Ekspres beku adalah salah satu pengolah kentang terbesar dan produsen kentang goreng beku di Kolombia. Perusahaan milik keluarga telah memproduksi produk kentang selama lebih dari 25 tahun dan berkomitmen untuk petani Kolombia dari mana mereka mendapatkan produk mentah.
Pada Agustus 2021, Frozen Express telah memasang Sistem Elea PEF ke dalam lini produksi mereka sebagai bagian dari peningkatan jalur pemrosesan mereka. Tujuan dari penerapan PEF adalah untuk dapat menghasilkan benur yang lebih besar dalam berbagai bentuk dengan kualitas yang lebih baik dan dapat menghemat biaya dalam proses produksi.
Guillermo Fonseca, Engineering manager di Frozen Express mengatakan: “Kami memutuskan untuk menggunakan PEF untuk meningkatkan lini kami dan menghasilkan makanan yang lebih baik dengan sumber daya yang lebih sedikit. Elea adalah pilihan terbaik bagi kami karena perusahaan ini memiliki banyak pengalaman, banyak kredensial, dan dukungan teknis yang sangat baik.”
Elea adalah pemasok teknologi PEF terkemuka di dunia dan menawarkan berbagai sistem sabuk PEF berukuran berbeda dengan kapasitas saluran yang bervariasi. Bersama Ignacio Alonzo, perwakilan Elea di Kolombia, telah dipasang sistem Elea PEF Advantage B10 -320 dengan kapasitas lini yang mencapai dari satu umbi tunggal hingga 12 ton per jam.
Bersama Ignacio Alonzo, perwakilan Elea di Kolumbia, mereka telah memasang Sabuk Keunggulan Elea dalam lingkup peningkatan lini persiapan mereka. Alonzo membantu di tempat dengan pemasangan dan kolaborasi dengan teknisi Frozen Express.
Teknologi Elea PEF menggantikan pemanasan awal umbi kentang konvensional dan mengurangi konsumsi air dan energi secara keseluruhan. Selain itu, pemotongan yang lebih baik, hasil produk yang lebih banyak, dan kualitas yang lebih baik telah diamati. Sistem dipasang sebelum pemotongan hidrojet, di mana proses panas dan energi rendah menyebabkan pelunakan jaringan dan peningkatan pemotongan.
