Siapkan kulit kentang panggang dengan keju cheddar, krim asam, dan rempah-rempah untuk camilan lezat dan bergizi.
Kulit kentang tidak hanya lezat tetapi juga camilan bergizi, cocok untuk acara kumpul keluarga atau pesta. Resep ini menawarkan cara memanggang kulit kentang hingga renyah, membumbuinya, dan menambahkan topping sehat.
Bahan:
- 4 kentang russet besar (sekitar 1.4 kg), dicuci bersih
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 / 4 sdt bubuk lada hitam
- 1/2 cangkir keju cheddar parut
- Krim asam, daun bawang, dan/atau potongan daging babi renyah untuk hiasan (opsional)
Petunjuk Langkah demi Langkah:
1. Siapkan Kentang:
- Tusuk kentang beberapa kali dengan garpu.
- Letakkan di atas piring tahan microwave dan masak dengan suhu tinggi selama 5 menit.
- Balikkan dengan hati-hati dan lanjutkan memanaskan dalam microwave selama 15 menit. 8 – 10 menit, sampai lunak.
2. Panaskan untuk memanggang:
- Atur oven Anda ke memanggang (dengan api besar).
- Garis a loyang besar dengan kertas timah.
3. Siapkan Kulitnya:
- Potong kentang menjadi dua bagian memanjang dan keluarkan sebagian besar dagingnya dengan hati-hati, sisakan sekitar 1/4 inci (0.6 cm) kentang di dalam kulitnya. (Simpan kentang yang sudah dikeruk untuk hidangan lain!)
- Sikat kedua sisi dari kulit dengan minyak zaitun dan musim dengan garam dan merica.
- Tempatkan kulitnya sisi potong menghadap ke bawah pada loyang yang telah disiapkan.
4. Panggang hingga renyah:
- Panggang kulitnya, balik sesekali, sampai berwarna keemasan dan renyah, sekitar 8 – 10 menit.
- Balikkan kulitnya dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas dan taburi masing-masing dengan 1 sendok makan keju cheddar parut.
- Kembali ke oven dan panggang selama satu menit lagi. 1 – 2 menit, sampai kejunya meleleh.
5. Sajikan dan Nikmati:
- Sajikan panas dengan krim asam, daun bawang cincang, dan/atau bacon renyah yang dihancurkan sebagai topping.
Manfaat Nutrisi & Variasinya:
Kulit kentang adalah kaya serat dan nutrisi. Menggunakan minyak zaitun dan jumlah keju sedang menjadikan camilan ini sebagai alternatif yang lebih sehat daripada versi gorengan. Anda juga bisa Sesuaikan toppingnya dengan menambahkan brokoli, bayam, atau jamur untuk meningkatkan kandungan vitamin dan mineral.
Pertanyaan Diskusi:
Apa topping favorit Anda untuk kulit kentang, dan bagaimana Anda mengadaptasi resep ini untuk diet yang lebih sehat?