Berbasis di Swedia, merek susu vegan yang baru diluncurkan Dug mengembangkan susu nabati berbasis kentang pertama di dunia. Menurut perusahaan rintisan itu, susu ini tidak hanya berbusa seperti susu asli – ini jauh lebih berkelanjutan, bahkan dibandingkan dengan susu nabati pesaing yang ada di pasaran. Dug diciptakan oleh Veg dari Lund, a makanan inovator berakar pada penelitian Profesor Eva Tornberg di Universitas Lund. Alih-alih menggunakan kedelai, oat, atau almond, Dug menggunakan kentang.
Menurut merek tersebut, ini adalah alternatif susu vegan berbasis kentang pertama di dunia. Menggunakan dasar kentang, formulasi startup mengandung protein kacang polong, maltodekstrin, serat chicory, minyak lobak, dan perasa alami. Dug juga diperkaya dengan vitamin termasuk D, B12 dan asam folat.
Saat ini, Dug menawarkan tiga rasa: Original, Barista, Unsweetened. Seluruh rangkaian bebas dari laktosa, kedelai, gluten, dan kacang-kacangan, yang membuatnya menonjol dari jenis susu vegan lainnya di pasaran. Ini berfungsi seperti susu sapi perah dan dapat digunakan untuk memasak, memanggang, dan bahkan membuat busa yang sempurna untuk latte.
Susu kentang merek ini menawarkan jejak karbon rendah yang mengesankan, diperkirakan sekitar 0.27 ton hingga 0.31 kg CO2e/kg. Ini juga menggunakan lahan yang jauh lebih sedikit, membutuhkan setengah dari jumlah yang dibutuhkan pertanian gandum. Dalam hal penggunaan air, Dug menggunakan air 56 kali lebih sedikit daripada susu almond.
“Kami memiliki produk bagus yang kami banggakan,” kata Thomas Olander, CEO Veg of Lund. “Pilihan kami untuk menggunakan kentang sebagai bahan dasar berarti kami memiliki minuman yang sangat ramah lingkungan. Kentang tidak membutuhkan banyak untuk tumbuh sama sekali, menjadikannya tanaman yang sangat lestari dibandingkan dengan yang lain seperti kedelai, almond, atau gandum. Belum lagi produk susu.”