Pasar makanan ringan Australia terus berkembang, dengan konsumen yang semakin mencari produk premium yang bercita rasa tinggi. Peluncuran lini keripik kentang bergaya deli oleh merek Spanyol El Rustico baru-baru ini—yang didistribusikan secara nasional melalui Woolworths—menyoroti perubahan ini. Tersedia dalam tiga rasa (Original, Salt & Vinegar, dan Chilli & Lime) dengan harga AUD $3.80 per bungkus, produk ini bertujuan untuk menyeimbangkan keterjangkauan dengan daya tarik artisanal.
Tren Pasar dan Implikasinya terhadap Pertanian
Pasar keripik kentang global diproyeksikan tumbuh pada CAGR sebesar 4.3% (2023-2028), didorong oleh permintaan akan pilihan camilan premium dan lebih sehat (Statista, 2023). Di Australia, sektor makanan ringan dinilai sebesar AUD $3.5 miliar, dengan keripik gourmet yang mendapatkan pangsa pasar (IBISWorld, 2023).
Bagi petani, tren ini memberikan peluang:
- Varietas kentang bernilai tinggi (misalnya, kultivar rendah gula dan tinggi pati) banyak diminati untuk produksi keripik premium.
- Praktik pertanian berkelanjutan semakin diprioritaskan oleh merek makanan ringan yang memasarkan produk-produk artisanal dan “warisan”.
- Kontrak langsung dengan prosesor bisa menjadi lebih menguntungkan karena merek seperti El Rustico mencari pasokan yang konsisten dan berkualitas tinggi.
Persaingan dan Dinamika Ritel
Masuknya El Rustico mengintensifkan persaingan di segmen makanan ringan premium Australia, di mana merek lokal (misalnya, Red Rock Deli) dan impor (misalnya, Kettle Chips) mendominasi. Distribusi Woolworths memastikan visibilitas, tetapi ruang rak tetap kompetitif—penjualan keripik gourmet merek pribadi meningkat sebesar 12% dari tahun ke tahun (NielsenIQ, 2023).
Ceruk yang Layak Ditonton
Peluncuran El Rustico mencerminkan tren yang lebih luas: konsumen menginginkan kualitas, rasa, dan harga yang terjangkau. Bagi petani dan agribisnis, hal ini menandakan potensi kolaborasi dengan merek makanan ringan pada tanaman kentang khusus dan sumber daya yang berkelanjutan. Seiring dengan pertumbuhan pasar makanan ringan premium, para pemangku kepentingan di seluruh rantai pasokan harus memantau perubahan permintaan dan beradaptasi sebagaimana mestinya.
