Corona memaksa rumah perdagangan kentang untuk memikirkan format yang berbeda untuk variety show tradisional tahun ini. Sejumlah perusahaan memilih acara online, yang lain memutuskan untuk menunda pertunjukan selama setahun. Dalam serial di Akkerwijzer ini, rumah dagang berbicara tentang barang pamer mereka dan tantangannya. Hari ini di bagian 5: Sheep Holland. "Pekerjaan pemuliaan tradisional sedang dalam tekanan."
Schaap Holland melihat tantangan dalam pasar yang berubah cepat dengan meningkatnya permintaan akan produk yang berkelanjutan. Sebagai rumah dagang, kami ingin menerapkan ini bersama dengan mitra rantai, kata direktur Hans Geling. “Kami mencari varietas yang stabil dan multifungsi yang dapat kami gunakan di pasar yang berbeda.”
Varietas Aromata, karya pameran Schaap Holland, cocok dengan gambaran itu. Varietas ini tumbuh sangat cepat dan ditanam secara luas oleh petani kami di polder Flevo dan di Jerman, kata Geling. “Varietas ini serbaguna, tahan terhadap AM dan penyakit kutil dan tidak cepat berkecambah di penyimpanan. Oleh karena itu, Aromata cocok untuk pasar meja internasional, pasar kupas dan budidaya kentang bibit. ”
Budidaya kentang berkelanjutan
Aromata bekerja dengan baik sebagai kentang meja karena gurih, bagian dalamnya berwarna kuning indah, dan cocok dengan berbagai hidangan, kata Geling. “Keuntungan tambahannya adalah Aromata hampir tidak peka terhadap warna biru, sehingga setelah dikupas, muncul kentang cantik yang dapat digunakan seluruhnya.” Ini juga merupakan varietas yang cocok untuk pembudidaya kentang, sebagian karena membersihkan nematoda. Ini juga berlaku untuk budidaya konsumen, setelah Aromata mungkin lahan tersebut cocok untuk digunakan sebagai lahan umbi, katanya. Varietasnya juga cocok dengan program kentang goreng, tetapi kurang cocok untuk layanan makanan cepat saji. “Kami telah menghabiskan banyak waktu dan energi untuk meningkatkan aromata, ke varietas yang cocok untuk budidaya kentang berkelanjutan.”
Kentang meja berjalan dengan baik
Pasar kentang sedang mengalami musim yang sulit dan Schaap Holland juga menyadarinya, kata Geling. “Penjualan kentang bibit jelas lebih sulit dibandingkan tahun-tahun sebelumnya dan industri katering datar.” Dia melihat beberapa perkembangan positif dalam konsumsi kentang. “Kami menjual sebagian besar barang dagangan kami ke sektor ritel. Karena korona dan penguncian, omset di supermarket telah meningkat pesat. Konsumen mengembalikan kentang meja biasa ke menu: tepung, lilin, dan organik berjalan dengan baik. ”
Teknik pemuliaan baru
Tantangan baru lainnya adalah pengembangan breed. Cara tradisional menumbuhkan pekerjaan tidak lagi sesuai dengan kecepatan yang sejalan dengan keberlanjutan, Geling percaya. “Pekerjaan pemuliaan tradisional, di mana Belanda tumbuh, mendapat tekanan. Produk perlindungan tanaman menghilang dan persyaratan dari sektor ritel menjadi semakin ketat: sangat penting untuk menyediakan teknologi genetik modern bagi para penanam untuk mengimbangi keberlanjutan yang cepat. Kami bekerja sama dengan seluruh rantai: penanam, perusahaan pembibitan, dan lembaga, serta bersama dengan perusahaan yang juga merupakan pelanggan atau pemasok Schaap Holland. ”
Selain itu, rumah dagang sedang mencari perusahaan benih hibrida. Kami akan mengikutinya dengan cermat, kata Geling. "Saya tidak berani mengatakan apakah itu akan menjadi masa depan, tapi kami terus memantau semua perkembangan seputar penemuan varietas baru."