#WASTELESS #foodwaste #EU #Farm2Fork #EuropeanGreenDeal #greenhousegasemissions #casestudies #alat pendukung keputusan #toolbox
Uni Eropa telah meluncurkan proyek baru yang disebut WASTELESS untuk mengurangi kehilangan dan pemborosan makanan setidaknya 20% setiap tahun. Proyek yang didanai oleh program EU Horizon Europe ini bertujuan untuk mengembangkan alat dan rekomendasi untuk mengukur, memantau, dan mengurangi limbah makanan di UE.
Konsorsium multidisiplin
WASTELESS adalah konsorsium multidisiplin yang terdiri dari 16 penerima manfaat, 12 entitas afiliasi, dan 1 mitra asosiasi dari 14 negara. Koordinator proyek ini adalah Universitas Trás-os-Montes e Alto Douro di Vila Real, Portugal. Proyek ini memiliki anggaran 5.5 juta euro.
Tujuan dan sasaran
WASTELESS akan berkontribusi untuk mencapai tujuan dan target Farm2Fork dan European Green Deal, yang bertujuan untuk mengurangi limbah makanan hingga setengah per kapita di tingkat ritel dan konsumen pada tahun 2030. Proyek ini dapat secara signifikan mengurangi emisi gas rumah kaca selama dekade berikutnya, berkontribusi pada global strategi mitigasi perubahan iklim.
Limbah makanan di UE
Menurut Parlemen Eropa, setiap warga negara Eropa membuang sekitar 173-343 kg makanan setiap tahunnya. Ini berarti sekitar 88 juta ton makanan terbuang sia-sia setiap tahun di 27 Negara Anggota UE, dengan biaya EUR 143 miliar. Limbah makanan berasal dari beberapa sumber, antara lain produksi primer (58%), rumah tangga (22%), jasa makanan (7%), dan ritel (3%).
Studi kasus
Untuk mengatasi tingginya limbah makanan rumah tangga, WASTELESS akan melakukan studi kasus untuk memahami pemanfaatan dan peran/kontribusi kelompok makanan tertentu seperti buah dan sayuran, jus buah, daging olahan, produk susu, dan sereal. Studi-studi ini adalah cara terbaik untuk mengevaluasi dan mengukur secara objektif mekanisme tindakan yang akan memungkinkan pengurangan dan penggunaan kembali limbah ini dalam jangka panjang.
Toolbox dan alat pendukung keputusan
WASTELESS juga akan mencari cara untuk mengukur kehilangan dan pemborosan makanan dalam rantai pasokan makanan yang kritis dan kurang dikenal dan mengusulkan cara untuk mengukur data. Pada saat yang sama, ini akan mengembangkan kotak alat, seperangkat alat pendukung keputusan yang inovatif untuk semua yang bekerja di sepanjang rantai makanan serta pembuat kebijakan, yang dikembangkan dalam kemitraan dengan konsumen, organisasi non-pemerintah, dan perwakilan HORECA melalui hub di seluruh UE.
Kesimpulan
WASTELESS adalah langkah penting untuk mengurangi limbah makanan di UE. Proyek ini akan memberikan rekomendasi dan alat untuk mengukur, memantau, dan mengurangi limbah makanan. Ini juga akan berkontribusi untuk mencapai tujuan dan target Farm2Fork dan Kesepakatan Hijau Eropa. Dengan mengurangi limbah makanan, proyek ini dapat secara signifikan mengurangi emisi gas rumah kaca selama dekade berikutnya, berkontribusi pada strategi mitigasi perubahan iklim global.
