Permintaan Industri Menjaga Harga Kentang Jerman dan Belanda Tetap Stabil Meskipun Panen Eropa Lebih Kecil

Harga kentang di Jerman dan Belanda tetap stabil karena permintaan industri dan ritel yang mantap di tengah pasokan Eropa yang lebih ketat: Kentang Innovator diperdagangkan pada harga €27.50–28.30 per 100 kg, sementara pabrik-pabrik di Belanda memproses 308,800 ton pada bulan September, dengan 47% bahan baku diimpor.

Pasar kentang di Jerman dan Belanda menunjukkan harga yang stabil dan mantap, didukung oleh permintaan industri dan ritel yang teratur serta pasokan Eropa yang lebih terbatas dibandingkan musim panen sebelumnya. Variasi mingguan relatif kecil, meskipun terdapat perbedaan signifikan antar varietas berdasarkan kualitas, ukuran, dan kesesuaian untuk pengolahan.

Inovator mempertahankan nilai premiumnya. Harga acuan untuk Innovator berada di angka €27.50 per 100 kilogram, dalam kisaran yang dilaporkan sebesar €27.50–28.30, tidak berubah dari penilaian sebelumnya. Varietas ini tetap memiliki harga premium dibandingkan bahan pengolahan lainnya karena penggunaannya dalam kentang goreng panjang yang terutama ditujukan untuk jaringan restoran cepat saji.

Fontane sedikit melunak. Fontane diperdagangkan pada harga €22.00 per 100 kilogram, dalam kisaran €22.00–23.30, turun sekitar €0.50 dari harga acuan sebelumnya. Penyesuaian ini dianggap moderat dan tidak menunjukkan perubahan tren umum pasar.

Harga kentang di Jerman tetap berada dalam kisaran yang teratur. Di Jerman, kentang konsumsi segar (untuk dimakan) sebagian besar diperdagangkan dalam kisaran €26 hingga €30 per 100 kilogram. Permintaan dari stasiun pengemasan dan pengecer makanan digambarkan teratur dan stabil, dengan promosi konsumen terutama terkonsentrasi pada kemasan ritel yang lebih kecil daripada kemasan besar, dan sebagian besar permintaan segar dipenuhi dari hasil panen di ladang dan hasil panen yang baru disimpan. Khusus untuk kentang industri, laporan regional yang sebanding dari Bavaria menempatkan bahan baku pasar bebas untuk kentang goreng sekitar €22–28 per 100 kilogram pada akhir September — tingkat yang secara umum mirip dengan kisaran harga kentang konsumsi di Jerman, meskipun angka ini berlaku untuk Bavaria dan tidak dapat dikonfirmasi secara khusus untuk Rhine Utara-Westphalia.

Belanda memproses 308,800 ton pada bulan September. Pabrik-pabrik kentang goreng di Belanda memproses sekitar 308,800 ton kentang pada bulan September — hampir 40,000 ton lebih banyak daripada bulan Agustus. Aktivitas industri sebagian didukung oleh bahan baku dari negara lain: 47.3% kentang yang diproses pada bulan September berasal dari luar negeri, terutama Belgia dan Jerman, meningkat tajam dari 39.2% yang berasal dari luar negeri pada tahun sebelumnya. Arus perdagangan ini menggambarkan integrasi pasar Eropa barat laut yang semakin meningkat dan persaingan antar pabrik di Belanda untuk mendapatkan bahan baku berkualitas industri.

Pemrosesan tahunan masih menurun. Selama dua belas bulan hingga September, pabrik-pabrik kentang goreng Belanda memproses sekitar 3.59 juta ton kentang, sekitar 290,000 ton lebih sedikit daripada periode dua belas bulan yang sama tahun sebelumnya — penurunan sekitar 7–8%. Kesenjangan tersebut mencerminkan interaksi antara habisnya stok besar dari musim panen sebelumnya dan panen Eropa yang lebih kecil pada tahun 2026. Terlepas dari penurunan kumulatif, laju produksi bulan September menegaskan bahwa pabrik-pabrik terus beroperasi secara aktif dan mempertahankan permintaan bahan baku.

Hasil panen Belanda turun 17%. Produksi bruto kentang konsumsi (untuk konsumsi) di Belanda diperkirakan mencapai sekitar 3.5 juta ton untuk tahun 2026, 17% lebih rendah dari angka luar biasa besar yaitu 4.2 juta ton yang dipanen pada tahun 2025. Volume tersebut berada sedikit di bawah rata-rata sepuluh tahun sekitar 3.6 juta ton. Penyebab utama penurunan ini adalah pengurangan luas lahan tanam, turun sekitar 15% menjadi 70,286 hektar, bagian dari total luas lahan kentang sebesar 150,134 hektar — yang terkecil sejak tahun 2012. Hasil panen bruto relatif stabil di angka 49.5 ton per hektar, sekitar 3% di bawah 50.8 ton yang tercatat pada tahun 2025.

Irigasi mengurangi dampak kekeringan. Sekitar sepertiga lahan pertanian di Belanda melaporkan memiliki peralatan irigasi sendiri, sebuah fitur yang membantu membatasi kehilangan hasil panen selama periode tekanan iklim terbesar musim ini. Angka yang tersedia sesuai dengan hasil panen kotor; volume yang efektif untuk dipasarkan akan lebih rendah setelah dikurangi cacat, ukuran yang tidak sesuai, serta kerugian akibat penyortiran dan penyimpanan.

Prospek: mendatar hingga agak menguat. Pasar memperkirakan harga kentang konsumsi dan kentang olahan akan tetap stabil hingga agak menguat dalam beberapa minggu mendatang, didukung oleh permintaan ritel yang stabil, panen Uni Eropa yang lebih kecil pada tahun 2026, dan pembelian yang disiplin dari para pengolah. Salah satu risiko yang perlu diperhatikan adalah kualitas penyimpanan: sejumlah kentang yang terkena kerusakan akibat keringat dapat muncul dan dikenakan biaya tambahan sekitar €5 per 100 kilogram. Perkembangan selama musim dingin Eropa juga akan bergantung pada ketersediaan kentang bebas kontrak dan kecepatan pabrik pengolahan menerima bahan baku.

sumber: Dewan Komoditas (Data panen, luas lahan, dan hasil bumi Belanda); AGF.nl (Volume pemrosesan Belanda).