yang lebih sering saat panen, hal ini telah menjamin adanya dorongan untuk mengurangi risiko dari pengemas dan pengolah. Ke depan, potensi volatilitas dari keluarnya UE di Tahun Baru dan meningkatnya risiko penundaan cuaca, menunjukkan kecenderungan area yang dikontrak untuk tumbuh.
Wawasan Konsumen
Maris Piper telah mempertahankan reputasinya di antara konsumen sebagai favorit bangsa. Percakapan dengan industri menunjukkan Maris Piper mampu mencapai premium di pasar pengemasan karena permintaan konsumen selanjutnya. Di Kentang Mingguan (w / e 4 Desember) harga median untuk Grade 1 Piper dikutip £ 80 / t lebih tinggi dari padanan kulit putih. Dari sudut pandang belanja konsumen, Maris piper menyumbang 19.4% dari semua pengeluaran pasar kentang segar (total non-organik) dalam 4 minggu hingga 1 November.
Dalam empat minggu hingga 1 November musim ini, total pengeluaran pasar untuk kentang segar (termasuk organik) tumbuh 1.8% dibandingkan periode yang sama musim lalu. Menariknya, volume yang dibeli per pembeli selama periode empat minggu meningkat 400g dari tahun ke tahun, menunjukkan konsumen membeli lebih banyak untuk acara makan di rumah. Kami tahu preferensi untuk lebih banyak makanan rumahan adalah tren di seluruh pandemi virus korona karena konsumen mengurangi risiko infeksi.
Situasi Eropa
Di seluruh benua, tindakan penguncian juga telah memengaruhi pasar kentang. Pengolah, khususnya, mengalami peningkatan stok produk kentang, sebagai akibat dari tingkat permintaan yang lebih lambat. Setiap tingkat permintaan yang ada dapat dipenuhi oleh material yang dikontrak, sehingga persediaan pemrosesan yang dibeli bebas tidak dapat dipindahkan dari toko. Permintaan kentang segar lebih kuat, terutama untuk eceran melalui pasar grosir menjelang Natal.
Di beberapa bagian UE, sisa musim tampaknya akan disuplai dengan baik dari sisi kualitas pemrosesan. Di Belgia, perkiraan stok November menunjukkan sisa 3.25 juta ton, sekitar 75.6% dari angka produksi 2020 menurut PCA dan Fiwap. Angka penggunaan 1.05Mt adalah yang terendah kedua sejak 2010.
Dalam penutupan
Tingkat permintaan yang lebih rendah sejauh musim ini kemungkinan akan mempengaruhi tingkat penarikan saham. Dengan produksi diperkirakan meningkat 2.8% pada tahun lalu, ketersediaan kentang di sebagian besar sektor akan membebani harga. Pasar pemrosesan khususnya paling rentan terhadap hal ini, mengingat persyaratan kualitas yang lebih rendah untuk beberapa pekerjaan.
Peluncuran vaksinasi terhadap Covid-19 memberikan harapan untuk kembali ke 'normal baru' tahun depan. Pelonggaran tindakan penguncian berjenjang akan memungkinkan industri jasa makanan untuk melihat tingkat langkah kaki yang lebih baik dan pasar kentang mulai melihat pemulihan dalam tingkat permintaan.