Sulit untuk menyalahkan Presiden China Xi Jinping karena mendasarkan rencana untuk mengakhiri kemiskinan pada kentang. Lagipula, kentang cukup ajaib, bisa diubah menjadi sesuatu yang berbeda dan enak seperti kentang goreng, kentang panggang, atau gnocchi, tapi itu baru permulaan. Kentang tumbuh dengan sangat baik dan sangat mengenyangkan sehingga sejarawan benar-benar memuji pengenalan mereka dari Amerika Selatan karena pada dasarnya mengakhiri kelaparan massal di Eropa sesuai Smithsonian. Hingga hari ini pentingnya nutrisi dan kelangsungan hidup manusia dibuktikan dengan statusnya sebagai tanaman pokok keempat terpenting di dunia, di belakang hanya jagung, beras, dan gandum, lapor Tanaman Hidup.
Dasar status kentang sebagai pereda kelaparan dan kemiskinan yang hebat adalah karena nilai gizinya yang mengesankan. Berdasarkan Perjalanan BBC kentang tidak tertandingi dalam kepadatan dan variasi vitamin yang dikandungnya, sehingga memungkinkan petani miskin untuk bertahan hidup dari kentang dengan cara yang tidak dapat ditandingi oleh tanaman lain. Itulah sebagian besar alasan mengapa mereka menjadi bagian penting dari masakan Eropa, dari Irlandia untuk Jerman. Sayangnya, sifat nutrisi kentang yang luar biasa bukanlah dasar untuk klaim Xi Jinping tentang kemiskinan dan China.
Xi Jinping mengklaim menjual kentang kecil dengan harga lebih tinggi dapat mengurangi kemiskinan di pedesaan China
Madlen/Shutterstock
Kentang mungkin ajaib, tetapi bahkan dengan mempertimbangkan masa lalunya yang mengesankan, klaim Presiden Xi baru-baru ini cukup besar. sebagai BBC melaporkan, media pemerintah China mengklaim peningkatan kemiskinan yang “hampir ajaib” setelah Presiden menyarankan penduduk desa menanam jenis kentang yang lebih kecil, yang dijual dengan harga lebih tinggi. China menggembar-gemborkan keberhasilan program dan memainkan peran Xi Jinping dalam mencetuskan ide tersebut, sambil menginvestasikan uang untuk membantu transisi produksi tanaman ke kentang yang mereka klaim telah membawa kemakmuran baru ini.
Pastikan Anda membawa kentang goreng dengan taburan garam yang sehat karena seperti yang juga dicatat oleh laporan BBC, ada orang yang akan mempertanyakan apakah laporan tentang pengentasan kemiskinan ekstrem di China itu benar. China masih berurusan dengan terkait pandemi kekurangan pangan, sementara tren baru-baru ini menunjukkan banyak anak muda Cina yang kehilangan minat dalam bertani dan melarikan diri ke kota. Namun, bagaimanapun, Anda menerima klaim Presiden Xi bahwa tidak ada keraguan komitmen China terhadap kentang sebagai Organisasi Pangan dan Pertanian menunjukkan Cina adalah produsen kentang terbesar di dunia. Siapa yang tahu kentang masa depan seperti apa yang akan dibawa ke China, tetapi sepertinya tidak ada banyak kerugian di dunia dengan lebih banyak kentang kentang tumbuk di dalamnya.
Sumber: https://www.tastingtable.com