#KentangBudidaya #PertanianIndia #VarietasPengolahan #TantanganPertanian #PenyimpananDingin #Pemotongan Ganda
India, tanah pertanian yang beragam, menawarkan tempat yang menonjol dalam budidaya kentang. Perjalanan kentang di India dibentuk oleh kesesuaian wilayah, kondisi iklim, dan permintaan umbi serbaguna ini. Dalam artikel ini, kami mempelajari daerah-daerah yang dianggap ideal untuk budidaya kentang, tantangan yang dihadapi petani, munculnya varietas pengolah, dan prospek masa depan tanaman sederhana namun vital ini.
Budidaya Kentang di India: Wilayah dan Kesesuaian
Dataran Gangga Indo di Uttar Pradesh, Bihar, dan Benggala Barat memimpin penanaman kentang, menghasilkan sekitar 85 persen dari produksi negara. Tanah subur di kawasan ini dan aksesibilitas ke air irigasi menjadikannya pusat yang ideal untuk pertumbuhan kentang. Namun, durasi musim dingin yang singkat menimbulkan tantangan untuk mencapai hasil maksimal.
Panen Ganda: Dimana dan Bagaimana?
Di daerah perbukitan, petani dapat mencapai dua kali panen kentang per tahun dengan menerapkan pola tanam ganda, yang dikenal dengan budidaya kharif (musim hujan) dan Rabi (musim dingin). Penanaman dimulai dari Juli/Agustus hingga Oktober/November untuk kharif dan Februari/Maret hingga Mei/Juni untuk Rabi.
Peralatan Irigasi: Membantu Budidaya Kentang
Meskipun beberapa bagian India, seperti Gujarat, menggunakan irigasi tetes untuk pertanian kentang, sebagian besar lokasi bergantung pada sistem bedengan irigasi alur.
Varietas: Pribumi dan Asing
India sebagian besar menanam varietas kentang yang dikembangkan di dalam negeri, seringkali dengan galur CIP sebagai salah satu induknya. Kufri Jyoti, Kufri Pukhraj, Kufri Bahar, Kufri Himalini, dan Kufri Chandramukhi adalah beberapa varietas yang populer. Namun demikian, perusahaan swasta juga memperkenalkan varietas asing ke pasar India.
Menumbuhkan Preferensi: Kentang Meja dan Selanjutnya
Preferensi India untuk varietas kentang berbeda menurut wilayah. Di utara, kentang berkulit kuning/putih disukai, sedangkan timur condong ke kentang berkulit merah. Daging kuning keputihan banyak digunakan, tetapi permintaan kentang berkulit ungu meningkat karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
Varietas Pengolahan: Melangkah ke Pola Makan Modern
Dengan pola makan Westernisasi, ada peningkatan permintaan untuk produk kentang olahan seperti keripik dan kentang goreng. India telah merespons dengan membudidayakan varietas pemrosesan khusus seperti Lady Rosetta, Chipsona 1-4, dan Kufri Frysona.
Tujuan Saat Ini dari Peternak Kentang di India
Peternak kentang India berdedikasi untuk mengembangkan varietas berumur pendek, pematangan awal dengan hasil tinggi. Fokus beralih ke varietas olahan karena meningkatnya permintaan produk olahan kentang. Ketahanan iklim, toleransi panas dan kekeringan, dan varietas biofortifikasi juga ada dalam agenda mereka.
Tantangan dalam Budidaya Kentang
Petani menghadapi tantangan dalam mengakses benih berkualitas dengan harga terjangkau, memasarkan produk mereka, dan menghadapi hama dan penyakit seperti penyakit busuk daun dan akhir, layu bakteri, Kudis, busuk akar, dan nematoda kista.
Rotasi Tanaman dan Peralatan
Kentang sering ditanam bergilir dengan tanaman lain, seperti beras dan gandum, pada bulan-bulan musim dingin setelah panen padi. Penggunaan penanam dan penggali untuk menanam, merawat, dan memanen adalah hal yang umum di kalangan petani, dan mekanisasi secara bertahap menyebar.
Pasca Panen dan Penyimpanan
Petani menjual hasil panen kentangnya ke pedagang atau pasar lokal, dan petani skala besar menyimpan hasil panennya di fasilitas penyimpanan dingin untuk dijual di masa mendatang. Kapasitas penyimpanan dingin di sabuk kentang utama dapat mencapai 5,000 ton atau lebih, menyediakan penyimpanan hingga 10 bulan.
Kesimpulan: Memelihara Warisan Kentang
Budidaya kentang di India tumbuh subur di daerah dengan tanah yang subur dan sumber air yang melimpah. Petani negara menghadapi tantangan dalam ketersediaan benih, pemasaran, dan infrastruktur penyimpanan. Namun, dengan pengembangan varietas pengolahan dan meningkatnya permintaan produk kentang yang beragam, masa depan tampak menjanjikan. Upaya rajin para pemulia kentang dan aksi kolektif para petani kecil bertujuan untuk memastikan masa depan yang subur bagi umbi tercinta di India ini.
Ucapan Terima Kasih: Kami ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Samarendu Mohanty, Direktur Regional Asia di Pusat Kentang Internasional (CIP), dan Sampriti Baruah, Ilmuwan Riset Regional di Pusat Kentang Internasional, atas kontribusinya yang berharga dalam memberikan informasi dan wawasan untuk ini artikel. Keahlian dan dukungan mereka telah sangat meningkatkan kualitas dan keakuratan konten.
