Tentu! Reibekuchen, juga dikenal sebagai Kartoffelpuffer atau panekuk kentang, adalah hidangan tradisional yang populer di Jerman. Renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya suguhan yang nikmat. Berikut resep sederhana membuat Reibekuchen di rumah:
Bahan:
- 4 buah kentang besar, kupas dan parut
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 1 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- Telur 1, dipukul
- 1 sendok teh garam
- 1 / 2 sendok teh lada hitam
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- Krim asam, saus apel, atau saus favorit Anda (opsional)
petunjuk:
- Siapkan Kentang:
- Kupas kentang dan parut menggunakan parutan kotak. Anda juga bisa menggunakan alat pengolah makanan yang dilengkapi alat pemarut untuk langkah ini.
- Tempatkan kentang parut di dalam handuk dapur bersih dan peras sisa airnya. Langkah ini penting untuk membuat Reibekuchen yang renyah.
- Campuran Bahan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan kentang parut, bawang bombay cincang halus, tepung, telur kocok, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata. Campurannya harus sedikit lengket dan kental.
- Minyak Panas:
- Dalam wajan atau penggorengan besar, panaskan minyak sayur dalam jumlah banyak dengan api sedang-besar. Anda memerlukan minyak yang cukup untuk menggoreng pancake secara dangkal, sehingga pancake mengapung di dalam minyak tanpa menyentuh dasar wajan.
- Goreng Reibekuchen:
- Setelah minyak panas, masukkan sesendok penuh campuran kentang ke dalam minyak panas, ratakan dengan spatula hingga membentuk pancake. Pastikan wajan tidak terlalu penuh; goreng secara bertahap jika perlu.
- Goreng Reibekuchen selama 3-4 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkannya ke piring yang dilapisi tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Menyajikan:
- Sajikan Reibekuchen panas dan renyah. Mereka secara tradisional disajikan dengan krim asam atau saus apel sebagai pendampingnya untuk dicelupkan. Anda juga bisa menghiasinya dengan taburan garam sebelum disajikan.
- Nikmati:
- Nikmati Reibekuchen buatan Anda sebagai camilan, hidangan pembuka, atau lauk yang lezat!
Reibekuchen ini paling enak dinikmati segar dan panas, jadi pastikan untuk menyajikannya segera untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Nafsu Makan Guten!
