Saat ini, 11er telah dikelola oleh generasi ketiga dan merupakan produsen spesialisasi kentang beku terkemuka di Austria.
Bisnis keluarga Vorarlberg 11er merayakan hari jadinya yang ke-80 pada 7 Maret 2021. Fondasi untuk ini diletakkan oleh Wilhelm Grabher pada tahun 1941. Dengan gagasan untuk memasok desa-desa sekitarnya dengan buah dan sayuran segar, ia dan tiga saudara laki-lakinya mendirikan sebuah sayuran keliling dan perdagangan buah di Lustenau. Perusahaan 11er menjadi besar dan terkenal pada tahun 1970-an dengan produksi kentang goreng emas, dimana 11er masih dikenal.
Saat ini, 11er telah dikelola oleh generasi ketiga dan merupakan produsen spesialisasi kentang beku terkemuka di Austria.
Mulainya 80 tahun yang lalu
Keluarga Grabher selalu memiliki semangat kepeloporan. Sejarah perusahaan dimulai pada 7 Maret 1941, dengan berdirinya bisnis perdagangan buah dan sayur keliling di Lustenau. Empat bersaudara Grabher, Wilhelm, Rudolf, Ludwig dan Ernst telah menetapkan tujuan untuk menyediakan buah dan sayuran terbaik bagi masyarakat sekitar dengan perusahaan “Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte” - awalnya dengan kuda dan gerobak, nanti dengan truk kecil.
Pada bulan Maret 1986, perusahaan induk dibagi secara nyata dan tiga bisnis keluarga diluncurkan: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co, dan 11er Nahrungsmittel LLC hari ini. Nama "Elfer" berasal lebih dari 100 tahun yang lalu dan dapat ditelusuri kembali ke kebiasaan penamaan umum di Austria barat, karena keluarga Grabher memiliki 11 anak. Nama ini berjalan melalui sejarah perusahaan 11er dan sekarang menjadi bagian integral dari logo perusahaan.
50 tahun 11er kentang goreng
Tidak semua yang ada di 11er selalu berputar di sekitar umbi. Pada tahun 1968, 11er mendirikan situs di Frastanz dan mendapatkan pijakan dengan produksi asinan kubis. Dengan dimulainya permintaan yang meningkat dari industri katering, perusahaan beralih ke produksi kentang goreng pada tahun 1971 - 50 tahun yang lalu. Ini membuat bisnis keluarga menjadi besar dan terkenal di luar perbatasan negara. Dengan 11er Pommes, perusahaan juga melakukan lompatan dari restoran ke toko bahan makanan. Sejak itu, kentang goreng berwarna kuning keemasan juga tersedia untuk dinikmati di rumah.
Fokus pada produk kentang
Kredo 11er segera menjadi jelas, dengan tujuan untuk selalu mendapatkan yang terbaik dari kentang. Maka, pada akhir 1980-an, perusahaan tersebut mendirikan lini pertama produk kentangnya sendiri. Ini meletakkan dasar untuk rösti 11er renyah dan kroket 11er halus hari ini. Dicirikan oleh tingkat inovasi tertinggi dan pengerjaan yang cermat, 11er berhasil memberikan makanan lezat terbaik dari Austria ke sektor ritel dan layanan makanan melalui resep yang dikembangkan secara khusus dan bahan-bahan daerah.
Hanya kentang berdaging kuning dari daerah yang tumbuh paling baik di sepanjang sungai Danube dan March di Austria dan dari wilayah Bavaria selatan yang digunakan untuk menghasilkan kentang spesial 11er. “Kami yakin bahwa hanya kualitas terbaik yang cukup baik. Itulah mengapa 11er selalu mengutak-atik, meningkatkan, dan menciptakan sesuatu yang baru, ”Direktur Pelaksana Thomas Schwarz menekankan.
Mengapa kita melakukan apa yang kita lakukan
11er - Spesialis kentang dari Austria
Kami adalah perusahaan keluarga modern dari barat Austria yang berkomitmen penuh pada kentang. Kami menyukai makanan enak dan yakin bahwa rasanya paling enak "seperti buatan rumah". Itulah mengapa kami bekerja setiap hari dengan penuh cinta dan perhatian pada produk kami untuk menghasilkan kentang goreng yang terbaik dan paling luar biasa dari Austria. Dari kentang goreng hingga kroket hingga kentang goreng dan banyak kreasi lainnya.
Untuk informasi lebih lanjut: https://www.11er.at/