Argentina: INTA Mengembangkan Varietas Kentang Baru untuk Keripik dan Penyimpanan Jangka Panjang

Institut Teknologi Pertanian Nasional (INTA) di Argentina telah memperkenalkan varietas kentang baru yang menjanjikan, yang dirancang khusus untuk produksi kentang goreng dan penyimpanan jangka panjang yang lebih baik. Inovasi ini bertujuan untuk memperkuat sektor pengolahan dalam negeri dan meningkatkan daya saing industri kentang Argentina.

Varietas yang Disesuaikan untuk Diproses

Menurut INTA, tujuan utama pemuliaan adalah untuk mengembangkan varietas kentang yang menggabungkan:

• Kandungan gula rendah untuk memastikan chip berwarna terang dan berkualitas tinggi,
• Kualitas pemrosesan yang stabil selama periode penyimpanan yang lama,
• Hasil tinggi dan kemampuan beradaptasi di seluruh wilayah pertumbuhan Argentina yang beragam.

Para ahli menekankan bahwa industri pengolahan kentang di Indonesia secara konsisten membutuhkan bahan baku dengan karakteristik teknologi yang dapat diprediksi. Varietas baru ini diharapkan dapat mengurangi ketergantungan pada kentang olahan impor dan meningkatkan stabilitas rantai pasokan.

Keuntungan Utama

INTA menyoroti beberapa atribut penting dari varietas baru ini:

• Bentuk dan ukuran umbi yang optimal, ideal untuk mengiris,
• Hasil produk akhir yang tinggi selama pemrosesan,
• Mengurangi kehilangan penyimpanan, penting untuk penggunaan industri,
• Peningkatan ketahanan terhadap penyakit utama, menurunkan biaya produksi.

Dampak Strategis pada Sektor

Industri keripik kentang Argentina terus berkembang, dengan meningkatnya permintaan akan kentang olahan berkualitas tinggi. Varietas yang dikembangkan secara lokal memberikan beberapa manfaat strategis:

• Biaya produksi dan pasokan yang lebih rendah,
• Akses yang lebih andal terhadap bahan baku untuk pabrik pengolahan,
• Dukungan bagi petani regional yang mengkhususkan diri dalam pengolahan kentang,
• Potensi peluang ekspor di masa mendatang.

Langkah Selanjutnya

Dalam beberapa bulan mendatang, INTA akan mendistribusikan varietas baru ini kepada para petani untuk uji coba lapangan di berbagai provinsi. Setelah mengevaluasi hasil kinerja, perbanyakan komersial dan distribusi benih akan dimulai.

Sumber: https://argenpapa.com.ar/noticia/16721-