Brasil: harga kentang melonjak hingga 19.3% dalam seminggu, tetapi turun seiring dimulainya kembali panen.
Harga grosir untuk kentang Agata premium rata-rata R$77–78 per karung 25 kg di tiga pasar utama Brasil. Penurunan aktivitas panen akibat libur akhir pekan pemilihan umum mendorong kenaikan harga, dan harga kembali turun dari hari ke hari setelah pekerjaan lapangan dimulai kembali.
Menurut Hortifruti/Cepea, pusat penelitian pasar pertanian di kampus ESALQ Universitas São Paulo di Piracicaba, harga grosir rata-rata untuk kentang Agata kelas khusus naik di ketiga pasar grosir utama Brasil selama pekan 26–30 Oktober. Kenaikan berkisar dari 7.75% di São Paulo hingga 19.27% di Rio de Janeiro.
Namun, rata-rata mingguan hanya menceritakan sebagian cerita. Harga mencapai puncaknya pada hari Senin dan kemudian turun secara bertahap sepanjang minggu.
Hari kerja. Berhenti berlangganan hanya dengan satu klik.
Harga berdasarkan pasar
| Pasar grosir | Harga rata-rata, R$ per karung 25 kg | Kira-kira R$ per kg | Perubahan dari minggu ke minggu |
|---|---|---|---|
| São Paulo | 77.12 | 3.08 | + 7.75% |
| Belo Horizonte | 78.04 | 3.12 | + 17.60% |
| Rio de Janeiro | 77.20 | 3.09 | + 19.27% |
Berdasarkan perubahan yang dilaporkan, ketiga pasar tersebut terlihat berbeda jauh pada minggu sebelumnya: sekitar R$71.6 per karung di São Paulo, R$66.4 di Belo Horizonte, dan R$64.7 di Rio de Janeiro. Kini, selisih harga mereka telah menyempit hingga hanya berbeda R$1.
Jeda sejenak di ladang pada hari pemilihan.
Kontak pasar Hortifruti/Cepea melaporkan bahwa panen melambat selama akhir pekan, karena warga Brasil pergi ke tempat pemungutan suara pada hari Minggu, 25 Oktober, untuk putaran kedua pemilihan presiden, dengan putaran kedua pemilihan gubernur diadakan di beberapa negara bagian pada hari yang sama. Oleh karena itu, lebih sedikit kentang yang mencapai pasar grosir di awal minggu, dan harga dibuka lebih tinggi. Setelah pekerjaan lapangan dilanjutkan, volume pulih dan harga mulai turun.
Ini adalah pola yang umum terjadi dalam perdagangan kentang segar di Brasil, di mana setiap gangguan singkat pada panen, baik karena hujan, hari libur nasional, atau akhir pekan, cenderung menghasilkan lonjakan harga di awal minggu yang kemudian diserap oleh pasokan yang masuk. Misalnya, pada pertengahan April 2026, hujan di sekitar Água Doce di Santa Catarina mendorong harga naik di awal minggu, namun São Paulo tetap menutup minggu itu dengan penurunan harga sebesar 6.9%.
Bagi para trader, kesimpulannya adalah bahwa rata-rata yang lebih tinggi minggu ini tidak menandakan tren naik: pada hari Jumat, harga sudah diperdagangkan di bawah rata-rata mingguan.
Umbi lebih besar, harga lebih baik.
Pasar terus menunjukkan rentang harga yang luas, yang dipengaruhi oleh kualitas dan standar peng grading komersial. Umbi yang lebih besar dihargai lebih tinggi daripada umbi yang lebih kecil, bahkan dalam kelas peng grading yang sama.
Dari mana kentang itu berasal?
- São Paulo menerima pasokan dari Minas Gerais selatan dan wilayah Cerrado Mineiro.
- Rio de Janeiro dipasok dari Minas Gerais selatan, negara bagian São Paulo barat daya, dan Cerrado Mineiro.
- Belo Horizonte sebagian besar diambil dari wilayah selatan Minas Gerais.
Konteks musiman
Harga saat ini jauh di atas harga terendah pertengahan musim dingin tahun ini. Pada bulan Juli, seiring dengan meningkatnya panen tanaman musim dingin, harga di São Paulo turun dari R$91.03 per karung pada minggu 6–10 Juli menjadi R$58.07 pada minggu 20–24 Juli, dan bertahan di sekitar R$61 pada awal Agustus. Pada akhir Oktober, harga kentang di São Paulo diperdagangkan sekitar sepertiga lebih tinggi daripada saat puncak panen musim dingin.
sumber: Hortifruti/Cepea, HF Brasil; Argenpapa
