Calbee Co., Ltd. sekali lagi merayakan hubungan jangka panjangnya dengan Hokkaido melalui peluncuran keripik kentang populernya “Rasa Kerang Jagaimo-do dan Kombu Umashio”. Keripik ini akan tersedia di pasaran pada tanggal 2 September 2024, dan merupakan bukti sejarah pertanian yang kaya di wilayah tersebut, dibuat secara eksklusif dengan kentang yang ditanam di Hokkaido dan diproduksi di pabrik Calbee di Hokkaido.
Hokkaido dikenal dengan produksi kentang berkualitas tinggi, dengan wilayah tersebut memasok sekitar 80% kentang domestik yang digunakan oleh Calbee. Hubungan yang erat ini dimulai pada tahun 1969 ketika pabrik Calbee di Hokkaido, yang awalnya bernama Pabrik Chitose, mulai beroperasi. Sejak saat itu, perusahaan telah bekerja sama erat dengan petani lokal untuk memastikan pasokan kentang yang stabil, yang sangat cocok untuk produksi keripik kentang. Pada tahun 1980, Calbee semakin memperkuat ikatan ini dengan mendirikan Calbee Potato Co., Ltd., yang telah berperan penting dalam mendukung budidaya kentang lokal selama lebih dari 40 tahun.
Keunggulan Pertanian Hokkaido
Iklim dingin dan tanah subur Hokkaido menciptakan kondisi ideal untuk pertanian kentang. Komitmen Calbee untuk menggunakan kentang yang bersumber secara lokal sejalan dengan dedikasi mereka untuk mendukung pertanian regional. Pada tahun 2020, Calbee meresmikan komitmen ini dengan menandatangani perjanjian kemitraan dengan Hokuren, Asosiasi Koperasi Pertanian Hokkaido, untuk mempromosikan pengembangan produk pertanian Hokkaido.
Keripik “Rasa Kerang Jagaimo-do dan Kombu Umashio” tahun ini mencerminkan dedikasi berkelanjutan Calbee untuk menampilkan yang terbaik dari Hokkaido. Keripik ini memadukan kentang khas daerah tersebut dengan rasa umami yang kaya dari kerang dan kombu (kelp), yang keduanya merupakan makanan pokok dari kuliner Hokkaido. Bumbunya adalah rasa berbasis garam, yang sesuai dengan selera lokal yang secara tradisional menyukai hidangan sederhana namun beraroma.
Produk yang Berakar pada Tradisi Hokkaido
Pertama kali diluncurkan pada tahun 2022, lini “Jagaimo-do” diciptakan sebagai penghargaan atas hubungan mendalam Hokkaido dengan produksi kentang. Merek ini dikembangkan oleh tim yang memiliki ikatan kuat dengan Hokkaido, memastikan bahwa setiap detail, dari bahan hingga kemasan, mencerminkan esensi wilayah tersebut. Ketersediaan produk musiman yang terbatas, mulai dari musim gugur hingga bulan Mei berikutnya, semakin menyoroti pentingnya kentang segar yang dipanen secara lokal.
Tahun ini menandai iterasi ketiga dari produk yang sukses ini. Meskipun resepnya tetap tidak berubah, Calbee telah mendesain ulang kemasannya untuk lebih mengekspresikan hubungan mendalam produk tersebut dengan Hokkaido. Desain baru ini menampilkan peta Hokkaido yang mengilap, yang menekankan asal-usul bahan-bahan lokal dan keahlian di balik setiap bungkus keripik.
Keripik kentang “Jagaimo-do Scallop and Kombu Umashio Flavor” dari Calbee bukan hanya sekadar camilan—keripik kentang ini merupakan bentuk perayaan warisan pertanian Hokkaido yang kaya. Dengan mengutamakan bahan-bahan lokal dan menghargai cita rasa tradisional, Calbee terus mendukung dan mempromosikan komunitas pertanian Hokkaido. Saat produk ini kembali untuk musim ketiganya, produk ini tidak hanya menghadirkan cita rasa Hokkaido kepada konsumen, tetapi juga menegaskan pentingnya produksi lokal dalam melestarikan budaya makanan Jepang.
