Ante la necesidad de satisfacer la demanda de los consumidores por productos más saludables, tres empresas tucumanas dedicadas a la producción de papas fritas y otros tipos de snack hicieron cambios en los modos de fabricación.
Víctor Francisco Granado, quien fundo la empresa Reno junto a su padre en 1985, fue uno de los primeros en comprender que era imprescindible realizar un cambio. Oleh karena itu, sin agregar nuevos productos a su portfolio, realizó modificaciones en la forma de elaborarlos.
En ese sentido, Granado explicó que no utilizan “ningún condimento o agregado que pueda ser dañino para la salud, sino que apostamos a cosas más naturales”. Asimismo, manifestó que “a las cosas hay que hacerlas bien para que la gente siga queriendo tus productos y más ahora. Quiero bersaing dengan calidad”.
De esa manera, en Reno entendieron que las materias primas debían ser de primera calidad. Masuk sus varias modificaciones se destacan los quesos deshidratados sin compuestos químicos.
Embargo, esos cambios no eran membuktikan pemandangan sederhana, oleh karena itu Granado mengundang klien y grupos escolares con sus docentes a conocer el proceso de elaboración y los ramuanes con los que se fabrican los productos. “Después los chicos se querían quedar a vivir acá y las docentes se fueron sorprendidas”, afirmó.
Contoh contoh el de la empresa “El mercado del snack tradicional no va a morir nunca, pero sí estamos atentos a las nuevas tendencias”, sostuvo el director de la firma, Sebastián Cortés.
En 2016, Zingaras comenzó a vender dos mix de frutos secos por kilo. “Tuvo una recepción 100% positif. Empezó funcionando con el boca en boca. Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron”, indicó.
Asimismo, Cortés señaló que el conocimiento técnico actual hizo posible que “a los mismos productos tradicionales se los pueda dar un poco más saludables, por ejemplo, trabajando en reducir el sodio y evitando el artificialeso de antioxidantes”.
Perusahaan lain di tucumana que se sumó a esta tendencia saludable es Crunch. Guillermo Raed Rusco, gerente de la firma, sostuvo: “Objetivo es incorporarnos desde el rubro snack, haciendo una propuesta from alimentación y buscando entender al consumer cuando entra al kiosco”.
Dalam hal ini, ingatlah bahwa perusahaan dapat menggabungkan pedang dengan nutrisi, dan menikmatinya menjadi anak kecil seperti orang dewasa. “Gente de este nicho tiene más conocimientos en el tema, así que trabajamos conjuntamente con nutritionistas to que no sea solo propuesta de sabor”, aseveró.
De acuerdo al Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán, ada ocho empresas dedicadas a la elaboración de papas fritas en la provincia. Si bien algunas venden sus productos en otras provincias del NOA, la mayor parte está abocada al comercio lokal, membuktikan supermercados y comercios de la provincia.
Segn un reporte acerca del cultivo de papa en la zona, Tucumán es la tercera provincia productora, solo superada por el sudeste de Buenos Aires y Córdoba, aportando un 9% de la papa para el consumo a nivel nacional.