Jerman: Pengolah Pati Mempertahankan Harga Kontrak 2027 di €95/ton Meskipun Mengalami Penurunan Hasil 10–50%

Sebuah perusahaan pengolah pati kentang besar asal Jerman telah menetapkan harga kontrak untuk panen tahun 2027. Perusahaan tersebut, Emsland Group, akan membayar €95 per ton kentang dengan kandungan pati 19%. Harga tersebut tidak berubah dari musim saat ini. Media pertanian Belanda, Boerenbusiness, melaporkan keputusan tersebut pada tanggal 26 September 2026.

Kentang yang dikirim melebihi volume yang dikontrak akan mendapatkan €90 per ton dengan kadar pati 19%. Setelah musim lalu, perusahaan membayar petani tambahan €5 per ton.

Kerugian besar di wilayah barat

Perusahaan memperkirakan kerugian hasil panen sebesar 10% hingga 50% di antara para petani mereka tahun ini. Besarnya kerugian bergantung pada wilayah. Jerman bagian barat paling parah terkena dampak kekeringan dan gelombang panas. Wilayah tengah, timur, dan utara mengalami kondisi yang lebih baik. Irigasi membantu beberapa petani di sana.

Biasanya, hasil panen yang lebih sedikit akan mendukung harga. Perusahaan tersebut mengatakan bahwa pasar pati bekerja secara berbeda. Stok pati lebih tinggi daripada tahun-tahun sebelumnya setelah panen besar musim lalu. Permintaan pati dan serpihan kentang tidak meningkat sejalan dengan pasokan yang lebih rendah.

Perusahaan tersebut juga menyatakan bahwa penurunan harga tidak mungkin dilakukan. Biaya budidaya tidak menurun, demikian pernyataan perusahaan. Biaya tersebut justru meningkat.

Pasar kentang goreng bergerak ke jalur yang berbeda.

Keputusan mengenai pati berbeda dengan sektor kentang goreng. Di Belgia dan Prancis, Fontane Kentang yang dijual di luar kontrak dihargai sekitar €20 per 100 kg. Di Belanda, Innovator diperdagangkan dengan harga €25 hingga €27.50 per 100 kg. Namun, harga kontrak rata-rata Belgia untuk Fontane Harganya hanya €13.20 per 100 kg minggu ini. Itu €4.50 lebih rendah dibandingkan minggu yang sama tahun lalu, menurut Boerenbusiness.

Jerman menghadapi panen yang jauh lebih kecil secara keseluruhan. Statistik federal memperkirakan panen kentang tahun 2026 sekitar 10.4 juta ton, turun 24.8%. Kentang bertepung terutama ditanam di wilayah utara dan timur negara itu.

Mengapa itu penting

Para petani pati tidak akan mendapat keuntungan dari kelangkaan kentang segar dan kentang goreng. Harga dasar yang stagnan dan biaya yang meningkat menekan margin keuntungan mereka per hektar. Petani di daerah barat yang paling terdampak menghadapi pendapatan terendah.

Keputusan ini dapat mendorong beberapa petani untuk membandingkan kontrak pati dengan opsi kentang goreng atau kentang konsumsi untuk tahun 2027. Para pengolah pati, pada gilirannya, membutuhkan lahan kontrak yang cukup untuk menjalankan pabrik mereka. Harga ekstra volume sebesar €90 per ton merupakan sinyal bahwa mereka masih menginginkan surplus tonase dari daerah-daerah yang kuat.

Foto: Awal panen kentang pati di Mecklenburg-Western Pomerania, Jerman (ilustrasi). BASFPlantScience / Wikimedia Commons, CC BY 2.0