University of Maine telah merilis varietas kentang gourmet baru, Pinto Gold.
The kentang telah diuji dengan nomor identifikasi penelitian AF4659-12 dan telah tersedia dalam katalog benih dengan nama tersebut sejak tahun 2015.
Kentang adalah varietas khusus berdaging kuning dengan hasil tinggi dengan kualitas pemanggangan dan makan yang sangat baik, menurut Gregory Porter, yang memimpin program pemuliaan kentang UMaine.
Umbi lonjong memiliki pola kulit "tipe pinto" merah dan kuning, yang membuatnya menarik bagi pasar khusus yang lebih kecil. Nama varietas Pinto Gold menonjolkan pola warna kulit yang unik dan daging umbi yang kuning. Itu kentang, yang dapat digambarkan sebagai krim atau lilin, sangat baik dipanggang, tetapi juga dapat digunakan untuk merebus, menggoreng, memanggang dan salad, kata Porter, seorang profesor ilmu tanaman, tanah, dan lingkungan, serta agronomi.
Umbi yang lebih kecil dapat dipanen sekitar 100 hingga 110 hari setelah tanam, namun, mereka membutuhkan musim tanam yang lebih lama untuk menghasilkan umbi yang cukup besar untuk dipanggang, kata Porter.
Varietas ini beradaptasi dengan daerah pertumbuhan utara yang sejuk dan menghasilkan umbi kecil dengan hasil tinggi dalam kondisi tersebut. Ini telah menunjukkan ketahanan memar yang baik hingga sedang, dan masalah jantung berlubang belum diamati. Di bawah kondisi Maine, sebagian besar umbi akan memiliki bentuk yang baik, tetapi akan ada beberapa umbi yang bengkok atau runcing. Prevalensi off-bentuk ini menjadi masalah parah di daerah tumbuh lebih panas di selatan New England, menurut Porter.
Kentang tersebut dihasilkan dari persilangan awal antara A99331-2RY dan US147-96RY oleh program pemuliaan kentang USDA-ARS di Aberdeen, Idaho pada tahun 2006. Bahan tanaman yang tidak dipilih dari persilangan USDA dikirim ke UMaine pada tahun 2008. Bahan tanaman ditanam di lapangan di Aroostok Research Farm UMaine di Presque Isle dan AF4649-12, yang kemudian diberi nama Pinto Gold, dipilih dari bahan tanaman pada Oktober 2008. AF4659-12 terus menunjukkan harapan dalam uji coba penelitian yang dilakukan di Maine dari 2009 hingga sekarang.
Pinto Gold Blossom (Courtesy: Umaine / Gregory Porter)Mulai tahun 2012, sampel benih dikirim ke petani organik untuk uji produksi dan pemasaran skala kecil.
Pinto Gold adalah varietas kentang keempat yang dirilis oleh UMaine sejak 2014. Universitas, bekerja sama dengan Maine Potato Board, sebelumnya merilis Easton, Sebec dan Caribou Russet.
Meskipun Pinto Gold kemungkinan tidak akan pernah diproduksi di ribuan hektar di negara bagian, Porter mengatakan, dia yakin itu akan bermanfaat bagi petani skala kecil, restoran, juru masak rumah, dan tukang kebun.
Gregory Porter, yang memimpin program pemuliaan kentang UMaine:
“Mereka cantik, unik, dan kentang panggang terlezat yang pernah Anda miliki.”
