Permintaan kentang tinggi, sementara pasokan tetap rendah. Itu bisa menjadi kabar baik bagi produsen Florida yang berharap dapat memanfaatkan musim semi ini, kata John Toaspern, kepala pemasaran untuk Potatoes USA.
“(Florida) baru saja masuk ke pasar sekarang. Mereka memasuki pasar yang kuat untuk kentang stok meja. Merah dan kentang lainnya yang keluar dari sana ketat, dan harga berada dalam situasi yang baik. Dari perspektif itu, mereka berada dalam situasi yang sangat baik,” kata Toaspern. “Satu-satunya anomali tahun ini adalah produsen keripik (kentang) tidak menuntut pasokan sebesar tahun lalu. Di masa pandemi banyak yang ngemil. (Florida) memiliki banyak petani chip di sana dan mereka melihat volume kontrak mereka turun.
“Itu sedikit membuat frustrasi, tapi mudah-mudahan mereka bisa memanfaatkan peluang stok meja.”
Florida berada di urutan 15 teratas dalam produksi kentang di negara ini, meskipun merupakan produsen terbesar saat ini tahun ini, kata Toaspern. Area seperti California dan negara bagian utara lainnya berharap untuk bergabung dengan Florida dalam memanfaatkan industri yang sedang tren menguntungkan petani, bahkan sebelum dimulainya pandemi virus corona pada tahun 2020.
“Jika Anda pergi sebelum (pandemi) saya pikir apa yang telah kita lihat adalah tren pasar kentang yang sedang tumbuh. Sektor jasa makanan benar-benar kuat berdasarkan permintaan. Penggunaan pemrosesan untuk kentang goreng beku untuk keripik kentang telah berkembang selama bertahun-tahun. Stok meja tidak begitu kuat, tetapi sekarang pandemi telah membantu area itu pulih, ”kata Toaspern. “Kami pasti dalam tren peningkatan permintaan.
“Produksi kentang (tahun ini) terhenti karena panas dan masalah cuaca lainnya di Pacific Northwest. Itu telah menciptakan situasi dengan pasokan yang relatif ketat. Dari sisi permintaan, ekspor sangat kuat. Penjualan ritel sedikit mendingin dari tahun 2020 tetapi masih jauh di atas level pra-pandemi. Layanan makanan masih pulih. Ini tidak kembali seperti pada tahun 2019 tetapi tentu saja telah pulih dengan cukup baik, terutama untuk produk olahan dan kentang goreng beku dan kentang kering.
“Permintaan tentu lebih besar dari pasokan tahun ini. Para petani pasti berada dalam posisi yang baik dari perspektif itu.”
Sementara sebagian besar negara sedang mengalami cuaca musim dingin yang dingin, anggota Asosiasi Petani Kentang Florida sibuk menanam dan mengirimkan kentang tanaman baru berwarna merah, putih, kuning dan khusus dari banyak lokasi di Negara Bagian Sunshine.
Kentang Florida dipanen segar dan dikirim tanpa melalui proses penyimpanan yang dialami sebagian besar kentang. Ini berarti tidak ada gas atau bahan kimia yang digunakan untuk menyimpan kentang untuk mencegahnya bertunas atau mengembangkan penyakit saat berada di gudang penyimpanan dingin yang menunggu untuk dikirim. Kentang tanaman baru Florida lebih segar, kentang yang rasanya lebih enak untuk makanan dan resep Anda. Tanah kami yang berpasir dan iklim yang sejuk sangat ideal untuk menghasilkan kentang berkualitas tinggi dan unggul.
Petani kami
Petani kentang Florida memproduksi di banyak lokasi di semenanjung dari pinggiran Everglades ke daerah pesisir di selatan, dekat Danau Okeechobee, dan selatan Orlando di bagian tengah negara bagian, ke daerah St. Augustine di bagian utara negara. Setiap daerah tumbuh memiliki sifat tanah dan periode tumbuh yang unik, dan masing-masing menghasilkan kentang berkualitas tinggi untuk pasar segar. Kentang Florida pertama ditanam mulai awal Oktober di Florida Selatan dan akan terus ditanam hingga Akhir Februari atau awal Maret di Florida Utara. Kentang umumnya memiliki siklus tumbuh 90 hari yang berarti masa panen dari akhir Januari hingga Juni.
