Ahli alarm tanah seperti Barbara Baarsma, profesor ekonomi dan direktur Rabobank Amsterdam, berpendapat bahwa kondisi tanah Belanda buruk. Dewan Lingkungan juga mengambil pandangan ini. Siapa pun yang menggali lebih dalam akan mendapatkan kesimpulan yang sangat berbeda, kata jurnalis sains Joost van Kasteren dan pembuat dokumenter Hidde Boersma.
Tanah Belanda sedang diserang. Musim semi ini, Dewan Lingkungan Hidup (RLI) merilis laporan tersebut 'Tanah tercapai', Di dalamnya diperingatkan bahwa kualitas tanah Belanda tidak berjalan dengan baik, sebagian karena penggunaan yang berlebihan di bidang pertanian. Ini menghasilkan berita utama media seperti 'Kualitas tanah yang buruk di Belanda menghalangi pencapaian tujuan iklim' di de Volkskrant, dan 'Saran: lebih banyak tindakan diperlukan untuk meningkatkan kualitas tanah', di NIS.
Ketua Rabobank Barbara Baarsma juga ikut campur dalam sebuah wawancara di Trouw. Dia menyebut keadaan tanah 'miskin' dan berpendapat bahwa tekanan tinggi pada tanah mengurangi nilai gizi makanan kita, sebuah pernyataan yang juga dia bela dalam bukunya yang terbaru 'The Food Paradise'. Pendapat RLI dan Baarsma menggemakan cerita yang telah lama diceritakan oleh organisasi lingkungan: Dengan menyatakan bahwa pertanian intensif merusak tanah, mereka mencoba menghancurkan sistem pertanian di Belanda.
Pendapat RLI dan Baarsma menggemakan cerita yang telah diceritakan oleh organisasi lingkungan selama beberapa waktu
Tapi apakah itu benar? Untuk memulai dengan yang terakhir: nilai gizi. Komentar Baarsma tentang penurunan nilai gizi dapat dilacak langsung ke laporan RLI: ada grafik dengan angka yang menakutkan: bayam hanya akan mengandung sepertiga dari vitamin C dibandingkan dengan tahun 1985, jumlah magnesium dalam kentang akan berkurang setengahnya sejak saat itu. Tetapi mereka yang mencari sumber di daftar referensi akan mencari tahu tentang situs web tersebut Herbalvitalitas.info,penjual suplemen makanan. Grafik tersebut ada tanpa alasan ilmiah. Mengkhawatirkan RLI menggunakan ini sebagai sumber.
Siapapun yang benar-benar mempelajari literatur ilmiah akan melihat bahwa segala sesuatunya berbeda. Ilmuwan Kanada Robin Marles mengumpulkan semua data yang tersedia untuk Journal of Komposisi dan Analisis Pangan pada tahun 2017, pertama-tama menunjukkan bahwa sedikit penelitian yang dapat diandalkan telah dilakukan, tetapi data yang tersedia menunjukkan bahwa hampir tidak ada perbedaan antara tanaman lama dan baru. Kandungan buah dan sayuran berbeda jauh lebih banyak oleh iklim tahun tertentu, secara kebetulan, atau dengan penggunaan varietas lain, daripada oleh tanah yang rusak. Jika sudah ada perbedaan, maka ada efek pengenceran: tanaman baru tumbuh sangat cepat sehingga rasio karbohidrat terhadap vitamin dan mineral berubah. Sekali lagi ini tidak ada hubungannya dengan kualitas tanah.
Lalu ada gambaran yang lebih besar: kualitas tanah secara keseluruhan. Laporan RLI sangat bergantung pada hasil kerja Institut Louis Bolk, sebuah organisasi antroposofis yang secara terbuka menganjurkan pertanian organik bebas pupuk. Jika Anda melihat lebih luas, Anda juga akan melihat bahwa ceritanya lebih bernuansa. Bekerja oleh, misalnya, Jan Adrian Reijneveld WUR menunjukkan bahwa kandungan bahan organik, yang merupakan indikator penting kesuburan, di Belanda secara keseluruhan tidak memburuk, tetapi stabil. Bekerja oleh Uni Eropa dan Persatuan negara-negara juga memberi nilai bagus pada tanah Belanda: hanya ada sedikit erosi dan degradasi. Masalah nyata muncul di benua Afrika, di mana petani miskin tidak memiliki sarana untuk mengembalikan nutrisi ke tanah setelah panen, dalam bentuk pupuk kandang (buatan) atau sisa tanaman, dan pertanian menjadi semacam bangunan predator. Daerah kering di Mediterania dan padang rumput Kazakhstan dan Australia yang terlalu subur juga bermasalah.
Kandungan bahan organik di Belanda secara keseluruhan tidak menurun tetapi stabil
Bagi mereka yang mengunjungi petani Belanda, semua ini bukanlah kejutan. Tentu saja, bukan berarti tidak ada yang bisa diperbaiki. Pemadatan tanah, oleh mesin yang terlalu berat, merupakan masalah. Para petani mencoba mencegah hal ini dengan lebih jarang menggunakan mesin di darat. Selain itu, mesin yang lebih ringan, terkadang bahkan tanpa awak, sedang dalam pengembangan. Yang disebut mikrobioma, seluruh kehidupan kecil di tanah, juga mendapat perhatian. untuk menyelamatkan kehidupan di tanah. Mereka juga bereksperimen dengan pengolahan tanah non-reversing, cara bercocok tanam dan di mana pembajakan tidak digunakan, sehingga kehidupan di tanah tetap utuh. Banyak dari pengetahuan ini baru, tetapi diterapkan dengan cinta.
Pernyataan kasar bahwa kualitas tanah di Belanda buruk berkontribusi pada polarisasi dalam perdebatan pertanian. Ini menempatkan sistem pertanian konvensional sebagai buruk, dan alternatifnya juga. Dalam wawancara Trouw-nya, Baarsma berbicara tentang inisiatif tersebut 'Di Bawah Permukaan Tanah',kolaborasi antara lain IUCN (yang menyusun daftar merah), Butterfly Foundation dan ahli ekologi NIOO-KNAW, yang akan membalikkan keadaan untuk sementara waktu. Ini menyiratkan bahwa petani tidak dapat mengelola tanah mereka sendiri, tetapi organisasi alam akan melakukannya untuk mereka. Itu membangkitkan kebencian. Jika kita ingin membuat tanah dan pertanian Belanda secara keseluruhan lebih berkelanjutan, kita harus melakukannya bersama-sama, atas dasar ilmu pengetahuan yang jujur dan sehat.