Keamanan pangan dan memastikan pasokan pangan dunia di masa depan menjadi semakin banyak kritis. Hal ini diperparah oleh prediksi perubahan iklim dan kegemparan yang sedang berlangsung tentang makanan hasil rekayasa genetika.
Ketahanan pangan terjadi ketika semua orang, setiap saat, memiliki akses fisik, sosial dan ekonomi ke makanan yang aman dan bergizi yang memenuhi kebutuhan makanan dan pilihan makanan mereka untuk kehidupan yang aktif dan sehat.
Keamanan pangan dan nutrisi adalah urusan semua orang. Komite Ketahanan Pangan Dunia (CFS) adalah platform multi-pemangku kepentingan yang memungkinkan semua sudut pandang untuk dipertimbangkan ketika memutuskan tindakan konkret untuk mengatasi masalah yang mempengaruhi ketahanan pangan dan gizi seperti krisis ekonomi dan meningkatnya permintaan pangan.
CFS dibentuk pada tahun 1974 sebagai badan antar pemerintah yang berfungsi sebagai forum untuk meninjau dan menindaklanjuti kebijakan ketahanan pangan. Pada tahun 2009, Komite melakukan proses reformasi untuk memastikan bahwa suara para pemangku kepentingan lainnya didengar dalam debat global tentang ketahanan pangan dan gizi. Visi CFS yang direformasi adalah menjadi platform internasional dan antar pemerintah yang paling inklusif bagi semua pemangku kepentingan untuk bekerja sama dalam cara yang terkoordinasi untuk memastikan keamanan pangan dan gizi bagi semua.
Kentang Melawan Kelaparan Dunia
Dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, dalam laporan terbarunya (2012) yang berjudul Keadaan Rawan Pangan di Dunia, mempresentasikan perkiraan baru yang menunjukkan bahwa kemajuan dalam mengurangi kelaparan telah meningkat selama 20 tahun terakhir.
Mungkinkah di sinilah kentang bisa memainkan peran utama?
FAO Perserikatan Bangsa-Bangsa melaporkan bahwa produksi kentang dunia pada tahun 2010 adalah sekitar 324 juta ton. Lebih dari dua pertiga dari produksi global dimakan langsung oleh manusia, sisanya untuk pakan hewan atau digunakan untuk menghasilkan pati.
Pada 2008, beberapa organisasi internasional menyoroti peran kentang dalam produksi pangan dunia, dalam menghadapi masalah ekonomi yang berkembang. Potensinya berasal dari statusnya sebagai tanaman murah dan berlimpah yang tumbuh di berbagai iklim dan lokal.
Hanya sekitar 5 persen dari tanaman kentang dunia yang diperdagangkan secara internasional.
Karena mudah rusak, hanya sekitar 5 persen dari tanaman kentang dunia yang diperdagangkan secara internasional; minimnya kehadirannya di pasar keuangan dunia berkontribusi pada stabilnya harga selama krisis harga pangan dunia 2007–2008.
Tanaman Global
Kentang adalah tanaman pangan terpenting ketiga di dunia setelah beras dan gandum dalam hal konsumsi manusia. Lebih dari satu miliar orang di seluruh dunia makan kentang, dan total produksi tanaman global melebihi 300 juta metrik ton.
Sementara itu, sebuah studi baru, yang diterbitkan pada Agustus di Science, menyerukan 'sistem pangan cerdas iklim' untuk mencegah perubahan iklim memperlambat kemajuan dalam memberantas kelaparan global.
Para peneliti melakukan peninjauan terhadap makalah ilmiah utama tentang ketahanan pangan dan perubahan iklim sejak tahun 1990. Ini menegaskan pola global yang kuat dan koheren dari dampak perubahan iklim pada produktivitas tanaman yang dapat berdampak pada ketersediaan pangan.