Tidak ada yang lebih mengancam atau merusak daripada kerugian yang diakibatkan oleh tumpukan kentang berkualitas baik akibat penyebaran infeksi dari beberapa kentang yang terinfeksi.
Apa itu ozon? Ini adalah bentuk oksigen yang tidak stabil dengan tiga atom oksigen, bukan dua. Oksigen adalah O2, dan ozon adalah O3. Ini bukan kabut asap, bukan polusi; itu hanyalah bentuk oksigen yang tidak stabil. Faktanya, ozon diproduksi di Alam saat terjadi badai petir. Saat Anda berjalan keluar setelah badai dan mencium kesegaran udara, aroma menyegarkan tersebut adalah hasil dari penggunaan ozon alami dan aman untuk memurnikan udara.
Atom oksigen ketiga tidak terikat erat dengan dua atom lainnya dalam molekul ozon. Molekul ketiga terlepas, meninggalkan oksigen murni O2, dan satu molekul oksigen, O1. Molekul tunggal ini akan segera mencari tempat untuk menempel, dan paling sering, akan bergabung dengan bakteri, jamur, spora, dll., dalam proses yang disebut oksidasi.
Ketika molekul oksigen bebas ini bergabung dengan organisme, pada dasarnya hal ini menyebabkan dinding sel organisme terbakar, sehingga materi hidup di dalamnya bocor keluar, dan tanpa makanan atau perlindungan, ia mati. Keseluruhan proses ini hanya menyisakan cangkang yang terbakar habis. Oleh karena itu, ozon merupakan pembersih dan desinfektan yang ampuh. Kabar baiknya adalah tidak ada residu kimia berbahaya yang tertinggal—hanya oksigen dan karbon dioksida.
Pada tahun 1994, petani kentang di Idaho bagian timur, Rollie Walker, didekati oleh seorang pengusaha kecil di Idaho bagian selatan yang sedang mencari investor untuk mengembangkan proses yang telah ia patenkan untuk membuat ozon. Walker menjadi tertarik dengan kemampuan ozon untuk membersihkan. Ia menyadari bahwa selain memurnikan dan mendisinfeksi udara dan bahkan air, ozon benar-benar merupakan senjata terkuat di Alam untuk menghancurkan bakteri. Penelitian pada tahun 1994 menunjukkan bahwa ozon dapat meningkatkan ketahanan tanaman terhadap penyakit. Uji coba penelitian menunjukkan atribut yang melindungi permukaan buah dan sayuran dari pembentukan patogen di masa depan.
Walker bertanya-tanya apakah ozon dapat digunakan dengan aman dan efektif untuk membunuh bakteri di permukaan kentang dan mengurangi potensi penyebaran pembusukan di tempat penyimpanan. Tidak ada yang lebih mengancam atau merusak daripada kerugian yang diakibatkan oleh tumpukan kentang berkualitas baik akibat penyebaran infeksi dari beberapa kentang yang terinfeksi. Karena selalu terkesan dengan kemampuan Lynn Johnson dalam merekayasa dan mengembangkan peralatan penanganan kentang yang ekstensif serta latar belakang manufakturnya, mereka meminta Johnson untuk membantu mereka mengembangkan O3CO untuk pertanian, khususnya kentang.
Selama pengujian awal, dengan bantuan dari University of Idaho Extension Service, mereka mengetahui bahwa O3CO dapat memberikan pengendalian yang efektif terhadap banyak bakteri berbahaya yang dapat ditemukan pada permukaan kentang, seperti Erwinia (busuk lunak), Fusarium (busuk kering), Helminthosporium (kudis perak), Phytophthora (penyakit busuk daun) dan Rhizoctonia (kudis hitam). Mereka juga menemukan bahwa ozon tidak hanya dapat membunuh bakteri, namun juga mengurangi penyebaran kontaminasi penyimpanan akibat bakteri, busuk merah muda, dan kerusakan akibat embun beku. Ini juga dapat digunakan untuk menjaga banyak makanan tetap aman, tidak memerlukan bahan kimia.
Pada tahun-tahun berikutnya, perusahaan telah meningkatkan desain peralatan dan metode perawatan. Kemajuan ini telah menghasilkan peningkatan produksi ozon per jam sebesar 3,000 persen dibandingkan desain mesin aslinya. Pelajaran yang sangat penting adalah bahwa efek oksidasi ozon yang kuat bila diterapkan secara terus menerus dapat menyebabkan karat pada bangunan baja. O3CO memutuskan untuk mengubah seluruh pendekatannya dan, daripada menggunakan ozon dalam jumlah terus-menerus untuk menampung bakteri, jamur, dll., OXNUMXCO akan membuat mesin yang lebih besar dan menggunakan ozon dalam jumlah yang lebih banyak dalam waktu yang lebih singkat. Ditemukan tidak ada karat dan tingkat pembunuhan bakteri yang lebih baik tercapai. Sejak itu, perusahaan merekomendasikan “peledakan” penyimpanan, mendapatkan kendali dan melanjutkan.
Hasilnya terbukti jauh lebih efektif dan efek samping tidak ada.
