#PotatoExpo #Pertanian #Pertanian Berkelanjutan #Pembangunan Pedesaan #Perdagangan Internasional #Agronomi #Ilmu Tanaman #Agribisnis #Pariwisata Budaya #Keamanan Pangan #Pertanian Tiongkok
Inspektur kuliner China Food 365 Network mengetahui dari pejabat tersebut bahwa Pusat Promosi Perdagangan Pertanian Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan Republik Rakyat Tiongkok akan mengadakan Pameran Industri Kentang Internasional Tiongkok ke-13 di Tengzhou, Provinsi Shandong dari tanggal 23 Oktober hingga 25 Agustus 2023.
Pameran Industri Kentang Internasional China ke-13 (selanjutnya disebut “Pameran Kentang”) melaksanakan instruksi penting Sekretaris Jenderal Xi Jinping tentang “konsep pangan besar”, mengadopsi mode pameran lapangan untuk pertama kalinya, mengintegrasikan pertanian modern, ciri khas budaya pariwisata, adat istiadat daerah, dll. Elemen, sesuai dengan tujuan internasionalisasi, spesialisasi, marketisasi, informatisasi, dan branding, memperkuat kerja sama dengan asosiasi industri dan lembaga profesional, serta mengundang pembeli dan distributor berkualitas tinggi untuk berpartisipasi dalam konferensi melalui pasar operasi yang berorientasi, berusaha untuk menciptakan pameran tunggal di Asia. Pameran tanaman lapangan terbesar. Tujuan dari pameran ini adalah untuk membangun platform pertukaran internasional untuk industri kentang, memperluas wawasan industri kentang lokal, membangun rantai industri kentang secara keseluruhan, mempromosikan pengembangan industri kentang berkualitas tinggi, meningkatkan revitalisasi pedesaan, dan mencapai kemakmuran bersama.
Tujuan dari pameran ini adalah untuk membangun platform pertukaran internasional untuk industri kentang, memperluas wawasan industri kentang Tengzhou, menetapkan status industri Tengzhou sebagai “Kota Asal Kentang di Tiongkok”, membangun seluruh rantai industri kentang, mempromosikan produk-produk berkualitas tinggi. pengembangan industri kentang yang berkualitas, mendorong revitalisasi pedesaan, dan mencapai kesejahteraan bersama.
Tujuannya adalah menjadikan Tengzhou, kota yang baik di Tiongkok dan Tengzhou modern, yang menjadi tempat Pameran Kentang Internasional ini, menjadi penunjuk arah industri kentang di lahan pertanian sekunder Tiongkok, dan juga pemimpin sabuk penanaman kentang dunia. di 35° lintang utara. Menjadi daerah percontohan revitalisasi pedesaan di Tiongkok. Ini adalah merek kentang Cina yang pertama. Sebagai inspektur kuliner 365 kuliner Tiongkok: Saya akan menceritakan kisah tentang kentang.
Kentang, yang tampaknya merupakan tanaman biasa, dipilih sebagai “tanaman berpengaruh” oleh Perancis pada milenium baru karena kentang memiliki sebagian besar nutrisi dalam biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan, dan fakta bahwa lebih dari 1 miliar orang di seluruh dunia memilikinya. memakannya sebagai makanan pokok selama bertahun-tahun. Salah satu dari sepuluh peristiwa teratas dalam kemajuan peradaban manusia dalam 1000 tahun terakhir”. negara saya adalah salah satu negara dengan sumber daya kentang terkaya di dunia, dan luas tanam serta hasil kentang dan ubi jalar menempati urutan pertama di dunia. Untuk mendorong perkembangan industri kentang dan lebih lanjut memainkan peran positif industri kentang dalam mendorong pembangunan pertanian negara saya, meningkatkan pendapatan petani, dan menjamin ketahanan pangan nasional, Pusat Promosi Perdagangan Pertanian Kementerian Pertanian telah menyelenggarakan Pameran Industri Kentang Internasional China selama tiga belas tahun berturut-turut sejak tahun 2010. (disebut sebagai “Pameran Kentang”).
Pada tanggal 23-25 Oktober tahun ini, “Pameran Kentang Internasional” ke-13 kembali diadakan di Kota Tengzhou, Kota Zaozhuang, Provinsi Shandong, menarik lebih dari 100 peserta pameran dari 9 negara termasuk Belanda, Amerika Serikat, dan Kanada untuk berpartisipasi dalam pameran tersebut. pameran. Produk dan teknologi terkini dalam penelitian ilmiah, produksi, pengolahan, penyimpanan, pengangkutan, dan penjualan hasil panen kentang seperti kentang, ubi jalar, singkong, dan ubi jalar. Berfokus pada implementasi “konsep pangan besar” Sekretaris Jenderal Xi Jinping, inisiatif “menerapkan konsep pangan besar dan mempromosikan kesejahteraan umum umat manusia” dikeluarkan atas kontribusi kentang terhadap pengurangan kemiskinan dan kesejahteraan manusia.
Untuk bekerja sama dengan produk makanan pokok kentang dan strategi pengembangan industri, “Potato Expo” tahun ini secara khusus mendirikan area kuliner dan dapur makanan pokok kentang untuk mempromosikan makanan dan hidangan pokok kentang melalui demonstrasi di tempat, pencicipan interaktif, dan pilihan hidangan kentang spesial. Pada periode pameran yang sama, diadakan kegiatan seperti “Forum Pengembangan Industri Kentang”, “Acara Docking Teknologi Penyimpanan dan Pengolahan Kentang Tiongkok-Belanda”, “Forum Mekanisasi Kentang Asia-Pasifik” dan kegiatan lainnya. Melalui layanan menyeluruh berkualitas tinggi, “Potato Expo” telah membangun platform komunikasi yang efisien untuk mempromosikan kerja sama dan pertukaran internasional di industri kentang, mempromosikan perkembangan industri kentang yang sehat di negara saya, dan mengeksplorasi perkembangan industri makanan pokok kentang. . Wu Qi, akademisi Akademi Ilmu Pengetahuan Tiongkok, Huang Sanwen, presiden Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Tropis Tiongkok, Jin Liping, presiden Komite Profesional Kentang dari Masyarakat Tanaman Tiongkok, pakar internasional yang diundang oleh Pusat Kentang Internasional, dan anggota dari Aliansi Inovasi Teknologi Industri Kentang Nasional.
Kentang adalah bahan serbaguna yang bisa digoreng, digoreng, direbus, digoreng, dipanggang, direbus, direbus, dipanggang, atau “dikembung”. Sejak Kementerian Pertanian meluncurkan strategi “pengembangan makanan pokok kentang” pada awal tahun lalu, masyarakat Tiongkok secara bertahap telah menyadari manfaat nutrisi penuh dari strategi ini, dan telah menggunakan kebijaksanaan mereka untuk menggunakan teknik memasak tradisional Tiongkok untuk mengembangkan hidangan kentang yang lezat. Dilihat dari pemandangannya, tidak peduli gaya atau rasanya, sama menakjubkannya dengan tujuh puluh dua perubahan Sun Monkey.
Panitia Penyelenggara Pameran Kentang secara khusus merencanakan koleksi nasional “100 Makanan Kentang Tiongkok” setengah tahun yang lalu. “Dapur Masakan Kentang”, yang direncanakan dan diselenggarakan oleh Perusahaan Manajemen Merek Aiquanshu, menampilkan hasil koleksi di Pameran Kentang. Beragamnya hidangan kentang dari seluruh penjuru negeri menumbangkan kesan tradisional reporter tentang cara makan kentang. Secara khusus, peragaan pengolahan dan produksi makanan lezat kentang di area pameran pusat tidak hanya memberikan kesempatan kepada masyarakat untuk mengintip dan melihat apakah mereka percaya, namun juga memungkinkan masyarakat untuk mencicipinya dengan mulut mereka sendiri dan merasakan rasanya. pesona kelezatan kentang dengan ujung lidahnya. Atur para tamu untuk mengamati dan menyelidiki karakteristik industri lokal, budaya tradisional, dan tampilan baru pedesaan.
Mari kita lihat lebih dekat makanan lezat apa saja yang telah disiapkan oleh “Dapur Masakan Kentang” ini untuk Anda: roti kukus kentang, roti gulung kentang, biskuit kentang, camilan kentang, mie kentang, panekuk kentang, kentang goreng, pangsit kentang, kentang tumbuk, kentang mentah jus… Ini hanyalah “Perjamuan Manchu” di dunia kentang. Yang paling mencolok adalah kue kentang dua lapis dengan diameter dua meter, dan berbagai bentuk berbahan kentang untuk dilihat.
Selama proses penjaringan “100 Kelezatan Kentang”, banyak perusahaan yang menampilkan produk terbaiknya. Produksi besar roti kukus tepung kentang dan roti gulung bunga yang diluncurkan oleh New East Valley kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya; minuman kentang yang disediakan oleh Xisen Group mempertahankan kekayaan ubi ungu berkualitas tinggi secara maksimal. Zat seperti antosianin dan polifenol; ada juga “Fangshan Fried Evil” dari Shanxi, yang memadukan budaya makanan khas daerah ke dalam hidangan kentang, yang menarik perhatian; Koki kentang Beijing Zhang Aiguo membawakan berbagai makanan ringan kentang, menggunakan teknologi pemanggangan untuk membuat biskuit kentang dan makanan penutup yang menggugah selera; ada juga jus kentang segar yang diperas dari ubi ungu, yang memiliki rasa yang unik…Biarkan konsumen memahami secara intuitif bahwa kentang dapat membuat makanan lezat yang kaya, dan kemudian mereka bersedia Makan lebih banyak kentang. “
PBB mencantumkan kentang sebagai salah satu dari empat makanan pokok utama di dunia, bukan hanya karena enak dan serbaguna, tetapi juga karena kaya nutrisi, sehingga PBB menyebutnya sebagai “makanan sempurna”. Menurut para ahli gizi, kentang memiliki kandungan vitamin paling lengkap di antara semua tanaman pangan, dan kandungannya setara dua kali lipat wortel, tiga kali lipat sawi putih, empat kali lipat tomat, dan empat kali lipat apel pada vitamin B. . Secara khusus, kentang mengandung karoten dan vitamin C yang tidak ditemukan pada biji-bijian sereal. Vitamin C yang terkandung dalam kentang 10 kali lipat dari apel, serta tahan terhadap panas.
Selain bergizi, kentang juga merupakan tanaman dengan tujuan ganda untuk biji-bijian, sayuran, pakan, dan pengolahan. Mereka memiliki penerapan yang luas, hasil tinggi, kaya nutrisi, dan manfaat ekonomi tinggi, serta memiliki keunggulan tanaman yang besar. Karena kentang mengonsumsi lebih banyak air, cahaya, dan sumber daya lahan per satuan luas serta menghasilkan lebih banyak kalori dan protein berkualitas tinggi dibandingkan tanaman biasa, kentang dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk mengatasi pertumbuhan populasi global dan memastikan ketahanan pangan dan nutrisi lengkap. . Mengingat dampaknya terhadap lingkungan, dampak kentang terhadap lingkungan lebih kecil dibandingkan semua tanaman pangan utama. Berdasarkan data terkait, luas lahan yang dibutuhkan untuk memproduksi satu kilogram kacang-kacangan adalah tiga kali lipat dari produksi satu kilogram kentang, dan luas lahan yang dibutuhkan untuk menghasilkan satu kilogram beras adalah dua kali lipat dari produksi satu kilogram kentang. Kentang membutuhkan air setengah dari jumlah kacang-kacangan dan seperempat dari jumlah nasi. Emisi karbon dioksida dari kentang adalah 30% dari makaroni dan 18% dari nasi. Jika hasil panen kentang dapat terus tumbuh pada tingkat yang sama dengan pertumbuhan tanaman lain selama 20 tahun terakhir, maka beban terhadap lingkungan akan berkurang.
Selain itu, keragaman varietas kentang merupakan keunggulan utama lainnya. Menurut statistik, bank sumber daya kentang di negara saya dan berbagai unit pemuliaan saja telah melestarikan lebih dari 5,000 sumber daya plasma nutfah, mengevaluasi dan mengidentifikasi lebih dari 2,000 sumber daya plasma nutfah, dan menyaring banyak sumber daya plasma nutfah yang tahan penyakit, tahan kekeringan, tahan beku dan berkualitas tinggi. bahan pembiakan. Identifikasi dan evaluasi sifat-sifat penting seperti kualitas umbi, ketahanan terhadap penyakit dan ketahanan terhadap stres telah dilakukan.
Tiongkok merupakan salah satu negara dengan sumber daya kentang terkaya di dunia. Sejak kentang diperkenalkan ke Tiongkok oleh pedagang Portugis 400 tahun yang lalu, kentang secara bertahap menjadi salah satu tanaman penting dalam tanaman skala besar yang ditanam di negara saya. Saat ini, Tiongkok adalah produsen kentang terbesar di dunia, dengan produksi kentang mencapai 28% dari total produksi kentang dunia. Selama bertahun-tahun, pemerintah di semua tingkatan di negara saya sangat mementingkan pengembangan industri kentang, menganggapnya sebagai langkah penting untuk menjamin ketahanan pangan, mendorong pengentasan dan pembangunan kemiskinan, serta meningkatkan pendapatan petani. Selama ini budidaya kentang telah tersebar di seluruh tanah air, dengan luas tanam sekitar 84 juta mu, membentuk areal budidaya berdasarkan kondisi sumber daya yang berbeda-beda. Didorong oleh permintaan pasar yang kuat dan dukungan kuat terhadap teknologi pertanian terkait, industri kentang Tiongkok telah berkembang pesat, rantai industri telah diperluas secara efektif, kategori produk menjadi semakin kaya, dan kekuatan perusahaan secara keseluruhan terus meningkat. Industri ini secara bertahap menjadi puncak dari pertanian yang efisien dan konstruksi pertanian modern.”
Meskipun luas dan hasil kentang negara saya menempati urutan pertama di dunia, namun potensi industrinya masih sangat besar. Menurut angka serupa dari FAO, hasil panen jagung dan kedelai meningkat dua kali lipat selama 20 tahun terakhir, dan beras meningkat sebesar 40 persen. Hasil panen kentang mengalami peningkatan paling sedikit, yaitu sebesar 18%. Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi kentang per kapita Tiongkok adalah sekitar 42 kg/tahun, jauh di bawah tingkat konsumsi per kapita negara-negara konsumen kentang terbesar di dunia. Pada saat yang sama, jumlah kentang segar yang digunakan oleh industri pengolahan kentang modern kurang dari 5% dari total produksi negara, dan ruang pengolahannya sangat besar. . Oleh karena itu, industri kentang di negara saya masih memiliki ruang besar untuk berkembang.
Untuk mendorong pembangunan berkelanjutan industri kentang Tiongkok, kita perlu lebih memperluas kapasitas pasar kentang, dan terlibat dalam penelitian ilmiah dan produksi yang relevan berdasarkan pasar; kita harus memperkuat berbagai peningkatan kapasitas yang diperlukan untuk pengembangan industri, dan secara komprehensif meningkatkan penelitian ilmiah, pemrosesan, produksi, dan penyimpanan. dan kemampuan manajemen; untuk memanfaatkan sepenuhnya sumber daya alam Tiongkok, sekaligus memperluas area penanaman kentang, meningkatkan hasil kentang per satuan luas, membangun sistem pendukung industri yang kuat yang diperlukan untuk pengembangan industri, dan memberikan dukungan menyeluruh dari kebijakan, teknologi, keuangan, dan pasar . Melayani.
Dengan inovasi teknologi, seluruh rantai industri kentang mulai dari penanaman hingga pengolahan dan konsumsi di negara saya terus bergerak maju, apalagi industri pengolahan kentang telah berkembang pesat. Wang Wei, ketua Komite Makanan Kentang dari Komite Industri Makanan Tiongkok, mengatakan bahwa kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, terutama promosi dan penerapan teknologi baru, akan semakin mendorong peningkatan teknologi dalam pemuliaan, penanaman, penyimpanan dan transportasi kentang, pengolahan, dan pengolahan kentang. produksi bersih, logistik, distribusi dan konsumsi. . Negara telah melaksanakan proyek subsidi untuk pengolahan primer produk pertanian, dan 41,000 gudang penyimpanan kentang telah dibangun di 14 provinsi di seluruh negeri, dengan kapasitas penyimpanan baru sebesar 1.16 juta ton. Peningkatan kapasitas penyimpanan kentang telah mendorong pengembangan terpadu industri primer, sekunder dan tersier.
Pada musim semi, 480,000 mu kentang musim semi di Kota Tengzhou, Provinsi Shandong menyambut panen besar-besaran. Berjalan ke Kota Longyang, Kota Tengzhou, banyak pemanen kentang yang mengaum, membuang lumpur, menyortir, mengantongi, dan memuat… Sosok-sosok petani yang sibuk bekerja di ladang berbondong-bondong ke ladang, dan wajah semua orang dipenuhi dengan kegembiraan panen. “Harga kentang bagus tahun ini. Harga tanah bersih adalah antara 1.7 dan 1.9 yuan. Hasil rata-rata per mu adalah sekitar 8,000 kati, dan pendapatan rata-rata per mu adalah sekitar 12,000 yuan. Dan persediaannya terbatas.” Petani Kentang Li dari Desa Congtiao, Kota Longyang, Kota Tengzhou, kata Yusheng.
Dalam beberapa tahun terakhir, Kota Tengzhou telah berfokus pada penerapan strategi revitalisasi pedesaan, dengan kuat memahami industri kentang yang menguntungkan dan berkarakter, menginovasi model pengembangan, memperluas dan memperluas rantai industri, memoles merek kentang Tengzhou, dan menciptakan “versi yang ditingkatkan ” dari industri kentang.
Kota Longyang adalah daerah penghasil kentang utama di Tengzhou. Luas tanam kentang tahunan pada musim semi dan musim gugur mencapai 56,000 mu, dan luas produksi standar mencapai 35,000 mu. %. 74.8% petani di Kota Longyang terlibat dalam penanaman kentang, dan pendapatan per kapita penduduk pedesaan adalah 23,090 yuan, 10.5% lebih tinggi dibandingkan Kota Tengzhou. Pada tahun 2022, Kota Longyang akan dimasukkan dalam kota percontohan nasional “satu desa, satu produk” gelombang kedua belas dan daftar kota nasional tahun 2022 dengan nilai keluaran industri karakteristik pedesaan melebihi satu miliar yuan.
“Pencapaian kota kami saat ini tidak hanya berkat investasi penuh dedikasi dari komite partai kota dan pemerintah dalam industri pertanian, namun juga berkat kontrol ketat terhadap kualitas dan keamanan kentang sepanjang waktu, yang telah mendapatkan pengakuan pasar.” Kota Longyang, Komprehensif Pertanian Kota Tengzhou Cao Changgong, pengawas pos tersebut, berkata.
Kualitas dan keamanan produk pertanian (7.220, -0.01, -0.14%) selalu menjadi “jalur kehidupan” Kota Longyang. Untuk memastikan kentang dapat memenuhi standar produk pertanian bebas polusi dan pangan hijau, Kota Longyang memulai dengan memperkuat promosi teknologi pertanian, mengurangi pupuk dan meningkatkan efisiensi, pengujian tanah dan pemupukan formula, integrasi air dan pupuk, tinggi- efisiensi, pestisida dengan toksisitas rendah dan residu rendah, serta pencegahan dan pengendalian penyakit dan hama serangga secara terpadu. dan teknologi produksi ramah lingkungan lainnya akan dipromosikan di seluruh kota, dan sistem pengawasan kualitas dan keamanan produk pertanian, pasar grosir, logistik rantai dingin, dan konstruksi pendukung terkait lainnya akan dipercepat untuk membentuk sistem layanan mesin pertanian yang disosialisasikan yang didukung oleh pengujian produk pertanian, pemeliharaan mesin, dan layanan informasi. Menjamin “hubungan yang mulus” antara pintu keluar dan akses pasar produk pertanian.
Saat memasuki Koperasi Profesional Kentang yang diperkaya Tengyang Selenium, tulisan “Tengyang yang diperkaya Selenium” di kotak kemasannya sangat menarik perhatian. Ketua He Xingming mengatakan bahwa di bawah dorongan dan bimbingan komite partai kota dan pemerintah, dia memimpin penduduk desa untuk membangun basis produksi kentang yang diperkaya selenium pertama di Provinsi Shandong pada tahun 2009 dan menciptakan merek “Tengyang yang diperkaya Selenium”. Kini harga kentang yang diperkaya selenium telah mencapai 2 hingga 3 kali lipat dari harga kentang biasa, dan kantong petani kentang komunal semakin besar.
Berfokus pada pembangunan merek, Kota Longyang telah menerapkan strategi berbasis merek secara mendalam. Kentang kota ini telah memperoleh 8 sertifikasi produk pertanian bebas polusi dan pangan hijau, dengan luas sertifikasi 35,000 mu. “Kentang Tengzhou” telah didaftarkan sebagai produk indikasi geografis oleh Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan yang Mendaftarkan Merek Dagang Indikasi Geografis Tiongkok. Efek merek yang semakin menonjol juga telah membuka saluran pasar untuk penjualan “Kentang Tengzhou” kelas atas. Saat ini, produknya telah didistribusikan di banyak pasar nasional ternama seperti Beijing Xinfadi dan French Carrefour.
Kemakmuran dan perkembangan industri kentang mencerminkan langkah solid yang diambil Kota Tengzhou dalam mendorong revitalisasi pedesaan secara komprehensif dan mendorong kesejahteraan bersama. Munculnya banyak koperasi profesional petani, perusahaan penyimpanan dan pendingin, pasar perdagangan produk pertanian, dan organisasi layanan perantara pembelian dan penjualan kentang yang terlibat dalam produksi dan penjualan kentang juga telah menambahkan sedikit “cahaya kentang baru” ke dalam artikel besar ini. revitalisasi pedesaan. Petani kentang sibuk memanen, dan ladangnya sibuk dengan panen raya. Dengan peningkatan teknologi penanaman yang berkelanjutan, produksi dan nilai keluaran kentang Tengzhou juga meningkat dari tahun ke tahun, menjadi “telur emas” bagi penduduk desa setempat untuk meningkatkan pendapatan dan menjadi kaya.
Di area produksi kentang utama di Kota Jiehe, Kota Tengzhou, saat pemanen melintas, kentang kuning dan bulat menerobos tanah satu per satu. Para petani sibuk menyortir dan mengirimkan kentang segar ke seluruh negeri secepat mungkin. di mana pun.
Liu Jun, wakil walikota Kota Jiehe, Kota Tengzhou, berkata bahwa sekaranglah saatnya kentang berlapis multi-film dikonsentrasikan di pasar. Pedagang dari seluruh negeri berkumpul di Jiehe, dan harga pembelian kentang berkualitas tinggi telah mencapai lebih dari 2 yuan per kati, sehingga menghasilkan panen ganda dalam produksi dan manfaat kentang.
Dengan keberhasilan pengembangan produk makanan pokok seri kentang, tepung kentang sebagai bahan baku akan menghadapi permintaan yang besar, yang akan sangat mendorong perkembangan industri pengolahan tepung secara keseluruhan. Ningxia Xihaigu Guolian Potato Industry Co., Ltd. telah berhasil mengembangkan proses produksi bubuk utuh mentah untuk pertama kalinya di negara tersebut, membawa inovasi teknologi ke industri pengolahan bubuk utuh kentang. Menurut Huang Zhifu, manajer Guolian Potato Industry Co., Ltd., seluruh bubuk diperoleh dengan mengupas dan mengeringkan kentang segar, dan teknologi serta peralatan produksinya diimpor dari luar negeri pada pertengahan 1990-an. Bahan untuk makanan cepat saji. Karena proses produksi bubuk utuh meliputi pengeringan dan pemasakan, maka disebut juga bubuk utuh matang. Namun suhu yang tinggi menyebabkan pati pada kentang menjadi gelatin dan meleleh sehingga mengakibatkan buruknya kemampuan aglomerasi dan fermentasi saat mengolah produk makanan pokok. Pada saat yang sama, masih terdapat masalah pencoklatan oksidatif protein. Berdasarkan latar belakang tersebut, Guolian Potato Industry Co., Ltd. berinovasi dan mengembangkan proses produksi tepung kentang mentah yaitu Tepung Kentang Segar.
“Bubuk utuh mentah mengandung semua nutrisi dalam kentang segar dan menjaga keutuhan serta aktivitasnya. Proses produksinya merupakan proses fisik penuh tanpa bahan tambahan apa pun. Temperatur yang rendah pada keseluruhan proses memastikan keseluruhan komponen dan sel kentang juga tetap terjaga. Integritas dan proporsi pati bebas yang moderat.” Huang Zhifu mengatakan bahwa ketika tepung utuh mentah digunakan untuk membuat produk makanan pokok, aglomerasi dan kemampuan fermentasi adonan jauh lebih baik daripada tepung utuh yang dimasak. “Tahun ini, kami akan bekerja sama dengan perusahaan lain untuk mengoperasikan lini produksi bubuk mentah dengan produksi tahunan sebesar 10,000 ton.”
Dengan percepatan globalisasi ekonomi, teknologi dan peralatan pemrosesan kentang yang canggih serta produk-produk baru dari negara-negara maju dipromosikan ke pasar Tiongkok dengan kecepatan yang semakin cepat. Hal ini akan membangun platform yang baik untuk mempercepat pengembangan industri kentang di negara saya, meningkatkan pertukaran dan kerja sama internasional, dan memperluas pasar internasional.
Terletak di ketinggian 3,800 meter di Pegunungan Andes, Danau “De Kaka” (transliterasi) merupakan salah satu danau tertinggi di dunia yang terletak di persimpangan Peru dan Bolivia. Ini adalah kampung halaman salah satu tanaman pangan terpenting bagi manusia – kentang. Orang India kuno memulai konsumsi kentang oleh manusia di sini.
Sekitar 7,000 tahun yang lalu, suku Indian bermigrasi dari timur, yaitu hutan perawan di sepanjang Lembah Sungai Amazon, ke pegunungan Andes untuk menghindari serangan serangga beracun, hewan liar, dan suku lainnya. Mendirikan kemah di dekat Lake District, tempat kentang liar ditemukan dan mulai dimakan.
Dataran di sekitar Danau Kaka merupakan tempat dimana makanan langka. Hasil bumi di sini jauh lebih sedikit dibandingkan hutan perawan di sepanjang Lembah Sungai Amazon. Di sini, singkong tidak dapat tumbuh dengan baik, jagung tidak dapat berbuah secara normal, dan kelaparan memaksa mereka mencari makanan baru sambil berburu.
Saat ini, keajaiban muncul. Mereka menemukan sejenis makanan yang tumbuh di bawah tanah dan dapat dimakan—umbi kentang liar. Di kaki Pegunungan Andes terdapat banyak jenis kentang liar. Sejak saat itu, masyarakat India kuno menggunakan kentang sebagai makanan utama mereka.
Kentang merupakan tanaman umbi-umbian. Batangnya yang terkubur di dalam tanah membengkak dan banyak mengandung pati sehingga kaya akan energi nutrisi bagi pemakannya. Tidak ada keraguan bahwa penemuan baru ini menyelamatkan orang-orang India kuno yang kelaparan dan merasa malu pada saat itu. Menyalakan secercah kehidupan untuk jalan keluar mereka.
Seiring berjalannya waktu, hubungan antara kentang dan orang India kuno menjadi semakin erat hubungannya. Menurut legenda kuno yang diwariskan hingga saat ini, kentang dianggap sebagai hadiah dari Tuhan kepada orang India yang tinggal di pegunungan di daerah pegunungan. Di sekitar Danau Kaka, menanam kentang masih menjadi salah satu kegiatan pertanian terpenting. Di antara pengorbanan dan perayaan masyarakat adat setempat, festival penting adalah Festival Kentang.
Saat ini, lebih dari 7,000 tahun kemudian, kentang telah berkembang di seluruh dunia, dan negara saya juga menjadi negara penghasil kentang terbesar di dunia. Kentang banyak ditanam di berbagai wilayah ekologi negara kita karena daya adaptasinya yang luas, hasil yang baik, nutrisi yang kaya dan manfaat ekonomi yang tinggi. Varietas kentang juga telah didomestikasi selangkah demi selangkah dari kentang liar asli dengan sedikit racun, dan telah diseleksi dan dibiakkan menjadi varietas berkualitas tinggi dengan hasil tinggi dan tahan penyakit.
Xiaonong hari ini akan memperkenalkan kepada Anda “Zhongshu No. 5” yang dibiakkan oleh tim Jin Liping, seorang peneliti di Institut Penelitian Sayuran dan Bunga dari Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Tiongkok. Para ahli dari tim peneliti Jin Liping banyak bekerja selama masa pembiakan.
Dilaporkan bahwa “hitam” telah menjadi simbol tim peneliti ilmiah. Selama masa penangkaran dan promosi, untuk menghemat waktu, Dr. Jin Liping dan anggota timnya sering pergi ke lapangan dengan membawa makanan kering di kawasan pegunungan Guyuan, makan sedikit di lapangan pada siang hari, duduk di tanah dan istirahat sejenak sebelum melanjutkan bekerja. Pada jam delapan atau sembilan malam, ketika saya kembali ke tempat tinggal saya, saya bahkan tidak punya waktu untuk istirahat, tetapi memilah materi dalam semalam.
Dilaporkan bahwa “wajah mereka lebih kecokelatan daripada kentang. Saat bekerja dengan petani, sulit membedakan siapa petani dan siapa dokter”, dan “kulit kecokelatan Jin Liping sangat 'rata'”.
Mari bergabung dengan para petani kecil untuk melihat betapa unggulnya “Zhongshu No. 5” yang dibudidayakan oleh tim!
“Zhongshu 5” dipilih secara sistematis dari keturunan “Zhongshu 3” yang menghasilkan buah alami oleh Institut Penelitian Sayuran dan Bunga dari Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Tiongkok. Ini lulus Persetujuan Kota Beijing pada tahun 2001, Persetujuan Varietas Tanaman Nasional pada tahun 2004, dan 2012. Lulus persetujuan varietas tanaman di Provinsi Hubei.
Zhongshu No. 5 merupakan varietas berumur genjah yang dapat dipanen 60 hari setelah kemunculannya. Pembentukan umbi awal, pembentukan umbi terkonsentrasi, pertumbuhan cepat, produksi umbi komersial tinggi, dan sifat umbi kubus yang baik. Rasa dan aroma gorengannya enak, dan warna irisan gorengnya ringan. Kandungan bahan kering kentang segar sekitar 19%, kandungan pati 13%, kandungan protein kasar 2%, dan kandungan vitamin C kentang segar 20mg/100g.
Keunggulan Zhongshu 5 yang luar biasa adalah umur genjah, hasil tinggi, ketahanan terhadap penyakit busuk daun, potensi pertumbuhan yang kuat, ketahanan terhadap kekeringan dan toleransi terhadap air dan pupuk, serta kemampuan beradaptasi yang luas. Cocok untuk lahan tanam dua musim dan lahan tanam satu musim yang terkena penyakit busuk daun parah. Penanaman.
Tanaman ini ditanam di provinsi Guizhou dan Sichuan, dengan pemupukan yang lebih sedikit dan input yang rendah. Zhongshu 5 tahan terhadap kemandulan dan telah menjadi kultivar utama di Qiandongnan, Qiannan, Dataran Chengdu, dan Dataran Tinggi Sichuan Barat.
Zhongshu No. 5 memiliki masa dormansi yang singkat dan cocok untuk budidaya di musim gugur. Kentang yang ditanam pada musim gugur di daerah tanam kedua di Dataran Tengah dan Pegunungan Barat Daya sedang dipasarkan, yang merupakan luar musim untuk pasokan pasar kentang nasional. Masa dorman yang lama dan munculnya varietas yang terlambat merupakan faktor utama yang menghambat tingginya hasil. Masa dormansi Zhongshu No. 5 15 hari lebih pendek dibandingkan Feiwu Ruita, dan cocok untuk budidaya tanaman musim gugur. Saat ini digunakan di Sichuan, Guizhou, Hunan, Hubei, dan Hebei tengah dan selatan, dan telah menjadi varietas tanaman musim gugur utama di daerah setempat.
Inokulasi Zhongshu No. 5 di lapangan dan di dalam ruangan mengidentifikasi ketahanan tanaman terhadap penyakit busuk daun kentang dan penyakit virus utama seperti PVX, PVY dan PLRV. Hal ini mendobrak hambatan bahwa varietas berumur genjah tidak tahan terhadap penyakit busuk daun, mengisi kesenjangan di Tiongkok, dan memiliki ketahanan komprehensif yang lebih baik dibandingkan varietas serupa di dalam dan luar negeri, dan memberikan dukungan bagi para tetua untuk perbaikan varietas berumur genjah di masa depan. .
Tidak hanya itu, hasil panen Zhongshu No. 5 juga sangat tinggi, bahkan lebih tinggi dibandingkan beberapa varietas kentang yang umurnya terlambat.
Di Kabupaten Changli, Kota Qinhuangdao, Provinsi Hebei, Zhongshu No. 5 memiliki hasil maksimum 5,300 kilogram per mu, 20% lebih tinggi dibandingkan varietas lainnya. Pada tahun 2015, 53 varietas domestik ditanam pada Konferensi Kentang Dunia di Distrik Pengelolaan Chabei, Provinsi Hebei. Hasil Zhongshu No. 5 menduduki peringkat keempat, setara dengan 3621.48 kg per mu, peringkat pertama di antara varietas berumur genjah. Pada tahun 2012 dan 2014, Zhejiang Lanxi High-Yield Creation mencapai hasil rata-rata 2943.9 kg per 1,000 mu.
Selama ribuan tahun, melalui seleksi dan pembiakan yang cermat dari generasi ke generasi, peningkatan skala penanaman secara bertahap telah memperkaya keranjang sayur-sayuran penduduk perkotaan di dunia. Membawa manfaat sosial dan ekonomi yang besar bagi umat manusia.
