Di Eropa, panas telah menyebabkan penurunan konsumsi kentang, tetapi juga pada pertumbuhan kembali kentang baru di ladang. Saat ini, hal ini mengakibatkan kondisi pasar yang sulit. Selain itu, virus Corona telah berdampak besar di pasar, terutama di industri pengolahan yang belum berjalan dengan kecepatan penuh. Namun, ini tidak berlaku untuk semua pasar. Swiss telah mencatat rekor penjualan, harga meningkat di Afrika Selatan, dan areal kentang serta harga juga meningkat di Cina.
Belanda: Sulitnya menjual kentang awal
Musim kentang awal saat ini ditandai dengan kesulitan, lapor direktur lelang kentang Belanda. “Pada awalnya, penjualan berjalan cukup baik dan minggu-minggu pertama liburan musim panas masih cukup baik, tetapi dengan panasnya situasinya menjadi jauh lebih sulit. Volume juga lebih kecil dibandingkan tahun-tahun lainnya. Ada banyak ketidakpastian di pasar. Pabrik-pabrik melambat, pasar berjangka benar-benar runtuh pada satu titik dan semuanya jatuh bebas. Hal ini membuat bisnis menjadi sulit. Pedagang telah menjauh dan dengan bulan September di depan mata, varietas awal dan pertengahan awal akan ditebang sebelum musim kentang penyimpanan mendekat. "
“Harganya memang belum terlalu tinggi, tapi apa yang saat ini dibayarkan oleh pabrik benar-benar bencana. Mudah-mudahan ada volume lagi yang akan segera dijual, termasuk sebagian untuk diekspor, ”kata direktur lelang. Dia juga berharap hasil panennya mengecewakan. Pada awalnya, dikatakan bahwa panen akan rata-rata, tetapi cuaca hangat memiliki dampak yang signifikan pada pertumbuhan kembali, dengan hasil panen percobaan semakin di bawah rata-rata lima tahun.
Jerman: Kentang domestik mendominasi
Kentang Jerman mendominasi pasar domestik. Pasokannya sangat besar saat ini dan lebih dari cukup untuk memenuhi permintaan. Karena masa liburan, penjualan masih relatif sulit; namun, pedagang tidak melihat alasan untuk penyesuaian harga, sehingga harga kentang umumnya tetap stabil. Pasokan domestik dilengkapi dengan bets dari Belanda, Prancis, Israel dan Italia, tetapi pangsa pasar kentang impor saat ini menurun dengan cepat.
Inggris: Impor dan ekspor kentang turun tajam
Baik impor dan ekspor kentang telah berkurang dibandingkan tahun lalu. Impor kentang segar dan olahan pada musim 2019/20 sebesar 1.03 juta ton, berada 10% di bawah rata-rata 3 tahun dan 33% lebih rendah dari tahun lalu. Impor kentang untuk diproses juga turun lebih tajam sejak Maret, ketika negara itu terkunci dan permintaan sangat rendah. Ekspor jauh lebih rendah dari rata-rata 3 tahun. Harga pasar bebas masih tertekan akibat peningkatan pasokan dan penurunan permintaan. Kebanyakan kentang diperdagangkan berdasarkan kontrak; tidak banyak yang terjadi di pasar bebas.
Telah terjadi banyak hujan, yang disambut baik, tetapi juga membuat panen menjadi menantang. Beberapa penanam berhenti memanen sampai kering kembali. Temperatur tinggi yang dikombinasikan dengan curah hujan yang tinggi telah menyebabkan masalah kualitas internal. Situasi di pasar pengolahan stabil minggu lalu, dengan permintaan yang lebih baik mengikuti skema pemerintah "Makan untuk Membantu". Kembalinya anak-anak ke sekolah dalam beberapa minggu mendatang juga akan berkontribusi untuk meningkatkan permintaan kentang untuk diproses.
Prancis: Bulan-bulan yang sulit ke depan untuk pasar kentang Prancis
“Situasi di pasar kentang saat ini sedang sulit. Panen awal di Beauce dan terbatasnya konsumsi keluarga Prancis telah menyebabkan pasokan lebih besar daripada permintaan, ”kata seorang petani. “Pabrik-pabrik, yang tercakup dalam kontrak mereka, tidak hadir di pasar bebas. Itu masih efek dari virus korona. Situasi di pasar baru sejauh ini terlihat lebih positif, tetapi periode antara September dan Desember akan sulit. Volume yang tidak digunakan oleh industri tentunya akan meningkatkan pasokan di pasar segar. Ketidakpastian penyimpanan, setelah penggunaan sprout inhibitor CIPC dihentikan, akan membuat petani ingin segera menjual produknya. Ini akan memastikan pasokan besar di akhir tahun. ”
Austria: Pasar stabil
Sektor kentang Austria telah memasuki perairan yang agak lebih tenang pada awal periode penyimpanan. Musim untuk varietas awal hampir berakhir, sehingga tekanan di pasar tampaknya juga berkurang. Harganya sekitar 10-12 Euro / 100 kg untuk kaliber normal. Ukuran besar, bagaimanapun, “hanya” menghasilkan antara 5-8 Euro / 100 kg. Karena harga rendah yang berasal dari segmen pasar terakhir ini, banyak yang melihat potensi ekspor ke Eropa Timur. “Kami berharap dapat menemukan pembeli di Rumania dan Bulgaria pada khususnya,” kata seorang petani.
Swiss: Penjualan kentang memecahkan semua rekor
Konsumsi kentang pada paruh pertama tahun 2020 merupakan yang tertinggi dalam 12 tahun terakhir. Secara total, Swiss mengonsumsi 52.4 juta kilo melalui ritel. Namun, harga tersebut sebanding dengan rata-rata selama tiga tahun terakhir. Secara total, penjualan meningkat 5.8 persen dalam enam bulan terakhir akibat pandemi virus corona. Dalam beberapa tahun terakhir, selalu terjadi penurunan atau penjualan yang stagnan. Terakhir, Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) menunjukkan semakin populernya produk olahan kentang, termasuk kentang goreng dan rösti.
Spanyol: Harga di tingkat yang dapat diterima; ukuran besar paling menderita
Pasar kentang Spanyol telah dihidupkan kembali di musim panas dengan musim di Castile-Leon, daerah penghasil utama negara itu, di mana panen sekarang sedang berjalan lancar. Meski menghadapi situasi sulit yang ditandai dengan penurunan penjualan di sektor perhotelan akibat penyebaran virus corona, harga kentang yang sudah dicuci tetap berada pada level yang dapat diterima dan melebihi ekspektasi industri. Alhasil, wilayah lain yang akan segera berdiri memiliki prospek yang bagus.
Castile-Leon mengalami musim semi yang sulit dengan curah hujan yang tinggi, sehingga para penanam melakukan penanaman secara bertahap. Akibatnya, produk datang dengan cara terhuyung-huyung, yang juga memastikan pengaturan pasokan yang lebih baik dan akan mempermudah harga untuk dijaga pada tingkat yang tepat, bertentangan dengan yang diharapkan sektor ini. Pada musim panas, volume penjualan belum mencukupi karena sepi wisatawan tahun ini. Namun, hilangnya omset dalam industri katering sebagian diimbangi oleh peningkatan konsumsi rumah tangga.
Terlepas dari optimisme yang ditimbulkan oleh harga kentang cuci berkualitas yang ditujukan untuk supermarket, yang menguntungkan bagi petani, kentang berukuran besar yang ditujukan untuk industri katering telah berjuang dengan penurunan harga karena aktivitas yang menurun di sektor ini. Karena sulit untuk menjual ukuran besar tersebut, penanam mencoba untuk mendapatkan lebih sedikit kaliber ini, sehingga dapat dikirim ke pasar. Apalagi Prancis sudah mulai mengirimkan kentang ke Spanyol. Biasanya mereka menjual lebih banyak ketika tidak ada produksi di ladang Spanyol dan itu tidak akan terjadi sampai November.
Italia: Suhu musim panas tidak membantu konsumsi kentang
Secara umum, kampanye kentang baru 2020 sudah bagus, meski belum bisa mencapai puncak tahun sebelumnya. Untungnya, stok kentang yang terbatas dari tanaman lama dijual dengan cukup cepat selama periode penguncian, sedikit lebih cepat daripada rata-rata sepanjang masa. Saat ini, akibat teriknya musim panas, terjadi penurunan konsumsi dibandingkan bulan-bulan sebelumnya, seperti dilansir Unapa, serikat nasional produsen kentang Italia.
Jika suhu musim panas tidak mendorong konsumsi kentang, maka perlu menunggu hingga bulan-bulan musim gugur (September / Oktober) untuk pemulihan. Saat ini produksi tersedia dari Italia Tengah-Utara. Volumenya bagus, begitu pula kualitasnya, dan harga stabil. Hanya di area Bologna saja ada beberapa masalah terkait Agriotes litigiosus. Lazio, Abruzzo dan Veneto telah mendapatkan produksi yang bagus. Apalagi, Sisilia hampir mulai menabur. Dibandingkan dengan negara lain di mana panen kentang lebih terkonsentrasi dalam periode tertentu, Italia memiliki jadwal panen yang berlangsung dari akhir Maret hingga November. Areal ini hampir konstan dari tahun ke tahun.
Italia tidak swasembada dalam hal produksi, sehingga mengimpor sekitar 10-11,000 ton kentang setiap tahun, terutama dari Prancis. Dalam beberapa bulan terakhir, cuaca kering yang melanda negara-negara Eropa Tengah dan Utara, seperti Perancis, telah menghambat produksi umbi yang baik. Meskipun perluasan areal kentang terbatas (sekitar 1%), perkiraan hasil sedang dapat menyebabkan penurunan volume kentang yang ditujukan untuk ekspor, yang seharusnya bermanfaat untuk penjualan produk Italia dari bulan-bulan musim gugur.
Cina: Menanam areal kentang
Pasar kentang sangat aktif pada tahun 2019, sehingga para petani di wilayah utara sangat antusias dengan produksi tahun ini. Musim ini, areal kentang di Gansu telah berkembang sebesar 7%, dan di Mongolia Dalam telah tumbuh sebesar 10%. Meskipun luas areal meningkat, beberapa daerah penting penanaman kentang di utara belum memiliki kondisi yang menguntungkan. Beberapa area produksi melaporkan cuaca dingin di bulan April dan hujan es di bulan Mei, mengakibatkan penurunan drastis dalam total produksi kentang.
Mengenai harga, baru-baru ini, harga grosir kentang berada di kisaran 2.4 yuan / kg (0.29 € / kg), 7.2% lebih tinggi dari tahun lalu. Selain penurunan produksi karena kenaikan harga, curah hujan tinggi secara teratur tercatat di selatan sejak awal musim panas. Akibatnya, harga sayur-mayur tetap pada tingkat yang tinggi dan ini telah mendorong permintaan kentang dan mendorong harga-harga.
Banyak area produksi penting mendekati musim panen; daerah produksi barat daya juga akan segera mulai panen. Pasokan pasar akan terus meningkat. Karena curah hujan yang tinggi tahun ini, risiko pembusukan di penyimpanan lebih tinggi. Oleh karena itu, petani kentang diharapkan mengurangi stok mereka dan mempercepat penjualan. Volume barang yang masuk ke pasar diperkirakan akan meningkat tajam di periode selanjutnya.
Amerika Serikat: Transisi yang cukup baik ke musim baru
Industri pengolahan kentang memiliki stok yang bagus saat ini. Transisi dari tanaman lama ke tanaman baru berjalan cukup baik di Minnesota. Kentang juga tepat waktu tahun ini dan volumenya normal, yang tidak terjadi pada dua tahun sebelumnya. Saat ini, terdapat permintaan yang sangat tinggi untuk kentang untuk diolah menjadi produk untuk perdagangan eceran, tetapi permintaan tambahan tersebut sudah mendatar. Sebagian besar, virus korona terus menentukan situasi pasar kentang AS. Menurut petani, perencanaan produksi dan pengemasan tahun ini akan menjadi tantangan.
Afrika Selatan: Harga bagus disambut oleh petani
Sektor kentang Afrika Selatan saat ini menikmati harga yang sangat bagus, lebih tinggi dari 60 ZAR (3 Euro) per 10 kg per kantong, karena volume rendah yang tersedia di pasaran. Musim Western Free State akan segera berakhir, sedangkan yang utama di Limpopo baru saja dimulai. Karena meningkatnya penurunan Rand Afrika Selatan, traktor, alat pertanian, pupuk dan solar menjadi lebih mahal. Bagaimanapun, banyak dari sumber daya ini yang diimpor. Oleh karena itu, harga jual saat ini sangat disambut baik. Mengingat keadaan ekonomi yang rapuh, kehati-hatian disarankan terhadap kemungkinan penolakan konsumen terhadap harga, tetapi untuk saat ini, permintaan kentang tampaknya kuat. Inilah yang bisa disebut kasus klasik dari pasokan rendah yang mendorong harga naik.
Australia: Badai menyebabkan kelangkaan hingga awal musim semi
Para petani kentang Australia Barat telah dilanda sejumlah badai hebat di akhir musim gugur / awal musim dingin, yang menyebabkan kekurangan pasokan yang akan berlangsung hingga awal musim semi. Panen selanjutnya terlihat bagus dan pasokan akan tumbuh lagi dalam beberapa minggu mendatang, kata asosiasi perdagangan utama di negara itu. Industri pengolahan juga pulih dari "dampak dramatis" virus korona, karena penjualan jatuh ketika pembatasan penguncian diterapkan. Sektor tersebut prihatin tentang kemungkinan kelebihan pasokan yang signifikan di pasar Australia dan industri kentang sedang melobi pemerintah federal untuk memastikan bahwa makanan beku tidak dibuang.
Secara total, 1,380,385 ton kentang senilai AUD 752.6 juta diproduksi di seluruh Australia pada tahun yang berakhir Juni 2019, menurut statistik Inovasi Hort terbaru. Angka-angka ini relatif stabil dibandingkan tahun sebelumnya; namun, ekspor telah meningkat 26% menjadi 45,912 ton, dan nilai pengapalan tersebut meningkat 10 persen menjadi AUD 30.7 juta. Pasar utamanya adalah Korea Selatan, yang menyumbang 38% dari semua ekspor.
sumber: https://www.freshplaza.com