Pembersihan dan disinfeksi penyimpanan merupakan hal yang penting, terutama untuk meminimalkan perpindahan penyakit dari satu musim ke musim berikutnya. Hal ini merupakan langkah awal yang penting dalam fasilitas penyimpanan yang mengalami kerusakan umbi akibat pembusukan atau “titik panas” dimana pembusukan umbi telah terjadi pada musim penyimpanan sebelumnya. (baca bagian 1)
Penelitian sebelumnya di University of Idaho menunjukkan bahwa:
- Ketombe perak (disebabkan oleh jamur Helminthosporium solani) bertahan pada isolasi busa dan lantai tanah selama minimal 9 bulan dan pada kayu lapis dan lembaran logam selama 3 bulan.
- Bakteri busuk cincin dapat bertahan pada permukaan keras hingga 3 tahun dan hingga 7 tujuh tahun pada permukaan kayu.
Potensi perpindahan hama dari satu musim penyimpanan ke musim penyimpanan berikutnya menjadikan prosedur pembersihan berikut ini penting untuk semua operasi pertanian.
Pembersihan dan desinfeksi penyimpanan lengkap terdiri dari langkah-langkah berikut
1) Singkirkan sisa-sisa tanaman dan benda asing. Sebelum panen, persiapkan fasilitas penyimpanan penerimaan kentang dengan menghilangkan benda asing. Membersihkan sampah-sampah seperti umbi-umbian tua, lakban, kayu, logam, dan isolasi di dalam tempat penyimpanan. Setelah menghilangkan semua benda asing yang terlihat, letakkan magnet di atas lantai untuk mengumpulkan sisa kontaminan logam. Sama pentingnya untuk membersihkan sampah dan kotoran yang mungkin menumpuk di area depan pintu penyimpanan.
2) Buang lantai tanah setinggi 1 hingga 2 inci dan ganti dengan tanah non-kentang. Langkah ini sering kali sulit dilakukan pada waktu yang tepat dan sering kali diabaikan. Jika infeksi kudis perak merupakan masalah abadi dalam penyimpanan, atau menjadi perhatian besar, ini merupakan langkah penting untuk mengurangi penyebaran penyakit. Petani yang menderita penyakit busuk cincin akibat bakteri di lahan pertaniannya juga harus mengganti lapisan atas tanah di fasilitas penyimpanannya.
3) Cuci seluruh fasilitas dengan sabun dan air panas atau uap, kemudian bilas dengan air setelahnya. Mencuci mungkin paling baik dilakukan dengan mesin cuci bertekanan menggunakan air panas dan deterjen. Deterjen berbahan dasar sabun seringkali merupakan disinfektan yang cukup efektif, namun sangat efektif dalam melarutkan getah kentang kering atau residu lain yang mungkin menempel pada lantai, dinding, atau peralatan.
- Mesin cuci uap juga sangat efektif untuk membersihkan peralatan karena suhu tinggi yang berhubungan dengan uap membuatnya sangat efektif dalam melarutkan bahan kering. Sayangnya, pembersih uap tidak dapat diandalkan untuk mempertahankan suhu permukaan yang sangat tinggi yang diperlukan untuk disinfeksi menyeluruh dalam jangka waktu yang diperlukan. Untuk desinfeksi yang tepat, suhu permukaan yang tinggi harus dipertahankan selama beberapa menit atau lebih.
- Dinding/pipa saluran; waspadalah terhadap biofilm. Ingatlah juga bahwa beberapa mesin cuci bertekanan mungkin tidak memiliki tekanan yang cukup untuk menjangkau area dinding bagian dalam yang tinggi, dan mungkin diperlukan tangga. Pipa saluran juga harus dibersihkan secara menyeluruh. Menjemurnya di luar ruangan di bawah sinar matahari tidak akan cukup membersihkannya. Hal ini karena organisme penyebab penyakit pada kentang mampu bertahan hidup pada permukaan penyimpanan dan pada peralatan di bawah kondisi tertentu
kondisi yang cukup keras. Mereka melakukannya dalam gumpalan atau lapisan sel yang dikelilingi dan dilindungi oleh lendir bakteri kering, getah tanaman kering, atau bahan lainnya. Struktur ini disebut sebagai “biofilm.” Biofilm tidak hanya memungkinkan beberapa sel bakteri untuk bertahan hidup, tetapi juga sangat sulit untuk dilarutkan dan dihilangkan. - Paparan sinar matahari adalah langkah terakhir yang baik dalam pembersihan peralatan atau pipa saluran, setelah dicuci bersih dan didesinfeksi.
4) Oleskan disinfektan ke seluruh permukaan. Bagian ini juga berlaku untuk peralatan yang digunakan dalam sistem produksi dan penanganan kentang. Diperlukan cakupan yang menyeluruh dan menyeluruh pada seluruh permukaan—termasuk pleno, pipa saluran, tempat penyimpanan, dan rumah kipas.
Biarkan disinfektan tetap basah selama 10 menit. Ada sejumlah bahan aktif yang disetujui, semuanya memiliki khasiat serupa asalkan beberapa pedoman sederhana diikuti. Yang terpenting adalah menjaga permukaan yang didesinfeksi tetap basah dengan larutan disinfektan setidaknya selama 10 menit. Paparan yang lama ini terbukti efektif membunuh patogen yang mungkin ada pada peralatan dan fasilitas penyimpanan. Periksa label disinfektan untuk mengetahui apakah perlu dibilas. Sebelum menggunakan disinfektan apa pun, pastikan produk tersebut diberi label dan terdaftar di negara bagian tempat Anda menggunakannya.
Memilih desinfektan penyimpanan
Pertanyaan-pertanyaan berikut mungkin berguna dalam pemilihan awal disinfektan penyimpanan. Periksa label (dan label tambahan) untuk hal-hal berikut:
- Apakah ada masalah keamanan atau alat pelindung diri (APD) yang direkomendasikan?
- Apakah produk diberi label untuk permukaan berpori dan/atau permukaan tidak berpori?
- Apakah produk tersebut diberi label untuk fasilitas penyimpanan dan/atau peralatan penanganan kentang?
- Apakah diperlukan pembilasan terakhir?
- Apakah produk diberi label untuk digunakan hanya pada fasilitas dan peralatan benih kentang?
Peran permukaan dalam memilih disinfektan. Pertanyaan tambahan yang perlu ditanyakan ketika memilih disinfektan yang sesuai adalah jenis bahan permukaan apa yang akan didesinfeksi.
Berpori versus tidak berpori. Permukaan “berpori” adalah permukaan yang permeabel seperti kayu, insulasi, atau lantai tanah. Sebaliknya, permukaan “tidak berpori” didefinisikan sebagai
tidak dapat ditembus, keras dan tidak bernyawa, seperti logam, kaca, atau beton.
- Kalsium dan natrium hipoklorit dapat bersifat korosif pada permukaan logam. Selain itu, produk hipoklorit dan hidrogen peroksida mudah diinaktivasi oleh bahan organik sehingga tidak efektif pada tanah dan kayu. Kondisi bebas tanah dan puing-puing sangat penting untuk memperoleh efektivitas maksimal dari jenis bahan ini.
- Jika menggunakan senyawa berbahan dasar klorin, buffer larutan hingga pH 6.0 hingga 7.5 untuk efektivitas maksimum. Hindari mencampur senyawa klorin dengan air panas atau dengan produk lain kecuali praktik tersebut secara khusus diperbolehkan pada label.
Disinfeksi selama 10 hingga 15 menit; penyimpanan tertutup selama 2 minggu. Salah satu poin terpenting yang harus diikuti adalah menjaga permukaan tetap basah dengan larutan disinfektan selama minimal 10 hingga 15 menit. Setelah langkah ini selesai, tutup penyimpanan selama 2 minggu dan buka pintunya untuk mengeluarkan udara dan mengeringkan permukaan penyimpanan. Jika 2 minggu
bukanlah suatu pilihan, usahakan memberikan waktu yang cukup agar permukaan mengering sebelum mengisi tempat penyimpanan dengan kentang.
Kimia desinfektan
Berikut ini adalah daftar bahan kimia disinfektan umum yang tersedia, namun produk tambahan mungkin tersedia dan lebih sesuai untuk permukaan yang memerlukan disinfeksi:
- Sodium hipoklorit
- Kalsium hipoklorit
- Amonium hipoklorit
- Klorin dioksida
- kuinolinolat tembaga
- Amonium kuarter
- Campuran hidrogen peroksida dan/atau asam peroksiasetat.
Kisaran bahan kimia ini digunakan dalam berbagai merek yang diproduksi oleh produsen berbeda, dan terdapat banyak variabel mengenai persentase bahan aktif, tingkat penggunaan yang diperbolehkan, dan apakah produk tersebut diberi label untuk penyimpanan dan peralatan penanganan kentang atau tidak. Personil profesional, seperti penyedia layanan penyimpanan Anda, dapat melakukan semua atau beberapa langkah penting ini dalam mempersiapkan panen yang akan datang.
Bersihkan tempat penyimpanan sebelum menyimpan bibit kentang
Membersihkan tempat penyimpanan Anda juga merupakan langkah penting setelah tanaman dipindahkan dan sebelum menyimpan benih kentang untuk dipotong dan ditanam. Hal ini sangat penting
untuk petani komersial yang sebelumnya telah menggunakan penghambat kecambah klorpropham (CIPC) dengan potensi residu yang tersisa di tempat penyimpanan. Keterlambatan pertumbuhan dan pertumbuhan yang ringan hingga berat dapat terjadi jika benih terpapar CIPC residu. Disarankan untuk menghindari menyimpan benih di tempat penyimpanan yang telah diberi perlakuan CIPC sampai satu tahun telah berlalu sejak perawatan dan struktur penyimpanan serta sistem ventilasi telah dibersihkan secara menyeluruh. Selalu rujuk ke CIPC label produk untuk pedoman dan batasan khusus untuk penyimpanan benih selanjutnya.
Nora Olsen adalah Spesialis Kentang Penyuluhan Universitas Idaho yang berlokasi di Twin Falls. Phil Nolte adalah Spesialis Benih Kentang Penyuluhan UI yang berlokasi di Idaho Falls.
