Uji coba penyimpanan di Manitoba memanfaatkan sensor dan pembelajaran mesin untuk mendeteksi pembusukan sejak dini.

Penyimpanan jangka panjang sering disebut sebagai "musim kedua" untuk kentang, dan untuk tanaman olahan, di sinilah sebagian besar nilai musim tersebut dilindungi atau hilang. Sebuah perusahaan agritech yang berbasis di Calgary, Cellar Insights, kini sedang menguji apakah data sensor kontinu dan pembelajaran mesin dapat menandai risiko pembusukan di tempat penyimpanan di Manitoba sebelum terlihat. Perusahaan tersebut mempresentasikan hasil kerjanya di Agriculture Enlightened, konferensi yang diselenggarakan oleh EMILI di Winnipeg. Mereka mengatakan mengumpulkan data dari sekitar 150 tempat penyimpanan [VERIFIKASI], tetapi belum ada pengurangan kerugian yang diverifikasi secara independen yang dipublikasikan.

Apa yang diukur

Sistem ini melacak tiga parameter penyimpanan inti: suhu, kelembaban, dan karbon dioksida. Pembacaan dicatat setiap 15 hingga 30 menit [VERIFIKASI]. Sensor nirkabel berbiaya rendah dan bertenaga baterai ditempatkan langsung di tumpukan, dan hub di fasilitas tersebut mengirimkan data ke cloud melalui koneksi seluler. Petani menetapkan ambang batas mereka sendiri dan menerima peringatan ketika kondisi bergerak di luar ambang batas tersebut, dan laporan tren yang mencakup 24 jam, tujuh hari, dan 30 hari memungkinkan penyimpanan untuk dibandingkan satu sama lain.

Alternatif konvensionalnya adalah pemeriksaan harian tumpukan kentang, pengecekan visual, dan seringkali, uji penciuman. Untuk pengolahan kentang, suhu penyimpanan ideal adalah 8–10°C, dan suhu ini harus dipertahankan selama berbulan-bulan untuk memenuhi persyaratan pengolah keripik dan kentang goreng.

Di sinilah peran AI.

Cellar Insights membandingkan riwayat penyimpanan setiap fasilitas dengan kualitas umbi yang kemudian dikirim ke pengolah, mencari pola yang mendahului kerusakan. Alat ini masih dalam pengembangan. Kepala eksekutif Terry Sydoryk mengatakan pada April 2026 bahwa tujuannya adalah untuk melengkapi sekitar 100 tempat penyimpanan dengan sensor dan menambahkan sensor gas dan senyawa volatil di 15 hingga 20 tempat penyimpanan lainnya. Langkah selanjutnya adalah model yang memprediksi risiko pembusukan untuk setiap tempat penyimpanan.

Penting untuk memperjelas apa yang diklaim dan tidak diklaim oleh sistem ini. Sistem ini bertujuan untuk memprediksi risiko kerusakan sehingga petani dapat melakukan intervensi lebih awal, misalnya dengan menyesuaikan kelembapan. Namun, belum terbukti dapat mengurangi kerugian dalam jumlah yang terukur.

Mengapa hal ini penting di Manitoba

Menurut Departemen Pertanian Manitoba, Manitoba menyumbang sekitar 20% dari luas lahan kentang Kanada pada tahun 2024, menjadikannya provinsi penghasil kentang terbesar kedua di negara itu. Beberapa musim di awal dekade ini menyaksikan masalah penyimpanan yang menyebabkan kerugian signifikan bagi para petani di sana.

Perusahaan menyatakan bahwa bahkan di fasilitas yang dikelola dengan baik, sekitar 4% hasil panen hilang akibat respirasi selama penyimpanan, dengan pembusukan, penyakit, dan penurunan kualitas menambah angka tersebut [data perusahaan]. Bagi pengolah, margin kesalahan sangat sempit karena kadar gula dan warna gorengan harus tetap sesuai dengan spesifikasi yang ketat.

Salah satu mitra pertama di Manitoba adalah JP Wiebe Ltd. di MacGregor. Ladang mereka merupakan lokasi EMILI Innovation Farms dan operasi penanaman kentang pertama di Jaringan Ladang Inovasi Farm Credit Canada, tempat teknologi tersebut diuji dalam kondisi penyimpanan komersial.

Mengenai Perusahaan

Cellar Insights didirikan pada tahun 2023 melalui studio usaha Carrot Ventures yang berbasis di Calgary. Kantor pusatnya berada di Alberta, bukan Manitoba, dan juga telah menjalankan implementasi di New Brunswick dan Alberta, dengan pekerjaan yang sedang berlangsung di Prince Edward Island.

Catatan editorial (tidak untuk dipublikasikan)

• Teks yang diadaptasi mesin: Ditulis secara independen dari versi Rusia, bukan terjemahan; ejaan Inggris dan satuan metrik digunakan di seluruh teks. Mohon periksa kembali sebelum dipublikasikan.
• [VERIFIKASI] item Berlandaskan pada satu sumber (Argenpapa). Artikel Spud Smart asli tidak dapat dibuka. Laporan sebelumnya menyebutkan sekitar 100 waduk, dan artikel Manitoba Co-operator April 2026 mengutip target 100 waduk yang dilengkapi instrumen, sehingga angka 150 mungkin mencerminkan pertumbuhan tetapi belum dikonfirmasi.
• Koreksi untuk Argenpapa: JP Wiebe Ltd. adalah usaha budidaya kentang pertama di Jaringan Pertanian Inovatif, bukan "salah satu yang pertama di Manitoba".
• Tidak termasuk: Angka promosi dari rilis putaran pendanaan awal (“hingga 25% kerugian pasca panen”, “pasar US$38 miliar”) dan jumlah investasi (dilaporkan sebesar US$500,000 oleh FreshPlaza dan C$500,000 oleh Goodmans).
• Belum diperiksa: Duplikasi di potatoes.news (dibuat dengan JS, tidak dapat diakses). Tidak ada gambar sampul yang bersumber.

sumber

• Argenpapa, 10 November 2026
• Manitoba Co-operator, 12 April 2026
• Farms.com, 6 Januari 2026
• Plaza Segar
• CTV Winnipeg
• PotatoPro, 13 September 2025
• Farms.com, Pertanian yang Tercerahkan 2026
• Spud Smart (Sumber Argenpapa; tidak dapat dibuka)