Potensi Rumah Tangga yang Ditangkap oleh Raksasa Ritel

#Pertanian Rusia #industri kentang #rantai ritel #domestikreeding #permintaan konsumen #inovasi pertanian

Jaringan ritel besar seperti “Magnit” dan “Pyaterochka” memanfaatkan potensi signifikan dalam menjual kentang hasil budidaya dalam negeri kepada konsumen. Dengan tingginya kepercayaan masyarakat terhadap produk makanan Rusia, tantangannya terletak pada strategi pemasaran yang efektif untuk produk tersebut. Artikel ini menggali tren dan inisiatif terkini dalam industri kentang Rusia, mengeksplorasi peralihan ke varietas kentang lokal dan strategi yang digunakan oleh raksasa ritel untuk memenuhi permintaan konsumen.

Pada tahun 2021, menurut data Rosstat, konsumsi kentang per kapita di Rusia mencapai 84 kilogram per tahun, sedangkan konsumsi sayuran mencapai 104 kilogram.

Ilya Gamov, Direktur Produksi Agro-Industri di jaringan ritel “Magnit,” mengungkapkan bahwa perusahaan memiliki peternakan rumah kaca sendiri, memproduksi jamur dan sayuran lapangan terbuka, dan menempati peringkat sebagai salah satu penjual kentang utama di Rusia. Volume penjualan sayuran, termasuk kentang, mencapai 1 juta ton per tahun, dengan 500,000 ton berasal dari kentang. Pada tahun 2024, luas lahan yang ditanami varietas domestik mengalami peningkatan yang signifikan. “Magnit” berkolaborasi dengan 250 pertanian di seluruh Rusia melalui kontrak pertanian, memanfaatkan skema pembayaran di muka untuk pengadaan kentang.

“Tahun depan, kami berencana menjadi pemimpin dalam memasok jaringan kami dengan bahan benih pembibitan dalam negeri, khususnya kentang. Untuk menjadi distributor seperti itu,” kata Gamov.

Pencicipan pertama kentang hasil budidaya dalam negeri dilakukan pada bulan Januari di toko “Perekrestok”, menurut perwakilan X5 Ivan Korabelnikov.

“Jika tiga faktor – rasa, tampilan, dan pasokan reguler – memenuhi kebutuhan jaringan, saya rasa tidak akan ada masalah. Dalam hal produk makanan, konsumen lebih mempercayai produk-produk Rusia. Dan jika kami menjelaskan kepada konsumen apa itu kentang hasil budidaya dalam negeri dan perbedaannya dengan kentang luar negeri, saya rasa tidak akan ada masalah dengan permintaan,” kata Korabelnikov.

Nikolay Elatkin, CEO LLC “Miratorg-Genetics,” mengingatkan bahwa pada tahun 2023, perusahaan memulai proyek produksi kentang goreng untuk jaringan “Vkusno i Tochka”, dengan kapasitas pemrosesan 250,000 ton varietas industri. Perusahaan ini secara mandiri membangun koneksi “rantai sains-ritel”. Kentang ditanam di pantai Baltik, di zona pantai bersih di wilayah Kaliningrad.

“Sekarang kami menjalin kerjasama erat dengan Lembaga Penelitian Pertanian Ural. Kami telah berhasil mengimplementasikan beberapa proyek bersama mereka mengenai varietas kentang meja dan mulai meningkatkan pencapaian mereka secara tepat pada varietas kentang industri. Dalam beberapa aspek, banyak varietas bahkan melampaui varietas asing dalam hal teknologi dan kemampuan beradaptasi terhadap kondisi pertumbuhan; mereka hanya kurang dipromosikan dan siap memasuki pasar. Pihak asing masih menawarkan solusi komprehensif, dan kami ingin mengganti kekurangan varietas dalam negeri dengan teknologi kami,” kata Elatkin.

Industri kentang Rusia sedang menyaksikan transformasi dimana raksasa ritel menyadari potensi varietas kentang yang dibudidayakan di dalam negeri. Kolaborasi antara pengecer dan lembaga pertanian mendorong inovasi, yang bertujuan untuk memenuhi permintaan konsumen akan kualitas, rasa, dan pasokan reguler. Ketika pasar beralih ke produk kentang lokal, peluang bagi petani lokal dan kemajuan teknologi pertanian terus meningkat, sehingga menjanjikan masa depan yang lebih cerah bagi sektor kentang Rusia.