COVID-19 telah mengubah cara makan dan berbelanja orang Australia untuk jangka panjang. Pembatasan yang berlanjut berarti lebih sedikit perjalanan belanja, ukuran keranjang lebih besar, lebih banyak belanja lokal, dan pergeseran signifikan ke arah pembelian bahan makanan secara online.
Dengan lebih banyak makanan yang dikonsumsi di rumah, makanan segar menjadi kebanggaan ditempatkan di troli belanja. Produk segar, makanan yang meningkatkan kekebalan tubuh dan komponen utama makanan, telah mengalami peningkatan yang kuat dalam penjualan sejak pandemi melanda. Apakah berasal dari keinginan untuk menghabiskan lebih sedikit waktu di dalam toko atau karena alasan keamanan, buah dan sayuran telah mengalami pergeseran yang signifikan ke produk kemasan - sekarang mewakili lebih dari setengah (53%) penjualan hasil produksi di supermarket besar.
Supermarket besar, yang menguasai tiga perempat pasar, mencatat peningkatan penjualan produk sebesar + 11.7% dari Maret hingga Oktober 2020, dan produk kemasan menyumbang hampir dua pertiga dari pertumbuhan tersebut. Dengan harga rata-rata per kg 25% lebih tinggi daripada buah dan sayuran lepas, produk kemasan memiliki nilai tambah untuk kategori ini.
Produk yang dikemas sebelumnya memungkinkan penjualan online
COVID-19 telah meningkatkan adopsi belanja online untuk produk segar selama beberapa tahun; produk daring kini mencapai 6% dari penjualan grosir Australia, meningkat dua poin pangsa dari waktu yang sama tahun lalu. Hampir setengah dari peningkatan 64.7% yang mengejutkan dalam penjualan volume online untuk produk total dikaitkan dengan segmen kemasan sebelumnya. Secara tradisional, produk yang lebih keras seperti kentang, wortel, dan apel menduduki puncak daftar belanja produk online; namun, produk yang dikemas sebelumnya memungkinkan produk yang lebih lembut untuk dibeli secara online, sekaligus memungkinkan pembeli online untuk membuat keputusan pembelian yang cepat tanpa harus khawatir tentang penanganan tambahan atas produk mereka.
Siapa yang membeli produk dalam kemasan?
Dengan produk yang dikemas sebelumnya yang tersedia baik di dalam toko maupun secara online, ada sedikit perbedaan antara profil demografis gaya hidup dari yang dikemas sebelumnya dengan pembeli yang lepas. Namun, produk kemasan memiliki kecenderungan untuk rumah tangga yang lebih besar. Dengan 1-2 orang rumah tangga yang merupakan hampir setengah dari populasi Australia dan terus menunjukkan pertumbuhan yang kuat, penting bagi pemasok untuk memiliki tawaran untuk memuaskan rumah tangga kecil dan besar.
Bagaimana dengan keberlanjutan?
Meskipun kemasan sebelumnya menawarkan cara yang cepat dan nyaman untuk berbelanja hasil bumi, masalah keberlanjutan menjadi masalah. Orang Australia menggunakan rata-rata 130kg plastik per orang setiap tahun dan hanya 9% yang didaur ulang. Lebih buruk lagi, diperkirakan 130,000 ton plastik akan masuk ke saluran air kita dan ke laut. Dengan ALDI mengumumkan peluncuran produk yang dikemas secara berkelanjutan dan komitmen untuk mengurangi 25% plastik pada tahun 2025 di toko mereka; dan pengecer lain yang menawarkan daur ulang plastik lunak di toko-toko di mana kantong / pembungkus produk segar dapat dibawa untuk didaur ulang melalui program Redcycle, sepertinya ada pergerakan di ruang ini. Konsumen yang menghargai dan mendukung perubahan ini dapat mempercepat langkah tersebut, dan dengan inovasi berkelanjutan di bidang ini, pengurangan sampah plastik di ruang ini dapat dicapai.
Sisi sebaliknya, bagaimanapun, adalah pemborosan makanan. Hampir setengah dari semua buah dan sayuran yang dihasilkan terbuang percuma, tetapi produk yang dikemas sebelumnya mengurangi pemborosan di dalam toko dari pengiriman, dan memberikan perlindungan tambahan dari pembusukan di rumah sehingga konsumen dapat memanfaatkan masa simpan yang lebih lama.
Baik pengecer maupun konsumen semakin menyadari manfaat produk segar kemasan lebih dari sebelumnya. Selain mengurangi pemborosan dan kerusakan yang terjadi saat pengiriman, pengemasan awal memfasilitasi pemindaian produk yang benar saat pembayaran. Manfaat bagi konsumen adalah hasil bumi yang tahan lama serta buah dan sayuran yang belum ditangani oleh pembeli lain; namun, memiliki ukuran kemasan yang tepat untuk rumah tangga yang lebih kecil dan beralih ke penawaran kemasan yang lebih berkelanjutan akan memfasilitasi pertumbuhan di ruang ini.
www.hortidaily.com produk dalam kemasan peralatan-untuk-pengepakan
