Penelitian menunjukkan bahwa 52% responden belum pernah mendengar tentang Opperdoezer Ronde, meskipun ini adalah salah satu kentang paling otentik di Belanda.
Selama lebih dari 150 tahun produk Belanda ini telah dipanen menurut metode tradisional dan secara eksklusif di wilayah yang sama. Varietas tidak bermutasi sejak asalnya, fakta luar biasa di dunia kentang. Rasa kentangnya sama lezatnya dengan beberapa dekade yang lalu. Terlepas dari kenyataan bahwa Opperdoezer Ronde adalah tamu yang disambut di kalangan pecinta kuliner, kentang tampaknya masih belum diketahui oleh sebagian besar orang Belanda. Penelitian oleh DirectResearch menunjukkan bahwa 52% responden belum pernah mendengar tentang Opperdoezer Ronde.
Penelitian
Di antara 518 responden, 52% menunjukkan bahwa mereka sama sekali tidak terbiasa dengan Opperdoezer Ronde. Hanya 11% yang mengetahui kentang dan status PDO terkaitnya. Dari responden yang akrab dengan Opperdoezer Ronde, 38% menjawab bahwa mereka tidak pernah makan kentang. Sekelompok 4% menunjukkan bahwa mereka selalu makan kentang.
“Bukan sembarang kentang”
Kentang lilin telah tumbuh sejak tahun 1865 di sekitar gereja Opperdoes di Belanda Utara, di area seluas 160 hektar. Varietas ini hanya dapat ditanam di sebidang tanah ini. Kentang adalah produk musiman yang nyata, yang hanya tersedia dari bulan Juni hingga Oktober. Untuk melindungi keunikan Opperdoezer Ronde, telah memiliki status BOB (Protected Designation of Origin) sejak tahun 1996. Opperdoezer tidak boleh ditanam di bagian lain dunia.
Proses pemanenan tradisional
“Rasa Opperdoezer Ronde masih sebagus dulu. Varietasnya tidak bermutasi, sehingga cita rasa uniknya tetap terjaga. Dengan ciri khas dan bentuknya yang kokoh, mata yang dalam dan kulit yang tipis, kentang ini sangat mudah dikenali. Untuk melindungi kulit kentang yang halus, Opperdoezer harus dipanen dengan tangan. Proses tradisional tidak berubah selama beberapa dekade. Sepotong sejarah yang unik di zaman kontemporer,” menurut organisasi Opperdoezer Ronde.
Untuk informasi lebih lanjut:
www.opperdoezerronde.nl
