Alexander Kolodyazhny, Direktur Eksekutif KH “Kirby”, wilayah Chui, Republik Kyrgyzstan:
– Perusahaan kami lahir pada tahun 1997 sebagai toko kecil produksi keripik. Sekarang ini adalah salah satu perusahaan terkemuka di republik yang mengkhususkan diri dalam produksi dan pengolahan kentang.
Selama rotasi tanaman, kami menanam sejumlah tanaman yang diminati di pasar Asia Tengah. Gandum musim dingin mencakup area seluas 500 hektar, rumput abadi – 200 hektar, triticale – 50 hektar, kedelai dan gandum – masing-masing 30 hektar. Sekitar 150 hektar dialokasikan untuk kentang untuk pengolahan dan 50 hektar lainnya untuk benih. Hasil panen rata-rata melebihi 40 ton per hektar.
Kami tidak mempunyai masalah dengan penjualan umbi-umbian, karena seluruh volume yang ditanam digunakan sebagai bahan baku pabrik kami. Hanya dua jenis produk yang diproduksi di sini: keripik kentang dan sedotan. Namun saya berharap di tahun-tahun mendatang jangkauannya akan diperluas. Tim penjualan profesional kami terlibat dalam distribusi di seluruh Kyrgyzstan.
Dari semua varietas yang ditawarkan oleh peternak Barat, kami memilih yang paling cocok untuk diolah, misalnya Lady Claire. Kami memiliki perjanjian lisensi dengan perusahaan “Solana”, di mana kami juga mengambil varietas Opal, dan varietas Papageno barunya sedang menjalani uji produksi.
Peralatan teknologi, peralatan lapangan dan gudang untuk produksi kentang di pertanian kami sebagian besar diwakili oleh solusi GRIMME. Kami belum melihat opsi lain untuk tingkat efisiensi dan keandalan. Berkat teknologi Barat, kapasitas penyimpanan kentang juga telah tercipta, yang dapat dipertahankan dari panen hingga panen tanpa kehilangan kualitas. Misalnya saja peralatan iklim gudang bahan benih dari perusahaan Jerman Gaugele.
Di zona iklim kita, irigasi menjadi prasyarat untuk menanam kentang. Selain itu, penyiraman sebaiknya dilakukan secara mekanis, baik dengan cara disiram atau diteteskan. Kami telah bekerja dengan kedua sistem tersebut, namun saat ini kami telah mengabaikan “penurunan” karena kerumitannya dan biayanya yang tinggi. Selama beberapa tahun terakhir, kami telah mengembangkan berbagai macam mesin sprinkler untuk irigasi sirkular.
Kami memecahkan sendiri masalah mendapatkan bahan benih berkualitas tinggi. Kami membeli benih dengan reproduksi tinggi di Eropa, dan kemudian menyebarkannya di kondisi pegunungan tengah, sehingga kami dapat memenuhi semua persyaratan yang diperlukan untuk proses ini.
Seperti petani dari daerah lain, kita harus memerangi penyakit kentang yang disebabkan oleh virus, jamur, dan bakteri. Dari hama tersebut, kumbang kentang Colorado dan segala jenis kutu daun menyebabkan masalah terbesar di Kyrgyzstan. Untuk perlindungan tanaman, kami menggunakan sediaan dari berbagai produsen, termasuk Eropa, Rusia, dan Cina.
Kami tidak mendesak siapa pun untuk beralih ke model bisnis kami, meninggalkan produksi kentang yang dapat dipasarkan dan hanya menanam keripik. Jelas bahwa pendekatan teknologi terhadap budaya seperti itu memberikan peluang dan keunggulan kompetitif tertentu kepada produsen. Namun pertama-tama, ia memerlukan banyak investasi dan riset pasar yang menyeluruh. Tidak mungkin dilakukan tanpa membeli peralatan rumit yang tidak diproduksi oleh industri dalam negeri. Namun di sisi lain, tidak perlu menyelesaikan masalah penjualan, mengalami kerugian karena rendahnya harga jual dan mengkompensasi biaya dengan meningkatkan produksi ketika profitabilitas budaya turun.