Kentang telah menerima semua perhatian sepanjang musim. Hasilnya: Anda memanen dengan kualitas terbaik dan hasil tertinggi. Tapi apa yang terjadi di gudang penyimpanan selama beberapa minggu pertama? Apakah Anda segera membuang sebagian keuntungan ke laut atau Anda akan mengeringkan dan mendinginkan dengan cerdas?
Minggu-minggu pertama penyimpanan kentang secara kasar dapat dibagi menjadi 3 fase berbeda:
- Fase 1: tingkatkan suhu dengan harapan.
- Tahap 2: mengeringkan dan melukai.
- Tahap 3: dinginkan secara bertahap dan sediakan ruang untuk tetap mengering.
Efek pada efisiensi penyimpanan sangat besar dalam 3 fase ini. Melakukan kesalahan berarti ada kerugian yang tidak bisa lagi ditebus. Kehilangan penyimpanan yang tidak perlu ini dapat menyebabkan penurunan berat badan beberapa persen. Dan setiap 2% dari 2,000 ton produk simpanan lebih dari satu truk penuh kentang.
Tip penyimpanan yang berguna
Oleh karena itu, setiap tahap membutuhkan perhatian khusus. Spesialis penyimpanan Tolsma-Grisnich memiliki tip berguna untuk ini. Apakah Anda ingin memanfaatkan hal ini sehingga harga kentang Anda tetap rendah? Lihat video nasihat. Dan apakah Anda memiliki pertanyaan setelah itu? Silakan hubungi mereka.
Perbedaan suhu dan ventilasi internal
Setelah panen, sekumpulan kentang dengan suhu yang berbeda-beda disimpan. Perbedaan ini harus dihilangkan dengan cepat. Anda dapat melakukan ini dengan ventilasi internal yang benar terlebih dahulu. Jadi jangan mulai mendingin! Tempatkan sensor suhu yang didistribusikan dengan baik di atas bets. Lebih disukai juga (misalnya melalui ruang tekanan) di bagian bawah sel untuk mengukur suhu di dasar bets.
Setel komputer penyimpanan pada suhu yang sama
Apakah suhu seragam, tetapi bets belum kering? Kemudian pilih pengeringan luar ruangan. Letakkan komputer penyimpanan pada posisi 'fase pengeringan atau luka' sehingga hanya udara pengering yang diventilasi. Beri waktu pengadukan dan jangan terlalu cepat mengering. Selain itu, hindari pendinginan terlalu cepat. Jika suatu batch berada pada suhu rendah terlalu cepat, ini membatasi kemungkinan pengeringan dengan udara luar di kemudian hari, pada siang dan malam yang panas. Penyembuhan luka yang baik adalah 30% lebih cepat pada suhu 15 ° C dibandingkan pada 12 ° C (20 hari, bukan 30 hari).
Mengeringkan bagian basah dengan kompor
Batch basah atau bets yang masuk dengan banyak tanah membutuhkan perhatian ekstra saat pengeringan. Oleh karena itu, nyalakan kipas secara terus menerus untuk mendistribusikan kelembapan dengan baik ke seluruh batch. Dengan penutup jendela secara otomatis Anda menggunakan setiap kesempatan untuk ventilasi dengan udara luar. Selain itu, selalu ada pergerakan udara di dalam dan di atas produk. Komputer iklim memastikan bahwa, berdasarkan suhu dan kelembapan relatif, hanya diberi ventilasi eksternal saat udara luar mengering. Dengan kompor, produk tetap bersuhu.
Setelah periode pengeringan, penyembuhan luka dari batch mengikuti. Dalam kasus penyembuhan luka: pertahankan kentang pada suhu dan putar minimal dengan udara luar dan secara berkala dengan udara internal. Hal ini menyebabkan luka pada kentang sembuh, akibat kerusakan (panen) pada saat, misalnya panen atau athey. Jangka waktu penyembuhan luka sangat bergantung pada suhu produk.